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许多亚洲和中东国家没有采取任何行动来减少食品供应中的反式脂肪酸(TFA)，尽管TFA的消费导致了很高的死亡率。

世界卫生组织(世卫组织)制定了到2023年在全球食品供应中消除反式脂肪的目标，以减少每年50万人死于冠心病的人数。

它正在通过实施世卫组织建议的最佳做法政策来做到这一点，其中包括将工业生产的反式脂肪的含量强制性限制在所有食品中油脂和脂肪的2%，或禁止部分氢化油(PHO)。

虽然约有32个国家实施了强制性TFA政策，但大多数国家在表示承诺减少TFA时，正处于实施国家政策、战略或行动计划的阶段。

还有大约64个国家没有起草关于反式脂肪或河粉的法规，包括孟加拉国、不丹、埃及、印度、伊朗、尼泊尔、巴基斯坦和韩国。

这些国家是全球15个国家的一部分，约占与贸易便利化有关的死亡人数的三分之二。加拿大、拉脱维亚、斯洛文尼亚、美利坚合众国等其他国家实施了世卫组织建议的最佳做法政策，而阿塞拜疆、厄瓜多尔和墨西哥则没有。

首先是TFA比赛​

世卫组织建议，TFA的摄入量应限制在总能量摄入的1%以下，或每天摄入热量2,000卡的饮食时，应少于2.2 g。

在亚洲，只有泰国、新加坡和印度采取了最佳实践政策。泰国自2019年起禁止食用河粉，新加坡将于2021年禁止食用河粉，印度将于2019年将反式脂肪含量从5%降至2%。

在中东，沙特阿拉伯、巴林、伊朗和科威特都采取了TFA政策。KSA在2020年禁止了PHO，伊朗在2016年将油脂中TFA含量限制在2%。

亚洲食品工业政策主管Steven Bartholomeusz说:“消除反式脂肪来源的举措在许多国家都很受欢迎，尽管观点不一。

“包括欧洲、亚洲和美国在内的许多地区的工业已经自愿通过重新配方的方法将食品中的反式脂肪减少到每100克食物中不到1克，同时通过重新配方的方法逐步在产品中停止使用河粉。”

对于已经实施最佳做法政策的国家来说，产品重新配方是关键，因为它们要寻找不影响食品成分和货架期的更健康替代品。

Bartholomeusz引用了IGD和FIA对工业配方调整所做的研究，在这些研究中，亚洲食品制造商说减少总脂肪酸含量是他们的三个首要任务之一，另外两个是减少盐和糖。

他解释说，不同地区和不同规模的公司淘汰反式脂肪的速度不同。

“例如，中小企业可能缺乏资源，因此需要更多时间来减少或消除食品中的TFAs。”

最重要的是，世卫组织说，挑战仍然在于不同地区和国家收入水平的政策覆盖面的差异。迄今为止，大多数政策行动都是在高收入国家采取的。没有一个低收入或中低收入国家采取了最佳做法政策。

去年，世卫组织提出了六项战略行动，以指导各国政府实施其最佳做法政策。

Bartholomeusz补充说:“世界卫生组织最近提出的六项战略行动可以为各国如何使用相同的方法进行合作提供提醒和指导。”

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