欢迎来到进口食品商务网！

肯特大学、雷丁大学和IHS Markit最近发布的经济研究报告显示，英国消费者对使用牛肉中添加激素和氯洗鸡肉等生产方法生产的食品的厌恶程度。

调查还显示，英国消费者高度重视符合欧盟食品安全标准的食品生产，以及英国生产的食品。该研究的作者表示，他们的发现与英国脱欧后的贸易协议和正在进行的关于英国食品标准的辩论特别相关。

“我们的动机是需要了解并考虑消费者对使用违禁生产方法生产的食品的偏好，特别是在分析潜在的未来贸易协议时。”

肯特大学农业环境经济学首席研究员伊恩·弗雷泽教授说，调查结果有力地表明了英国消费者对食品生产的期望。

“在动物福利方面做不到的食品生产方法在英国消费者中引起了负面反应，而相比之下，欧盟食品安全标准的包装在消费者中引起了积极的反应。”同一项目的数据也表明，消费者往往非常重视欧盟食品标准，而不管他们对英国脱欧的态度如何。”

研究小组调查了英国消费者对四种食品的偏好，这些食品使用的技术在美国等市场上很常见，但目前在英国尚未获得授权。“我们的四种产品是:在牛肉中植入激素;ractopamine，一种在猪饲料中促进瘦肉和提高饲料转化效率的饲料添加剂;氯洗鸡，玉米生产中的阿特拉津农药。”

他们使用了一项声明偏好离散选择实验(DCE)来评估消费者对具有这些属性的食品的支付意愿(WTP)，使用四种食品来检查消费者的态度——500克鸡胸肉、250克牛里脊牛排、1公斤猪里脊肉和两包玉米棒子。