2021-02-25 10:16 来源：世界品牌网
瑞士食品巨头Nestlé的管理层上周透露，2020年，其植物品牌的有机销售额实现了强劲的两位数增长。
该公司首席执行长施耐德(Mark Schneider)在讨论该公司全年业绩的电话会议上说，植物基产品的表现说明了该公司专注于“高增长”类别的战略。
Nestlé的植物性肉类类似产品的“核心产品”在2020年的销售额“接近”2亿瑞士法郎，并实现了“强劲”的两位数增长。首席财务官François Roger详细介绍说，在“新产品推出和在20个市场持续分销扩张”的支持下，Garden Gourmet的销售额增长了“近60%”。
这显然远远领先于Nestlé更广泛的全球组合，该组合的有机销售额在整个2020年增长了3.6%。
然而，施耐德指出，以植物为基础的机会远远超出面包，“一个似乎得到所有关注的部分”。
“这是一个更广泛的机会，来重新想象、重塑和重振我们的120亿瑞郎类别，那就是食品。重振食品行业的机会少之又少。这是一个千载难逢的机会。”
施耐德表示，支持Nestlé发展植物性品牌的创新，在Nestlé上市的更大背景下具有重要意义。
“当你着眼于更广泛的机会，当你着眼于我们在哪些地方使用这些食材，然后做出更有吸引力的下游产品，如植物配料的冷冻披萨或冷冻食品或其他熟食，那么这是一个更大的机会。我们说的是(2020年的销售额)接近7亿瑞士法郎。在这里，有机增长率再次达到两位数。”
通过这种方式，这位首席执行官建议，像Nestlé的Garden Gourmet Sensational Burger这样的植物创新是一个切入点，它将“延伸出一个更广泛的机会”。
植物性乳制品的替代品也是如此。“在瑞士，我们的业务规模略高于1亿瑞士法郎，再次以两位数增长。但在这里，它是一个入口，你可以重新振兴其他领域。想想冰淇淋，想想糖果，”施耐德观察到，并指出本月推出的素食奇巧(KitKat)变种就是一个很好的例子。
考虑到该公司相对于其他纯肉制品品牌的表现，这种更宏观的做法——以及利用植物性创新重振Nestlé一些已建立的数十亿美元品牌的想法——可能对该公司很有帮助。
正如瑞银分析师纪尧姆•德尔马斯所指出的，Nestlé——“至少在现阶段”——在植物类肉类产品领域“与其说是领导者，不如说是挑战者”。Delmas补充说，“鼓励”不要太关注“哪些替代品”，因为类似物“只是植物性机会的一小部分”。
施耐德承认，在分享想法方面，其他一些公司做得更好。“我们当然不是这个行业的头条，”他同意道。
然而，当谈到“纯粹的创新”时，他列举了Nestlé“第一个”的例子，包括它推出的植物性培根芝士汉堡和金枪鱼。
“我们是第一家提供完整培根芝士汉堡的供应商。我们有汉堡肉饼，芝士和培根，所以我们可以为外出的伴侣提供一个完整的工具包。
“去年夏天，我们还看到了一种很少有人注意到的产品取得了巨大成功:植物性金枪鱼替代品，它现在是某些欧洲市场上最畅销的植物性产品之一。我们仍在扩大规模，”他指出。
关于未来的增长空间，Nestlé管理层也看好数字化将在推动其品牌发展方面发挥的重要性。
首席财务官罗杰指出:“电子商务销售额超过100亿瑞士法郎，在线市场份额进一步增加。”
施耐德表示，相对于该公司的食品和饮料竞争产品，这意味着该公司在数字领域“做得相当好”。的确，Stifel分析师阿兰-塞巴斯蒂安·奥伯胡伯(Alain-Sebastian Oberhuber)会同意这一观点。Nestlé的电子商务战略是成功的。电子商务销售总额占集团收入的12.8%，增长48.2%。”
但施耐德坚称，在推动数字创新方面，该公司不会止步不前。
“现在，这个巨头觉醒了，认为食品和饮料行业突然看到了一个主要的数字组成部分。我们需要努力保持领先地位。”
