2021-07-01 15:16 来源：世牌网
乳品记者向云博士询问了伊利的创新战略和数字化实践。
伊利的创新战略是什么?
伊利秉承“没有创新，就没有未来”的理念，始终坚持和推进创新战略，紧紧围绕国际乳业重点研发领域，整合国内外研发资源，以全球视野布局覆盖全球领先研发机构的全球创新网络，促进全产业链创新合作。
创新引领健康的未来，这不仅是行业的方向，也是伊利一直坚持的不断实践。多年来，伊利秉承“以消费者为中心”的理念，制定了创新战略:以数字化转型助力全链创新，以“双融合”构建创新体系，以技术研发带动产品创新，不断完善创新生态圈，积极推进“世界整体共享健康”梦的实现。
以创新为增长的核心动能，推动了伊利的稳步发展。
您能分享一些伊利从农场到包装牛奶/乳制品的整个供应链数字化转型的例子吗?
随着新兴技术的进步，数字化转型已成为企业经营战略的重要组成部分。伊利作为行业领先者，迅速践行数字化转型战略，成立了独立的授权部门——数字化中心，高效推进人工智能与实体经济的深度融合，深化人工智能在上层的应用，打造产业链中下游，推动奶业高质量发展。
在产业链的上游，伊利将视频监控人工智能识别系统引入牧场，利用图像识别、联合识别等技术，结合人工智能算法，实时分析牧场员工在生产过程中喂牛是否合规。智能化、可视化的操作也让伊利在整个牛奶质量管理过程中全面提升了识别的准确性和广度。
此外，伊利还率先在牧场应用人工智能，例如，利用人工智能分析牛耳标签中的健康、运动、饮食和产奶数据，然后制定精确的营养均衡的喂养配方，形成更加科学高效的养殖管理模式，确保每一滴奶都是优质的。
在中间环节，伊利积极建设“智能工厂”，将供应链数字化，使整个运营更加高效。在伊利的智能工厂中，由于自动化生产线、智能包装机器人、码垛机器人和包装机器人之间的无缝协调，生产效率非凡。例如，智能码垛机器人，配备了自动感应识别系统，可以同时控制多条生产线。在仓库中，伊利采用智能仓库管理系统，自动识别进料产品并记录物品、生产日期、入库时间，有效准确入库。
在下游领域，伊利提供端到端基于大数据的智能洞察平台，了解需求，收集反馈，提高产品和服务质量，服务客户。为了更好地倾听消费者的心声，伊利建立了大数据雷达，通过自然语言处理(NIP)捕捉新的消费者需求和趋势，预测未来可能流行的产品口味和营养功能，实时跟踪来自不同地区不同人群的反馈。从而帮助我们优化产品和服务质量。
你能举例说明数字化是如何应用于伊利乳制品的吗?
为打造真正面向未来的数字化组织，伊利将数字技术应用于养殖、运输、生产、流通、消费的所有环节，赋予全产业链力量，加速推进“做最值得信赖的全球健康食品供应商”的愿景。
伊利继续用数字技术为创新产品赋能，比如在网上引起轰动的NOC。这是一种在网上很受欢迎的冰淇淋。基于民意数据的智能语义分析显示，消费者对冰淇淋“外皮”的讨论更多，“胡萝卜”口味的评价较高。在这种情况下，我们推出了一种“软皮”胡萝卜香精，优化了胡萝卜香精的生产和销售，增加了销量。由于这种消费者喜爱的新体验，这款冰淇淋获得了2020年世界乳品创新奖的最佳冰淇淋奖。
伊利的研发主要在哪里进行?最近伊利还开发了哪些新产品或新技术?
一方面，我们正在深入探索融合全球情报、加强全球情报融合的创新模式。伊利在荷兰建立并升级欧洲创新中心;与新西兰林肯大学合作，建立了大洋洲创新中心;在日本、印尼等地开展创新合作。伊利可以更好的服务全球消费者，汇聚全球智慧，构建全球智慧链，更好的服务全球客户。
另一方面，加大全球生产加工基地建设力度，汇聚全球最佳资源。在新西兰、东南亚等地区，伊利建立了ODL、Westland、Chomthana等海外生产基地，以及正在建设中的伊利印尼工厂。
如今，伊利的合作伙伴遍布五大洲33个国家。伊利能够在全球范围内汇聚优化资源，为全球消费者提供更高质量的产品和服务。截至2020年底，伊利全球专利申请量和发明申请量位居全球十大乳业企业第三位。伊利以技术研发为动力，积极创新突破，为消费者提供全新体验。仅在2020年，伊利就推出了安布罗西奶酪泡沫酸奶、锦缎鲜奶、长青纤维低温酸奶、QQstar儿童配方奶粉、伊利欣火抗糖尿病配方奶粉、伊利儿童饮用奶酪、成人妙芝棒、伊利牛奶矿物苏打水、“植物精选”高蛋白植物乳，占新产品销售收入的16%。
再如金陵冠瑞虎奶粉，是新西兰金奶源和中国母乳研究成果的结晶。在伊利大洋洲生产基地生产。瑞虎奶粉采用新西兰优质奶源加工而成;从技术上讲，金灵冠是对中国母乳研究19年的成果。中国母乳研究覆盖了中国94.1%的人口，产生了超过1700种不同成分的数百万份母乳数据，研发了α+β蛋白组合和核苷酸等中国专利配方，并建立了中国第一个母乳数据库。金陵官自上市以来就得到了广泛的认可。
