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南非科学家警告说，对负担得起的肉类的不断增长的需求和集约化畜牧业的扩张为病毒的发展创造了“完美的温床”，而这些病毒可能会引发未来的大流行。

目前全球确诊病例超过1亿例，死亡人数超过200万人，据信，当前的COVID-19危机始于华南的一个生鲜市场，第一批病例被认为起源于那里。目前，一个世卫组织小组正在中国武汉市实地考察，试图解开SARS-CoV-2是如何从动物传染给人类的谜团。

虽然SARS-CoV-2的起源尚未完全确定，但南非自由州大学(University of the Free State)的科学家已经概述了粮食生产、过去的大流行和未来可能发生的危机之间的联系。

畜牧业和过去的流行病

从1918年的猪流感到禽流感和SARS, Robert Bragg教授强调，许多人畜共患病的大流行都可以追溯到人类与动物的相互作用。

布拉格教授是UFS微生物、生物化学和食品生物技术系的研究员，他表示，之前导致SARS的冠状病毒起源于中国的一个湿食品市场。

虽然SARS的死亡率“非常高”，但与COVID-19不同，它只能在一个人出现临床症状时传播。这意味着像测量温度这样的检查是降低传输速率的重要工具。

“还有许多其他从动物传染给人类的严重人类流行病的例子。另一个很好的例子是埃博拉病毒，它也被追溯到非洲吃蝙蝠的人。另一个例子是艾滋病毒，据信是由于食用黑猩猩肉而传播给人类的。

“最严重的是1918年的西班牙流感，它从猪开始传播到人。所有这些都与人类虐待动物有关，”布拉格教授强调说。