2020-12-16 17:16 来源：世牌网
“后科维德时代精神可能更多的是集体寻找解决方案”
新冠病毒造成的致命威胁可能使世界在2020年陷入停滞，但在这一过程中，它照亮、加重了，在某些情况下加重了现有的全球挑战，尤其是在粮食方面。
因此，对制造商来说，从大流行病中脱身，与其说是一种解脱，不如说是一种重新充分关注全球食品部门已经面临的围绕营养的现有和日益严峻的环境挑战和社会问题的时刻。
事实上，到2021年，食品制造商面临的压力将比以往任何时候都更大，他们必须积极、有效地单独或协同努力来解决这些问题。
供应链的焦点
多年来，提高农业采购的可持续性一直是食品公司越来越重要的优先事项。随着大流行对全球延伸的供应链和准时制物流的韧性提出质疑，未来一年，大宗商品采购可能成为食品企业一个更为突出的可持续问题。
继续减少和减轻农业对社会和环境的影响的需要，加上更加强调缩短和简化农业供应链，将促进数字化的应用和对新技术的投资，特别是垂直农业。
而重要的报告联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC) 2018年10月和2019年8月减少温室气体(GHG)排放的重要性从粮食生产目标的巴黎气候协议,许多进一步的报告和研究在过去的一年有钢筋的更广泛的意义在可持续农业食品公司的工作。
值得注意的是，世界自然基金会9月发布的《2020年地球生命力报告》强调了全球粮食系统对生物多样性损失的巨大贡献，指出与粮食生产有关的驱动因素要为70%的陆地生物多样性损失负责。
气候变化的新推动力
鉴于从现在到2030年需要在全面温室气体排放方面迅速取得进展，大流行可能造成的任何延误都可能对实施措施产生严重影响。然而，在一个关键的方面，将关键的第26次COP气候会议推迟12个月，到2021年成为重新设定巴黎气候议程的关键之年，这种做法是积极的。
为食品公司寻求支持 和从联合国全球气候议程、乔•拜登(Joe Biden)的胜选以及确认美国将在他就职当天重新加入《巴黎协定》(Paris accord)得到支持，是一种改变游戏规则的事态发展。
胜过总统和破坏后的大流行,当选总统拜登对应对气候变化的承诺和相关环境挑战在关键时刻支持巴黎气候协议,提供新的推动力的警察到来时26个国家必须致力于提高减排目标,这是至关重要的,巴黎的目的是回到正轨又是;
此外，如果在第26次缔约方会议之前的几个月以及在大会上对食品和农业的排放给予更高的关注，食品公司与农业相关的可持续发展目标将会受益。牛津大学马丁学院的研究人员上月发表的一项研究指出，各国特别需要制定计划，更多地关注来自食品和农业的排放，这两项排放约占温室气体排放的29%。
该研究表明，粮食和农业没有像清洁能源等领域那样受到各国政府的重视，如果政府继续采取这种干预措施，按照目前的趋势，仅粮食和农业排放的增加就足以使巴黎的目标无法实现。
在第26次COP会议上要解决的其他关键问题之一是碳定价，这是一个对食品制造商具有重大意义的话题，可以推动许多与气候相关的领域取得进展。
重建更环保
总体而言，11月国家减排目标的雄心增加，将表明各国政府有可能发展有利的基础设施，如拜登的清洁能源计划，以及支持食品公司自身减排目标的政策框架。
总部位于美国的可持续发展非营利组织Ceres等分析人士表示，预计将有更多食品公司承诺实现净零排放目标，这已成为与《巴黎协定》目标一致的科学目标的“黄金标准”。
尽管这一流行病造成了严重的经济后果，但各国政府正在将环境因素纳入covid后恢复计划，可进一步支持食品公司的可持续性努力。例如,回收资金用于农业和粮食生产部门在欧盟在未来的两年里,价值超过EUR10bn正在分散规定资金使用符合欧盟绿色交易计划和提供增值与可持续性、数字化和弹性。各国政府还面临着要求在公共采购政策和可持续粮食生产目标之间更有效协调的呼声，这为食品公司提供了业务发展机会。
post-Covid复苏预计也将促进增长政策和行业接触食物浪费和损失,由于加剧了公众情绪的价值食品在食品供应中断导致的大流行的早期阶段和增加强调现在通常被放置在这个问题上浪费环境资源的上下文。世界自然基金会的《2020年地球生活》报告指出，食品和农业排放的24%的温室气体来自注定会在供应链中消失或被扔掉的食品。
与营养的联系
英国气候变化健康联盟上个月发布的一份报告强调了公共采购和食品浪费等问题。该报告还建议对碳排放成本较高的食品征税。虽然这将是一个惊人的建议食品行业的一些行业,UKHACC的建议总体说这一趋势和可能应该塑造行业食品可持续性更广泛的参与和政策在未来一年,即集成环境和营养的目标。
这一流行病再次发挥了推动这一趋势的作用，提高了公众对粮食供应链的可持续性和复原力以及良好营养在预防保健方面的重要性的认识。
在大流行期间，健康活动人士针对食品公司的一些言论表明，鉴于肥胖与Covid-19疾病严重程度之间的联系，在大流行持续和Covid-19后的恢复期间，他们有理由感到暴露在营养问题上。然而，就像农业对环境的影响一样，对食品生产者的“指责”程度也反映了食品工业对集体解决方案做出重大贡献的潜力。
应对气候变化和非传染性疾病的集体努力在利用有利的环境结果和改善营养之间几乎完全一致方面进展非常缓慢。在接下来的一年里，我们可以看到这方面的重大进展，这对食品公司的可持续发展努力是积极的。
以植物为基础的部门的创新和增长已经为《巴黎气候目标》所要求的食品市场转型提供了跳板，同时也推动了工业和公共卫生目标对更健康饮食的影响。这证明了食品制造商在将健康和环境目标结合在一起时所能发挥的独特而重要的作用。
在这种情况下，可以这样说，同样定于明年晚些时候举行的联合国粮食系统首脑会议，对食品公司的意义可能与第26届COP同等甚至更大。这次活动的专门焦点，以及促成此次峰会的关键利益相关者之间的对话，为企业提供了与决策者、非政府组织和其他组织进行接触的更大潜力。
私营部门参与联合国倡议的机制可能既繁琐又过时，但特别旨在支持联合国可持续发展目标的粮食系统峰会可以说是一个例外。启动了五个“行动轨道”，作为利益攸关方之间讨论的论坛:确保所有人都能获得安全和有营养的粮食;转向可持续的消费模式;提高nature-positive生产;推进公平的生计;建立抵御脆弱性、冲击和压力的能力。这些都是食品公司需要涉足的领域，但它们也可以在这些领域产生显著的影响。
农业食品部门的利益体现在私营部门的参与过程中，包括来自不同国家的各种农业机构和国际食品和饮料联盟(IFBA)，该联盟由世界领先的食品跨国公司组成。
随着2020年可怕而致命的进程，一个问题或许比这几个月的混乱和痛苦所引发的任何其他无法预测的问题更让人着迷:大流行过后，情况会有多大的不同?随着明年的进展，这个问题的答案可能会开始形成。
关于环境影响和营养，争论集中在工业化和全球化食品工业的负面影响上。认识到这些影响并进行相应的改革仍然至关重要。但是，如果大流行期间人们渴望改变的愿望能够持续下去，那么后covid时代的精神很可能会更多地着眼于展望未来，共同寻找解决方案，而不是推卸责任。在未来的一年里，食品公司将有很多机会展示他们能带来什么。
