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尽管从历史上看，在像大流行这样的经济困难时期，经济增长迅速，尼尔森(Nielsen)的数据显示，在过去一年中，除了少数几个利基食品和饮料类别外，自有品牌的增长都落后于自有品牌产品——这种角色的转变是近10年来从未发生过的。

“当你看到市场上各种食物种类的行为时，你会发现消费者受到了餐馆的限制，办公室关闭，学校关闭。因此，自然而然地，人们在家用餐的次数增多了，这推动了所有食品类别的持续巨大增长，”NielsenIQ零售参与和美国行业关系副总裁卡拉·希斯利(Kara Sheesley)在最近由配料解决方案提供商Kerry Taste &营养。

但是，她补充说，这种增长并不是简单地加速了大流行之前的现有趋势，这种趋势有利于自有品牌的增长，而是推动品牌产品的增长速度远远快于自有品牌——无论是在大流行的恐慌性购买阶段还是近几个月。

在大流行的前六个月，品牌产品的增长上升了18.6%，而私人品牌产品的增长仅为15.9%，两者之间的差距为2.7%。尼尔森(Nielsen)的数据显示，这一差距在随后的6个月继续扩大，尽管两家公司的销售都放缓了，私人品牌的销量仅增长了7.7%，而品牌产品的销量增长了11.1%。

与大流行前六个月相比，这是一个逆转，当时自有品牌产品增长了4%，品牌产品仅增长了2.2%。

虽然这并不反映出私人标签在可食用的整体，但也不全是坏消息。

希斯利说:“有几个小而独特的类别，比如肉类替代品和营养替代饮料——超级小的类别——除了美元之外，实际上自有品牌的份额在增长。”

“在消费者选择方面，你还可以看到另一个动态，那就是消费者正在改变他们在自己的类别中的行为，转向更独特的食物。餐馆都关门了，所以他们倾向于买一些更有趣的东西。所以，你看到了从三明治面包到小面包的转变，或者是咖啡，扩展到奶油和特色茶，捕捉到在家咖啡店的体验，”她说。

“这些是自有品牌产品中发展较慢的一些类别，这创造了一个有趣的机会，当你考虑利用创新，并随着自有品牌分类的扩大而提供类别，”她补充说。

根据私人标签制造商协会2021年年鉴，商店品牌的市场份额在2019年至2020年间保持不变，在美国的销量份额为23.4%，价值份额为19.5%。超市，大众，俱乐部，美元渠道，以及药品连锁店。

让私人标签在网上更加突出​

推动自有品牌销售的一个策略是在数字购物机会中更加突出这些产品——希斯利说，在这方面，许多自有品牌的产品“明显欠发达”。

她解释说，目前自有品牌的销售额只占网络销售额的4%，这主要是由于在线点赞平台发展不够。

“零售商已经开始修改他们的网上购物方式,他们认识到,因为他们控制眼睛的空间,他们可以开车的考虑和自有品牌品牌,赢得“帮助在线销售的私人标签通过零售商平台四在过去的两年里,Sheesley说。