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根据一项初步干预研究，高果糖糖浆饮食会对肠道菌群造成负面影响，但富含水果的饮食会对肠道菌群进行有益的调节，支持消化系统健康，抵消过量果糖的有害影响。

饮食中的果糖和葡萄糖在西方饮食中普遍存在，它们会影响宿主与胃肠道微生物的相互作用，从而导致肥胖与正常体重肠道菌群的差异。然而，只有少数研究调查了富含果糖的饮食对肠道微生物群的影响以及高果糖饮食对代谢性疾病的后续影响。

在之前的一项研究中，研究人员对6名瘦妇女和6名肥胖妇女进行了研究，他们发现高果糖摄入后，某些乙酰肉碱和溶血卵磷脂水平发生了显著变化，并将微生物群丰度与血浆代谢物联系起来。

本试验性研究的目的是研究不同类型的短期富含果糖的饮食对人体肠道微生物特征的影响。

德国豪恩海姆大学的团队,,分析了微生物群组成12个健康女性连续不同高果糖饮食后,第一个水果的饮食(100克/天果糖来自水果和蔬菜)然后,果糖含量低的阶段后,高果糖糖浆(HFS)饮食(100克/天果糖糖浆)和特征的反应后细菌社区不同的饮食干预。

这份报告认为,摄入高果糖糖浆导致有益的丁酸盐生产减少细菌和肠道微生物群的姿态可能影响不尽人意的脂质代谢,而果糖的高消费的水果似乎调节肠道微生物群的构成有益的方式支持消化系统健康和抵消过度果糖的有害影响。

研究人员得出结论:“肠道菌群中占最大比例的厚壁菌门和拟杆菌门的丰度随着不同的高果糖饮食而发生变化。”厚壁菌门的相对丰度在食用水果后增加，在食用HFS后减少，而拟杆菌门的相对丰度则相反。

“在属水平上，我们观察到更具体的变化，包括在富含水果的饮食后粪便细菌和无臭足类的增加，对抛物线齿苋和巴涅斯菌的减少。在高果糖糖浆饮食(HFS)后，我们观察到瘤胃球菌、粪细菌和丹毒杆菌的数量减少，而巴氏菌的丰度在高果糖糖浆饮食后更高。”

除了高果糖含量外，作者指出，高水果饮食的特点是纤维含量相对较高。因此，他们指出，肠道菌群的观察变化至少部分反映了纤维摄入量增加引起的变化，而不是高果糖摄入引起的变化。

他们声称:“从水果和蔬菜中提取的膳食纤维被结肠细菌降解，导致产生关键代谢产物，如短链脂肪酸(SCFAs)，这是肠道健康的重要促进剂。”短链脂肪酸，尤其是丁酸盐，以其抗炎功能而闻名。”

作者指出，这项研究的样本量小，而且一周的饮食周期很短，这可能导致他们忽视了对微生物群的潜在长期影响。

研究背景

果糖可能影响微生物群的第一个证据来自啮齿类动物模型的研究。用果糖喂养的小鼠显示出拟杆菌门的丰度显著降低，而厚壁菌门的丰度略有增加。本研究在门水平上观察到的菌群变化与这些数据一致，也与先前的研究结果一致，即高果糖饮食导致拟杆菌门丰度减少，厚壁菌门丰度略有增加。

此外，目前的数据与Astbury等人的一项研究一致，该研究发现，妊娠期间食用高果糖饮食后，大鼠的厚壁菌门含量较高，拟杆菌属丰度较低。然而，所有这些研究分析了添加到固体饮食或作为饮用水添加剂的果糖的影响，但没有分析从整个水果中提取的果糖的影响。