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• FDA本周在《联邦纪事报》上发布了指导草案，要求制造商自愿披露芝麻的成分。这是正在进行的审查的一部分，审查芝麻是否会成为一种需要在食品标签上特别注明的过敏原。
• 在该指导方针下，使用芝麻作为成分标签上广泛类别的一部分的产品，包括“天然香料”或“香料”，应该在其旁边的括号中使用芝麻，以便消费者知道该成分。如果产品中的芝麻成分不含“芝麻”一词，比如芝麻酱，指导意见要求“芝麻”一词也要在芝麻酱后面加上括号。
• 自2018年以来，FDA一直在研究是否要将芝麻列为头号过敏原。去年发表在《美国医学会杂志》上的一项研究表明，多达0.49%的美国人——约160万人——可能对这种种子过敏。 

洞见:

虽然这份标签指导草案不是最终的，也不构成芝麻将加入顶级过敏原行列的结论，但它是一个强有力的指标，表明变化可能正在发生。这也是一个信号，可能不太重视芝麻新研究的制造商是时候改变他们的前景了。

芝麻过敏不仅变得越来越普遍，而且对芝麻过敏的反应通常也很严重。公共利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)引用并提交给FDA的数据显示，38.8%的儿童和44.7%的成人对芝麻过敏，他们对芝麻有严重反应。FAIR Health的数据显示，2007年至2016年，食品严重过敏的保险索赔增加了377%，很明显，这对许多人来说是一个严重问题。

《联邦纪事报》(the Federal Register)的条目称，两年前，美国食品和药物管理局(FDA)开始就是否将芝麻列为头号过敏原展开讨论，之后收到了来自消费者、研究人员、医疗专业人士和行业团体的4800多条评论。FDA也收到了很多关于芝麻过敏的流行程度和严重程度的研究。fda要求消费者将芝麻过敏反应事件提交给食品安全和应用营养中心的不良事件报告系统。它收到了500多份。

如果芝麻成为顶级过敏原，它将是2004年通过的《食品过敏原标签与消费者保护法》(Food allergen Labeling and Consumer Protection Act)以来首次添加的过敏原。这项法律强制要求在所有可能含有微量过敏原的食品上标注“前八种”过敏原——牛奶、大豆、鸡蛋、小麦、花生、树坚果、鱼和贝类。这些成分导致了90%的食物过敏，也是导致最严重反应的成分。

即使没有联邦法规，制造商也可能已经开始改变这种标签。去年，伊利诺斯州通过了一项法律，要求在成分标签上标明芝麻。该州最大的城市芝加哥拥有4500多家食品制造商，也是许多最强大的CPG企业的总部所在地。这些公司应该意识到政府的授权。通过遵守这一法律，他们可以轻松扭转局面，确保消费者在全美购买的大多数商品上都披露芝麻信息

FDA的指南草案与其他顶级过敏原的标签规定非常相似。虽然更改标签可能需要花费一些工作和费用，但对于制造商来说，如果他们还没有开始注意到这个草案，并开始朝着这个披露的方向努力，这将是谨慎的。

考虑到对FDA文件的反应，州法律关于芝麻标签和指导草案将公布的事实，监管变化似乎是可能的。但是，即使芝麻最终没有被FDA宣布为顶级过敏原，今天的消费者也希望看到透明和简单的成分标签。对“天然口味”的更多解释可能不会有什么坏处。