2021-09-08 11:05 来源：世牌网
路透马尼托巴省温尼伯/芝加哥9月3日电- - -当加拿大农场主Dianne骑着马大步穿过自家棕色牧场时，身边的同伴比平时少了。
创纪录的高温和稀稀落落的雨水使得曼尼托巴省弗朗西斯湖附近没有足够的草或干草来喂养她的牛。今年7月，她在拍卖会上卖出了51头牛，约占她牧群的40%。这些销售包括20头小母牛，它们是潜在的种牛。
“这是你的未来。我的牧群减少了，我的收入也减少了，”里丁说。“这是撕心裂肺的痛苦。”
据20多名牧场主和养牛专家说，这种清理种牛的做法预计将限制未来几年的牛产量，使北美牛肉供应吃紧，并推高消费者价格。
从加拿大西部到加利福尼亚和墨西哥，北美西部的大部分地区都遭遇了干旱，牧场和干草作物被烤熟，用来喂养牲畜。牧场主的困境是严重干旱造成的诸多影响之一，干旱还破坏了北达科他州的小麦和华盛顿州的樱桃，削弱了蜂群，并迫使加州关闭了一家大型水力发电站。在不列颠哥伦比亚省，整个城镇被烧毁，而加州预计今年将有创纪录的英亩被烧毁。阅读更多
气候科学家说，全球变暖使极端高温和干旱更加频繁地发生，但路透社采访的一些牧场主不认为这与气候变化有关。他们认为，目前的干旱只是气候的一次普通转变，石油行业将从中复苏。阅读更多
里丁说，她已经厌倦了科学家们将导致气候变暖的温室气体排放归咎于农业等行业。
“我知道气候变化是我们最新的流行语，但我认为这是一个循环，”60岁的里丁说，他的农场位于温尼伯西北部，是受灾最严重的干旱地区之一。“有时月经周期比正常情况长。”
致力于降低农业风险的美国农业部官员格洛丽亚Montaño格林(Gloria Montaño Greene)说，西海岸干旱和气候变化之间的联系是显而易见的。“天气越来越热。我们看到了各种野火，”她说。“我们正在目睹气候变化。”
除了牧场主的问题之外，玉米、大豆和小麦等饲料替代品的价格也达到了多年来的最高水平。由于可用的饲料太少，马尼托巴省农民从东部3400公里(2000英里)远的爱德华王子岛购买了280吨干草。
CanFax高级分析师佩里拉特(Brian Perillat)说，加拿大西部是加拿大最大的牛肉产地，在正常年份，有10%至12%的种牛会因年龄或其他常规原因被宰杀，农民会更换大部分种牛。
据行业组织阿尔伯塔牛肉生产商(Alberta Beef Producers)称，牧场主今年可能会宰杀20%至30%的牛，从而减少牛群的规模。佩里拉特说，根据1970年的记录，这将是前所未有的种畜减少。
在世界第三大牛肉出口国美国，分析人士预计影响较小，因为牛群更分散。尽管如此，根据美国干旱监测组织(U.S. drought Monitor)的数据，美国有三分之一的牛生活在干旱地区，生产商正在做出痛苦的决定，提前宰杀牲畜。
新墨西哥州67岁的牧场主帕特·布恩(Pat Boone)在过去一年里将他的母牛群削减了一半，至约200头。
“我们的土地受到了伤害，而且伤害得很严重，”布恩说，他住在新墨西哥州东部的埃利达镇，该镇约有200人。“我们不会急于补充库存。”
奶牛减少，牛肉价格上涨
经济学家们表示，2021年将母牛送去屠宰，而不是饲养，将减少2023年可供市场使用的牛库存。这些动物的妊娠期很长，出生后需要很长时间才能长胖。
安大略省圭尔夫大学(University of Guelph)食品、农业和资源经济学副教授迈克·冯·马索(Mike von Massow)说:“当我们清理牛群时，这些供应影响了去年。”“你宿醉了。”
美国销售额最大的肉类企业泰森食品(Tyson Foods)在近期的业绩电话会议上表示，预计由于大批企业清盘，其蓬勃发展的牛肉业务的营业利润率明年将下降，但业绩仍应强劲。
骑马说她将需要四年时间来重建鹿群。如果干旱缓解，她可能会在明年保留或购买小母牛，但这些小母牛要到两岁时才能产第一头牛犊。
分析师表示，消费者也将感受到压力。美国农业部8月份下调了今年和明年美国牛肉产量的预期，因为牧场主们正在饲养体重更轻的牲畜。
von Massow援引加拿大统计局的数据说，在2014年的干旱之后，加拿大的牛肉价格在接下来的一年里上涨了约25%，并在至少两年的时间里保持在高位。他说，牛肉价格最早可能在今年秋天上涨，反映出饲养牛的价格上涨。
位于德克萨斯州南部奇瓦瓦城的墨西哥牧场公司Carnes Ribe负责人费尔南多·卡德纳(Fernando Cadena)说，在墨西哥北部的奇瓦瓦州，由于干旱，养殖奶牛从2019年的约120万头增加到约70万头。
卡迪纳说，墨西哥其他主要的北部牧区州，如索诺拉、科阿韦拉、新莱昂和杜兰戈，由于干旱导致的屠宰率与此相似，此外还有牛死于食物和水的干旱。
他说，墨西哥北部受灾最严重的牧场主可能需要两到四年的时间才能恢复牧群水平。
墨西哥牛的减少可能会影响美国牛肉供应，因为每年有100多万头牛从美国南部边境进口。
“我们只能等牧场恢复了，”卡德纳说。“好几个月都没下雨。没有地方给牛吃草。”
从牧场主那里购买牛并将其养肥供屠宰的饲养场也对他们的生意感到担忧。格雷格·施密特(Greg Schmidt)在阿尔伯塔省巴尔黑德(Barrhead)附近饲养了1.5万头牛。他预计，明年牲畜数量减少后，他将为现有的牛支付更多的钱。
施密特是阿尔伯塔养牛业协会主席，他说:“这将在未来几年影响我们的行业。”
池塘变成了破碎的泥土
加州波佐(Pozo)的牧场主史蒂夫·阿诺德(Steve Arnold)说，过去15年里，有12年他所在的地区的降雨量不到正常水平的一半，该地区位于洛杉矶西北约200英里(约合200公里)处。但67岁的阿诺德表示，这次干旱是他所见过的最严重的一次。阿诺德说，由于降雨量不足，今年的草从未生长过。他已经将牧群的数量减少了30%，现在只有70头。
“我们有干的东西，但没有像这样的，”他说。
58岁的托尼·托索(Tony Toso)在内华达山脉(Sierra Nevada)山脚下饲养奶牛和小牛，他说，在加州部分地区，过去为牛提供饮用水的池塘已经干涸。
“我看到池塘水位通常会很低，但不是在有裂缝的地方，”Toso说，他是加州畜牧协会的主席。“里面什么也没有。”
由于牧草供应短缺，Toso预计苜蓿干草的价格将从去年的每吨200 - 220美元升至每吨300美元。
牧场主说，由于干旱和饲料有限的前景，他没有保留任何小牛来代替他的母牛群。相反，所有的动物都被送到市场上屠宰制成牛肉。
他说:“我们只是在原地踏步。”
