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日本已重新关注防止进口受抗生素、添加剂、一项新的食品进口指导战略中的病原体和其他污染物，重点关注来自动物、水产和农业来源的加工食品。

日本卫生、劳动和福利省(MHLW)最近宣布，在其2021年版的“进口食品监测指导计划”中，日本政府已加大努力，对从海外进口的食品进行检查和监控。

今年特别关注的是所有来源的加工食品——动物、水产和农业——今年计划对这些类别进行50550次或超过10万次的严格检查。

日本MHLW在一份正式声明中表示:“这一战略旨在促进实施更集中、更高效和更有效的进口食品监测和检查，以提高任何希望进入日本的食品的安全性，(从而)提高日本食品供应的安全性。”

“因此，根据今年的监测计划，严格的进口食品检查已增加到10万次，其中[加工食品将受到最关注]，其中20,950次检查将来自农业来源，18,800次水生来源和10,800次动物来源。​

根据农林水产省(MAFF)的数据，日本的粮食自给率(根据能源供给量计算的粮食总自给率)维持在40%左右。

“这意味着，我国食品供应的60%左右依赖于国外，因此，确保进口食品的安全至关重要。”

向日本生产和加工食品的食品公司也被建议要特别小心，在进入日本之前对其食品进行检测，特别是在日本的食品供应链预计将变得更加复杂，今后对违规行为的容容度将更低的情况下。

MHLW表示:“由于全球经济伙伴关系协议的进展，预计未来进口食品的数量将进一步增加。”

“(在这种情况下)，由于全球化和扩张，食品供应链和进口链预计将变得更加复杂，因此(我们采取了更严格的措施来处理食品安全违规者。”

“所有进口食品在(生产)的每个阶段，从出口国的制造阶段到(在日本)进口后的国内分销阶段，都应该采取适当的食品安全措施。

“任何违反这些措施的行为，首先将受到卫生部的严厉警告，检疫站将指示进口商，这些物品是否应该被处理、转运或转为非食用用途。”多次违反规定可能导致进口商在日本的业务被完全禁止。

具体的事项​

关于具体的污染问题，MHLW强调了细菌污染物、杀虫剂和抗生素是最重要的重点领域。

“对于动物性加工食品和水基加工食品来说，致病微生物自然是最令人担忧的，因为[未能检测到这些微生物可能导致食物中毒爆发]。(因此)我们将重点关注在日本或海外发现的可能导致健康危害的产品，如食物中毒，特别是黄曲霉毒素和/或致病性微生物。”

“对于由农业植物制成的加工食品，杀虫剂是最受关注的，将占所有检查的三分之一。所有加工过的食品也要仔细检查是否含有过量的防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等。”

霉菌毒素、基因改造和辐照也被列为进入日本的进口加工食品的优先检测事项。