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情感和身体菌株引起的事件在2020年点着灯,需要和食品和饮料的加速发展,这不仅滋养消费者的物理身体,但他们的精神健康,据荷兰合作银行分析师和专家的生活方式。

同时,网上购物已经超出了可有可无的方便偶尔繁忙的周或检疫,经得起大流行的一种生活方式的解决方案,不仅迫使零售商,但制造商甚至原料供应商,重新思考他们的在线营销策略,增加专家聚集在荷兰合作银行(Rabobank)的年度食品,本月早些时候举行的农业企业峰会。

“COVID食品体系,都有着深远的影响——通常一个预期的方式,“与一些趋势,如喝咖啡忙个不停的,完全扭转,并加速太快,“我们有先进的在过去的10个月通常会耗费我们十年来实现,”使“2020年新2030年,”尼古拉斯•Fereday荷兰合作银行(Rabobank)的高级分析师,消费食品,在发布会上说。

他补充说，一旦新型冠状病毒疫苗得到广泛应用，许多变化就不会逆转，这使得整个价值链的食品和饮料企业不能简单地忽视或等待，而是必须解决和适应这些问题。

消费者对舒适和心理健康的需求​

Fereday说，2020年最具影响力的变化之一是，人们对食品和饮料产品和品牌的认识和需求有所提高，这些产品和品牌不仅能促进身体健康，还能促进精神和情感健康。

他说:“这体现在两方面。首先是创造了对功能食品和饮料的需求，这些食品和饮料可以帮助管理压力，提升情绪。其次是大众回归熟悉的、舒适的和长期信任的品牌。

“我们在Zoom电话中分享了更多信息，当我们向外界开放我们的家、我们的家庭，当然还有我们的宠物时，我们也变得更加透明。Fereday解释道:“在这个引发焦虑的母亲时代，谈论压力和压力是很有可能的，这种开放性让人们可以围绕减少焦虑等心理健康问题来讨论商业机会。”

“例如，”他说，“就像我们在FoodBytes节目上多次看到的那样!功能性食品，比如那些含有适应原的食品，可以帮助我们降低压力水平，改善我们的情绪。”

虽然消费者愿意尝试购买提供情感和心理健康支持的新兴品牌，但他们也在寻求从过去几年受到消费者冷待的老牌品牌那里获得安慰。

Fereday说:“消费者又回到了大型食品公司熟悉的老品牌，这表明也许是他们大放异彩的时候了。”

不过，他指出，在流感大流行之前，消费者已经开始回归所谓的大食品，这只是加速了疫情的发展。

他解释说:“我认为大型食品公司的转折点出现在几年前，当时他们放弃了削减成本的想法，开始专注于发展业务。”

他补充称，虽然一些大公司最初指望新兴品牌帮助业务增长，要么通过收购，要么通过帮助大小企业的加速器项目，但它们越来越多地开始依靠自己的力量来实现这一点。

他表示:“大公司已经不再寻求小公司为自己解决问题。”

同时,他补充说,新兴品牌变得更少的威胁,因为他们更重要的是受到供需比大流感大流行期间,更成熟的球员,可以使用它们的大小来获得优先地位从供应商和零售商或拉一个更广泛的网络及时填补需求。