2021-01-08 16:56 来源：wikihow
烧烤食物很美味，也是户外生活方式的重要组成部分。就像任何形式的烹饪一样，遵循良好的食物准备习惯是很重要的。这篇文章提供了一些安全烧烤的建议。
1保持食物凉爽。在你煮熟之前把食物冷藏起来是很重要的。这意味着，最好是分批烧烤，而不是把肉和其他烧烤食品留在露天等待，未煮熟。每次新一批准备烹饪的食物准备好时，直接从冰箱里拿出来放到烧烤架上。如果你要腌制肉，一定要把肉腌好放在冰箱里。不要重复使用卤汁。
2封面的食物。把煮好的食物盖上盖子，让昆虫不会落在上面。
3煮透了。确保所有的肉都煮透了。特别要确保猪肉和鸡肉煮熟。有时看到烧焦的肉外壳，里面却有未煮熟的肉，这可能有点欺骗人。按照每一种肉类的建议烹饪时间。
4在准备过程中保持食物分离。重要的是你要把生的食物和熟的食物分开。特别是，生家禽、生猪肉和生鸡蛋应非常小心地放在不同的板上或工作空间，并放在不同的盘子上，以备烹调。与其他食物一起使用前，一定要彻底清洁准备区域和物品。
5保持热的食物热!一旦你把肉煮到合适的温度，保持它热直到上桌- 140°F(60°C)或更高。
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这里列出了不同的肉类和切块，以及它们应该煮到的程度
碎肉- 160°F(71°C) 全家禽- 180°F(82°C) 家禽胸部- 170°F(77°C) 牛肉，小牛肉和羊肉牛排烤和排骨- 145°F(63°C) 所有猪肉切- 160°F(71°C)。
方法 二：烧烤区
1点燃。晚上，不要在黑暗中烧烤。能看到自己在做什么是很重要的。保持该处光线充足;如果有必要，拿出一根电线和照明灯，确保把电线挂起来或绑好，这样走动时就不会被绊倒。灯光将确保你不会烧伤物品，你可以告诉他们什么时候煮熟，你不会因为错误地判断你的手和器具放在哪里而烧伤自己。
2确保烧烤区域的安全。如果你有小孩或有小孩作为客人来，确保他们不能到达烧烤区，或者如果他们可以的话，总有人在那里监督并告诉孩子们离开。
3养宠物了。靠近烧烤架的宠物可能会有危险。你可能会被它们绊倒，过度热情的宠物可能会试图抓一顿免费的烧烤，而在这个过程中被烤焦。
广告方法 三：烧烤
1呆在一个烹饪烧烤。在点火和烹饪期间，一定要留在烧烤架旁。如果你需要留下它，在你不在的时候让一个客人照看它。烧烤绝对不能无人看管;脂肪可能会着火并向外发散，孩子可能会徘徊并触摸到热元素，或者食物可能会燃烧。
2使用正确的工具。合适的工具是烧烤工具。它们有更长的把手，更长的钳子或尖，它们能让你移动食物，通过确保更好的抓地力和灵活性，把对自己或食物的潜在伤害降到最低。在这一点上不要吝啬;拥有好的烧烤工具的结果肯定会超过任何成本。
1只使用适当的燃料。只使用制造商推荐的燃料。如果你试图用其他类型的燃料代替，你可能会破坏烧烤或引起火灾或融化烧烤。
2定期清洁。一个干净的烧烤会更好，对你更健康。不干净的烧烤会增加致癌物质进入食物的可能性。烧烤后一定要保持清洁，这样做会更容易，而且你也不会太想把烧焦的肉块放在烧烤架上。
