2020-11-12 17:16 来源：世牌网
布鲁塞尔已经同意为一项在法国、德国、比利时、葡萄牙和西班牙推广欧洲牛肉产业的新运动提供450万欧元预算的80%。
“成为一名牛肉主义者”运动得到了西班牙牛肉行业组织(Provacuno)和比利时同行APAQ-VLAAM的支持。
Provacuno主管Javier Lopez告诉FoodNavigator:“在‘成为牛肉主义者’的名义下，牛肉部门会重视欧洲产品与第三国产品的不同特性。”
他补充说，这些特性包括该产品在基本营养素方面的丰富，以及对动物福利标准、环境和可持续性的尊重，“同时又不忘记它与地中海饮食的联系”。
弹性素食者、鱼素者和素食者这几个词在业界都很有名。但是什么是“猛男”呢?那么“被识别为一”是什么意思呢?
“‘牛肉主义者’的概念提出了一种消费者的运动或当前的观点，他们想要均衡饮食，照顾好自己和家人的饮食，利用牛肉提供给我们的蛋白质、维生素和矿物质，”洛佩兹解释说。
因此，我们被告知，一名牛肉人是一名“受过训练、见多识广”的消费者，他们对良好的营养感兴趣，并且知道没有什么比吃“像牛肉这样的高质量产品”更好的了。Provacuno的负责人补充说:“要经常吃蔬菜，而且不要忘了定期锻炼身体。”
此外，牛肉消费者知道，牛肉有助于可持续发展，改善农村环境，除了“非常好”之外，还有助于零浪费——因为我们被告知，所有的产品都被使用了。
“成为一名牛肉素食者意味着成为一名自由而忠诚的消费者，他们愿意接受其他食品潮流，而且永远不会违背它们，因为在均衡的饮食中，所有这些都是极好的选择。”但是，确实，(一个牛人)会为吃牛肉而感到特别自豪。”
欧盟在2020年前5个月生产了270万吨牛肉。欧盟统计局估计生产总值超过320亿欧元，主要集中在法国(23%)，英国(13%)，德国(11%)，爱尔兰(7%)，西班牙，意大利，波兰(每个国家6%)，荷兰(4%)和比利时(3%)。
与此同时，随着弹性素食者、素食者和严格素食者人数的增加，植物性饮食也在增加，这是不可否认的。根据细致的研究，从2020年到2017年，全球植物基市场预计将以11.9%的复合年增长率增长，7年后将达到742亿美元。
这家市场分析公司说，由于对加工食品的高需求，更成熟的纯素食主义和素食主义趋势，以及对植物性食品的大量投资，预计欧洲今年将占据整个植物性食品市场的最大份额。
食品导航员问洛佩兹，发起“成为肉食主义者”运动是否是为了回应人们对弹性素食、素食和纯素产品日益增长的需求。
“在纯素食或素食趋势不断发展的背景下，牛肉生产商和生产商想要宣称拥有地中海饮食中所有食物的多样化消费，”他告诉本杂志。“所有的选择都是免费的，但不应该与其他的相违背。”
洛佩兹继续说:“活动的发起人发现了不同的消费趋势。
Provacuno的主管说，例如，素食主义者和严格素食主义的趋势往往会被那些“从他们的角度”理解不吃动物或动物产品更健康的人所追随。但是牛肉行业希望在这个框架内，让人们注意到它的好处，而不要有缺陷。”
另一个日益增长的食品趋势以健康为中心，消费者出于对可能出现的健康问题的担心而减少或消除某些肉类的消费，洛佩兹说。他说:“但是，牛肉行业希望重视丰富饮食的重要性，所有地中海饮食必须以多种多样和平衡的方式占有一席之地。”
当然，在谈到食品趋势时，我们不能忽视可持续性。“生态趋势(涉及)对环境和生产过程中可持续和生态贡献的关注，”我们被告知。”在这种情况下,牛肉行业想要价值的有利影响生产活动对自然(零浪费、牧场作为一个巨大的碳汇,土壤肥沃,影响对水土流失和荒漠化,预防火灾等),和贡献的部门在打击人口减少,以及全球的粮食主权(增长)人口…质量要求越来越多的蛋白质。”
发出“清晰而直接的信息”
洛佩兹说:“同样地，杂志和媒体节目也会进行插入，以传播价值观。”
“我们要发出明确、直接的信息，让欧洲人重拾信心，重申他们消费牛肉的自由决定，而不会感到被孤立;我们要发出必要的理由，自豪地捍卫消费最高质量、可持续、尊重环境和动物福利的产品。”
