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大流行的光照耀在人数上的食物系统正在成长环境和人,流程和提供食物是涡轮增压已经越来越多的消费者对有机产品的需求,负责采购,清洁生产标签和透明,根据旋转数据和新希望网络的分析。

供应链上的应变显示早期的流行也加速采用新兴消费趋势,包括再生农业,更专注于一个可跟踪性和承诺一维ag)的改进,添加凯瑟琳·彼得斯,执行副总裁在旋转,业务发展副总裁和埃里克•皮尔斯在新的希望网络业务的见解。

在新希望网络的虚拟星火变化2020年活动上，皮尔斯解释说，新希望和自己梳理了来自天然产品博览会的下一个趋势数据库和指南，最近的投资活动和消费者参与通过社会和大众媒体确定了三种类型的趋势，零售商和品牌可以利用，以更好地与消费者互动，提高忠诚度和销售。

皮尔斯解释说，这些趋势包括强势趋势，即高增长、高销量的趋势，零售商应该在货架上保持竞争力;高增长的新兴趋势,但低容量和允许零售商——特别是小型零售商与消费者的差异化的市场在哪里,经常和成熟的趋势是基本的其他两种类型的趋势,但也应该密切监测,以确保他们的销售继续证明他们的货架空间。

参与“权力趋势”​

在New Hope和spin揭示的权力趋势中，那些创新最多、投资者最感兴趣、消费者和媒体参与程度稍低但仍很高的趋势包括有机、负责任的采购、透明和清洁的标签。

皮尔斯表示，在这三个指标中，有机食品的创新增长了约60%，投资增长了约35%，消费者和媒体参与增长了39%。

希望利用有机食品的零售商可以通过增加自有品牌和自有品牌有机产品的组合来实现这一目标。Peters说，这些有机产品“在食品和饮料领域显示出非常强劲的整体表现。”

她指出，过去12周，以美元计算的有机食品和饮料销量增长了12.1%，略低于过去24周14.2%的峰值，但与过去52周的趋势一致，与去年同期持平约12.4%。

这条曲线表明，与传统产品相比，有机产品在流行病的早期储存阶段表现得很好，大多数消费者开始关注营养密集的类别，然后扩展到清洁和家庭用品，Peters说。

她补充说，由于供应链短缺，有机食品在仲夏的业绩略有下滑，但此后已有所回升。大赢家包括有机货架稳定调味料，同比增长66.3%，而传统调味料仅增长37%。有机豆腐、烘焙混合料和面粉、泡菜和橄榄、茶和咖啡的增长速度也超过了传统食品的两位数。

“很高兴看到真正的主流消费者和投资团体开始认识到有机食品的力量和力量，”彼得斯说，有机食品“往往没有得到足够的信任，因为它是如此基础，”。

因此,她补充说,有机铺平了道路增加其他相关兴趣招过去12周,包括美元同比增长的产品索赔相关动物福利,这是上涨了17.2%,(12.6%)不添加激素,抗生素免费(上涨11.6%)和标记为非转基因(上涨10.7%)。