2020-11-12 10:16 来源：世牌网
数据分析公司Kantar估计，在大流行期间首次尝试通过电子商务购买酒的新客户中，30%仍将是长期用户。
在冠状病毒爆发期间，随着越来越多的消费者转向方便的电子商务运送酒类，最近的激增可能预示着一种更广泛的转变，在病毒消散很久之后，这种转变可能会提振啤酒、烈酒和葡萄酒等基本上尚未开发的市场。
随着消费者把更多的时间花在家里喝饮料或与朋友聚会上，食品和饮料的购买量飙升——而电子商务中酒类的销售无疑是最大的受益者之一。
”当‘避难’开始时，我们不确定这是一种短期趋势，还是一种长期变化，”迷你酒吧首席执行官林赛·安德鲁斯在一封电子邮件中告诉fooddive。“4月份的增长数字表明，在线送酒服务将会持续下去。COVID-19已经永久性地改变了消费者的行为。”
尼尔森(Nielsen)的数据显示，在截至3月7日至4月18日这一周，酒类电子商务零售额同比增长了一倍多。烈酒增长最快，而葡萄酒仍是最大的类别，占据了近70%的在线酒类零售。
安德鲁斯说，虽然增长不会“现实地……在疫情爆发期间，网络主流媒体和更广泛的文化对酒精的认识应该会进一步刺激销量的增长。
到目前为止，酒类配送一直落后于食品杂货配送，人们希望，在当前疫情期间根深蒂固的习惯将在疫情缓解后成为永久性的。冠状病毒还迫使大型零售商和夫家商店寻找新的经营方式，以比以往更快的速度接受在线市场。
Drizly首席执行官科里•雷拉斯(Cory Rellas)对《华尔街日报》(Wall Street Journal)表示，他预计这一流行病将加速网购占所有零售商售酒总量的8%，目前约为2%。
“现在人们对整体酒精消费的看法非常不同。那些已经接受电子商务的人已经意识到它更容易，这些公司已经铺平了道路，使它更容易方便的电子商务订单。管道已经铺设好了，它们不会处于休眠状态。”
里德格林伯格
Kantar数字和电子商务执行副总裁
Kantar数字和电子商务执行副总裁里德·格林伯格(Reid Greenberg)说，在线酒类递送公司的酒类销售，比如 Drizly还有专门专注的迷你酒吧 在这一类 在冠状病毒爆发期间增长了“三位数”， 电子商务网站Instacart和Postmates也发布了类似的涨幅。
格林伯格说:“现在人们对酒精消费的整体看法已经非常不同了。”“那些已经接受电子商务的人已经意识到它更容易，这些公司已经铺平了道路，使电子商务订单更容易。”管道已经铺设好了，它们不会处于休眠状态。”
至少就目前而言，这种转变可以显示出购物者对便利性的重视程度。根据尼尔森的调查，美国消费者仍然愿意在避难期间用酒精来犒劳自己。近75%的受访者表示，他们希望为送货上门的烈酒支付比零售店更高的价格。
格林伯格估计，在包括酒类在内的所有电子商务渠道中，约30%在冠状病毒感染期间首次尝试该服务的新客户仍将是长期用户。
目前，中国经济增长依然强劲。食品杂货配送公司Instacart表示，3月份含酒精饮料的订单数量增长了75%以上。迷你酒吧的按需酒水服务从3月份开始提供 11在美国，整体销售额飙升 160%，平均订单量增加22%。
Minibar的客户群中有90%是规模较小的酒类商店，该公司在这一时期的销售额创下了纪录，很大程度上是因为在其应用程序或网站上下订单的人增加了近600%。要求加入its的客户也增加了7倍，大多数是小型或家族企业 交付平台。
竞争对手也取得了类似的成功 Drizly。 成立于2012年, Drizly报告在4月的一周 26日销售额增长了392%超过基线，或者公司在这段时间内通常期望看到的。 这种增长很大程度上来自于新客户的涌入，而这些客户现在占了市场份额的一半 27%与通常的15%的比率相比。
而 Drizly该公司利用其软件将零售商或酒类商店与消费者联系起来，甚至在疫情爆发前就已经在增长，最近的疫情“肯定加快了”增长步伐 Drizly他告诉美食潜水(Food Dive)。
她说，酒类电子商务配送加快增长的一个主要障碍是让消费者相信，网上购买酒类是他们可以合法进行的。截至3月底，有31个州允许葡萄酒和啤酒直接购买并送到消费者家中。通常情况下，Drizly和Minibar会在一小时内给顾客送酒，但现在他们要求顾客在两小时或更长时间内给他们送酒，以满足需求的激增，这一要求人们都愿意接受。
“鉴于这是一个服务,人们寻找在这段时间里,指的是他们的朋友,我认为风景看起来不同的前进,从消费者的角度来看,因为,意识水平和审判现在发生的人,“Paquette说。
在疫情爆发期间，随着消费者越来越不愿意去商店或附近的酒类商店买酒，送酒成为一个越来越诱人的选择。帕克特提到了他们公司的 随着越来越多的人互相提及这项服务，社交媒体上的提及率上升了800%。
“我们谁也没有想到会这样，”她说。“人们现在只是在寻找这个问题。”
这家电子商务公司表示，自冠状病毒爆发以来，有兴趣与这家初创公司合作送货的零售商的领导人数增加了300%。零售商，尤其是附近的酒类商店，重视这项服务，将其作为一种弥补因冠状病毒感染而关闭的店铺销售损失的方式，或者作为销售酒类的另一种渠道。
而 Drizly目前，该公司没有披露其销售额和客户总数，但每年在美国和加拿大180个市场为“几百万人”提供服务。Minibar为全美50个城市提供当日送达服务，拥有500多名零售客户。
而大量的新合作伙伴减缓了零售商加入的速度 Drizly的平台上，公司投入了更多资源来缓解积压。
帕奎特说:“我们的团队正在超速工作，以确保这些企业不会像我们一样迅速落后。”“我不会骗你的。刚开始的几周，我们就像分流模式一样，确保我们能与我们的零售网络合作，切实满足这种需求，迎接挑战。”
晨星公司(Morningstar)的股票分析师尼克•约翰逊(Nick Johnson)对网上酒类的前景远不那么乐观。他说，电子商务面临着一系列挑战，这将使该领域更难成为消费者购买啤酒、葡萄酒和烈性酒的首选方式。
“我认为这将是一场艰难的攀登，”他说。
对于那些优先考虑酒精的公司来说，他们生产的产品很笨重，有时还很脆弱。他说，和其他“最后一英里”(last mile)快递公司一样，酒类公司很难积累足够的规模，以在市场上实现盈利竞争，也很难在价格上吸引更多的人使用这项服务。
尽管越来越多的消费者使用电子商务来送酒，特别是在城市地区，有很多选择在他们的社区购买酒。约翰逊说，有了这种便利，后冠状病毒时代的购物者可能不太愿意为每笔订单支付快递费，也不太愿意为他们购买的产品支付加价，因为他们可以从家里出去几分钟。
此外，由于酒吧、俱乐部、体育赛事和其他活动消耗了大量的酒精，从长远来看，消费者可能会更多地在家里喝酒，但这些场所仍将是人们喝酒的首选方式。
"我确实认为有机会，但我不认为这将成为主导渠道，" Johnson说。“我只是看不出有多大的胃口。”
分析师表示，虽然少数酒类递送公司可以保持独立，但那些在疫情后成功在该领域站稳脚跟并实现盈利的公司，可能成为有吸引力的收购目标。其他人可能会发现，自己被并入一家经济状况更有利的大公司会过得更好。
电子商务不需要“另一个中介只专注于酒类送货上门”，约翰逊说。
Minibar的安德鲁斯表示，虽然可能会出现整合，但这不是她的公司近期的首要任务。
”我们相信有巨大的机会来建立一个庞大的业务，这是我们关注的，”她说。
“我肯定认为这是一个机会，但我不认为这将是一个主导渠道。”我只是看不出有多大的胃口。”
尼克•约翰逊
股票分析师,晨星
格林伯格指出，那些从冠状病毒爆发中脱颖而出的企业将会进一步增加其价值，并有机会以更高的估值筹集资金或吸引追求者。公司可以通过与监管酒精销售的州和联邦政府密切合作，加强资产负债表，并通过改进产品推荐等功能与消费者建立更密切的关系，从而不断提升自身价值。
格林伯格说:“我仍然非常看好COVID-19对食品杂货店电子商务订购的长期影响，特别是对酒类的影响。”但其背后的经济因素是棘手的。最好是把它和购物车里的其他产品结合在一起，而不仅仅是酒本身，因为挑选、包装和运输一瓶酒非常昂贵。”
