2020-11-06 21:16 来源：世牌网
大流行加大了对公司估值的评估难度，迫使企业改变筹资方式和筹资时机的策略。
当 去年秋天，米歇尔·瑞蒂克(Michelle Retik)关闭了她在新泽西的面包房，推出了更好更美味的食品 公司(B.A.D.食品公司)她曾是一名财务规划师 今年4月，她准备在网上销售饼干、布朗尼蛋糕和格兰诺拉麦片，最终在全食超市和豆芽农贸市场销售。当时，她刚刚从朋友、家人和其他投资者那里筹集了100万美元，为这次推出提供了便利。然后冠状病毒颠覆了她的财务路线图。
瑞蒂克对fooddive说:“筹集资金，把人们带上船，然后世界陷入低谷，这真的很难，现在我要对这些人负责。”“当我更新他们，告诉他们我如何改变的时候，当然我展示给他们的计划是完全颠倒的。”
全食超市(Whole Foods)和豆芽超市(Sprouts)推迟了她的产品上市，因为它们的重点是保持货架上的货物满满 还有广受欢迎的冷冻食品、调味品、烘烤用品和其他物品 对于那些在国内囤积的消费者来说。对Retik来说，她没有把重点放在这些实体店的促销和营销上，而是通过建立自己的网站和在亚马逊(Amazon)上开店来推出B.A.D.在线服务。
“我现在在花钱的时候肯定会更谨慎一些。我们必须对我们周围发生的事情做出反应，转移我们的注意力。”
米歇尔Retik
Better and Delicious Food的首席执行官
此举给她刚刚成立的公司带来了许多其他挑战。打入网络市场、吸引顾客并留住他们是需要时间和金钱的——对于现有品牌来说，这不是什么障碍，尤其是如果他们已经有了实体店的话。虽然 B.A.D.为网络营销和广告闪电战、社交媒体活动和促销做好准备，它现在不可能花光所有的钱。今年晚些时候，它还将为零售业务的推出做准备。
瑞蒂克说:“我现在花美元的时候肯定会更谨慎一些。”她预计自己的现金储备至少能维持到2021年底。“我们必须对我们周围发生的事情的现实做出反应，并转移我们的注意力。”
冠状病毒的爆发对美国经济的各个方面都产生了广泛的影响，食品和饮料行业也不例外。
如大型、财力雄厚的CPG公司等 雀巢，联合利华，卡夫亨氏和亿滋国际都是像雀巢，联合利华，卡夫亨氏和亿滋国际这样的新兴企业，它们都在为如何应对食品需求的激增而绞尽脑汁 B.A.D. 他们同样关注自己的底线，关注手头的现金是否能帮助自己度过当前的疫情，还是必须筹集资金才能维持运营。
跟踪食品和饮料领域的分析师表示，尽管目前市场动荡，但投资者仍持有大量现金，希望能支出。不过,当事情的不确定性将会改善和食品行业会是什么样子,投资者更关注企业强劲增长,最热销的产品,如植物或清洁标签,以及渠道的业务目标,如销售直接去超市或者直接面向消费者。
“我们知道，市场上仍然现金充裕。我们都知道。从这一切开始的前一天起，一切都没有改变。” 霍华德·多尔曼(Howard Dorman)是Mazars食品和饮料部门的合伙人和实践主管，他告诉fooddive。“我没有看到私人股本或品牌公司关闭门店，说我们没有投资。”
即使在市场运转良好、没有冠状病毒之类的干扰的情况下，筹集资金也不是一件容易的事。但对于那些有这种想法的公司来说，它可以立即给它们带来经济上的提振，使它们能够增加产量、雇佣更多员工、推销产品，并创造宝贵的关系，从而增加它们日后成功的机会。2018年，全球投资接近15亿美元 247项食品和饮料交易——根据food + Tech Connect的数据，平均支票金额为730万美元。
在 Veestro这家速冻有机食品制造商在2019年经历了快速的销售增长，收入比前一年翻了一番;该公司自CEO马克以来首次实现盈利 Fachler2013年，他和姐姐一起创建了这家公司。
这家总部位于洛杉矶的公司正在为2020年做准备，预计收入将再次翻番， Fachler去年11月，他的团队开始寻求筹集更多资金以满足需求。他们最终决定从现有投资者那里获得200万美元。因此，当冠状病毒的影响在美国和世界各地变得更加明显时，3月份销量飙升， Fachler说 Veestro为销售的激增做好了准备
“甚至不算病毒，我就知道我想要(筹集资金)。 因为你不知道会发生什么，但我们已经看到了增长。我宁愿能够向客户供货，也不愿开始出现大量缺货和客户不满的情况。” Fachler说。“我很高兴我们做到了。”
这家以植物为基础的食品制造商，如墨西哥玉米砂锅和乡村炸鸡(country fried chicken)，曾考虑进行更大规模的a轮融资，以吸引外部投资者，但后来决定，通过增加产能和展示增长，它可以获得更高的估值， Fachler说。 Veestro正考虑在2020年底前进行首轮融资。
“七年来，我们筹集的资金非常少，” Fachler对食物潜水。“因此，这意味着我们必须在如何发展公司方面非常自律，必须非常有斗志，非常有创造力。现在我们已经到了我们现在所处的位置，我们仍然遵循这些价值观，仍然确保没有一分钱被错误地花掉。”
对企业和投资者来说，一个挑战是确定冠状病毒消失后所谓的新常态是什么他对fooddive表示，该公司在北美的消费食品部门是Alantra的领导者。
对于一些在疫情爆发期间需求持续飙升的企业来说，企业和潜在投资者之间可能在需求增长中有多少是可持续的这个问题上存在分歧。这一裂缝已促使一些初创企业推迟以更丰厚的价格进行更强劲的融资，直到它们能够向更广泛的市场证明，业务的好转将持续下去。
罗伯兹说 其他品牌的增长 在4月初销售持平之前，3月份的收入有了一个高峰 公司将此归功于 事实是，消费者 现在 囤积 更多关于主食的信息 而早在疫情爆发时，人们会把所有能找到的东西都装进去。这些生意在当前的波动性减弱之前，各银行都在推迟融资，这样它们就能展示出更符合它们此前经历的增长速度 的爆发。
“甚至不算病毒，我知道我想要筹集资金，因为你不知道会发生什么，而我们已经看到了这种增长。我宁愿能供应给我们的客户，然后开始有大量的缺货和不满意的客户。我很高兴我们做到了。”
马克Fachler
首席执行官Veestro
“有些人可能会接受这样的观点，即消费者的行为因此而改变。我们不知道它现在会如何影响类别。我们不知道它将如何影响消费，” 罗伯兹说。 “这并不是说公司不会受到惩罚——有些公司会。但我认为，就目前的评估而言，有很多不确定性……这使得人们很难给事物赋予价值。”
植物性鸡肉公司Rebellyous Foods的首席执行官克里斯蒂·拉格里(Christie Lagally)在工作了大约四个月后，于3月31日通过a轮融资筹集了600万美元。她称这一过程是“一次沉重的尝试”。 拉加利曾是波音公司的一名工程师。她说，吸引投资者的是她的公司的使命，即帮助应对气候变化、解决大规模肉类生产、解决慢性健康问题，以及应对当前粮食供应大流行等威胁。尽管爆发了疫情，他们看到植物空间仍在迅速增长，
增加了他们获得稳定回报的可能性 他们的钱。
“我们的投资者不仅看到了大流行前的潜力是投资的充分理由，因为无论如何这种潜力都将存在，而且市场下跌并不一定意味着这个市场将不会有好表现。”拉格里告诉美食潜水。 “我认为，我们投资者的前瞻性在于，他们明白，什么对世界有利，什么对投资者有利，两者之间的联系比以往任何时候都更加线性。”
拉加利说，冠状病毒的爆发促使瑞宝力公司“加倍投入工程技术”，开发技术，以生产出更便宜、质量更好的人造鸡块，并在更短的时间内生产出更多的人造鸡块。
他说:“我认为这次大流行彻底颠覆了这个概念……它清楚地表明，如果我们忽视未来大流行病的影响，如果我们忽视气候变化的影响，我们所看到的就是对我们经济的破坏和对我们公司的损失。”
罗巴兹鼓励企业尽其所能保存现金，同时在可行的情况下支出以利用增长。与此同时，他们
不应该忽视这个事实，事情最终会怎样 回到更正常的模式消费 。届时，食品公司需要做好准备，确保自己拥有充足的流动性和高效的供应链和 强大的劳动力 或 代加工厂已经就位。 他回忆了9/11之前，一家资产8000万美元的食品公司的首席执行官和联合创始人给他的一条建议，这家公司主要经营航空和酒店业务。该公司幸存下来，现在通过更加多样化的产品、客户和渠道，创造了超过5亿美元的销售额。
“那个人说，‘关键是要为反弹做好准备。更多的公司在危机后的激增中破产，而不是因为经济收缩。
他的意思是，当需求恢复正常，当市场和对他们产品的需求再次出现的时候，公司应该做好准备。”罗伯兹说。“事情会 如果你还没有准备好，别人就会比你准备得更充分，你永远都不会占上风。”
