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甜菜根口味的冰淇淋、寿司和杜松子酒将在未来12个月成为一系列新产品，因为对新兴超级食品配料的需求有望推动NPD的发展。

据配料专家欧洲冻干(European Freeze Dry)说，随着产品经理们探索从营养丰富的甜菜中提取营养的可能性，人们对这种根类蔬菜的兴趣越来越大。

它已经被用于一些植物性肉类替代品、沙拉、蘸酱和冷果汁中，它的健康特性和鲜艳的颜色意味着它在许多NPD经理的名单上名列前茅。

《欧洲冻干》指出，最近对甜菜根的营养和健康益处的研究表明，它可以帮助降低血压，具有很高的抗氧化特性，并可以改善消化健康。此外，甜菜根的硝酸盐可以增加氧气摄入量和运动表现，而早期研究表明，它可能有助于降低某些癌症的风险。

因此，新产品开发人员正在探索如何将其纳入未来的产品线，如更健康的冰淇淋、啤酒和巧克力，而其天然红色素可以添加到其他原料，如寿司米饭、披萨面团和咖喱，使它们更丰富多彩和吸引人。

在2022年，甜菜根可以用来改变NPD的10种方式:

甜菜根冰淇淋
甜菜根浸披萨面团
甜菜根口味的寿司饭
•甜菜咖喱
•甜菜根面包
•甜菜番茄酱
甜菜根杜松子酒
甜菜根口味的薯片
•甜菜根巧克力
•甜菜根意大利调味饭

欧洲冻干食品英国地区经理戴安娜·莫里斯说:“我们知道，NPD对植物性超级食品的趋势在持续增长，由于甜菜根具有神奇的促进健康的特性，各公司对甜菜根表现出了真正的兴趣。

“我们可以看到以甜菜根为主的膳食的爆炸式增长，就像我们最近看到的以菠菜、鹰嘴豆和香蕉为主的膳食一样。虽然在某些人看来可能很奇怪，但我们认为在冰淇淋中加入甜菜根粉是下一个伟大的食物潮流之一。冷冻干粉是一种被证明可以改善冰淇淋质量的方法，同时对健康有益，并提供诱人的、自然的充满活力的红色。

“它是一种用途广泛的食材，我们计划在未来将其添加到许多餐食和产品中。”

与欧洲国家,如意大利、荷兰和西班牙最大的甜菜根、出口商的成分还提供福利减少食物里程,新鲜的生产和运输成本便宜,这意味着大陆可以受益于甜菜根在一个更可持续的方式比其他超级食物如小扁豆和鹰嘴豆。

欧洲冻干公司是冻干产品的生产商和专业冻干服务的提供商，服务范围广泛。

欧洲冻干公司在英国的普雷斯顿和丹麦的柯克·海灵格都有设备。