2020-11-08 20:16 来源：世牌网
Mars箭牌(Mars Wrigley)、好时(Hershey)和费列罗(Ferrero)提前几年为节日做准备，它们迅速改变了糖果的包装、销售和营销策略。
在糖果行业，没有几个人比蒂姆•勒贝尔更了解万圣节了。勒贝尔自称是玛氏箭牌(Mars Wrigley)的万圣节首席官，几十年来，他一直在为这个令人毛骨悚然的节日做准备。
但即使是像勒贝尔这样的行业老手，他开始与零售商合作，为两年后的万圣节制作玛氏箭牌(Mars Wrigley)混合糖果，今年10月31日之前的几个月也充满了他从未见过的不确定性。
勒贝尔的真实头衔是玛氏箭牌(Mars Wrigley)美国销售总裁。勒贝尔说:“如果我没说我花了好几个不眠之夜才把这件事做好，那肯定是在撒谎。”“这是我30年来在火星经历的最具挑战性的季节之一。2020年是如此艰难的一年，我感到前所未有的压力。”
对于大部分销售都依赖于万圣节的糖果和巧克力制造商来说，这场大流行颠覆了原本就充满挑战的销售季节。糖果制造商不知道人们计划庆祝节日的程度，也不知道如果他们计划庆祝节日，那会是什么样子。它会是传统的不给糖就捣蛋，在家里和家人或小团体聚会吗?这些答案可能因地区而异。对于公司来说，计划糖果销售变得更加困难，因为糖果的销售主要集中在10月份的接下来几周。
“如果我没有说我有几个不眠之夜试图把它做好，那就是在撒谎。这是我30年来在火星经历的最具挑战性的季节之一。”
蒂姆•勒贝尔
玛氏箭牌美国销售总裁
尽管存在不确定性，主要的糖果和巧克力公司 费列罗Mars箭牌(Mars Wrigley)和好时(Hershey)对万圣节都很乐观。好时表示，零售额增长了19% 与去年同期相比，截止到9月底。费列罗的销售额到目前为止增长了15%，而玛氏箭牌则将这一季归类为“强劲”。
“有一定程度的常态和快乐，我认为人们现在比以往任何时候都更想要，”Phil DeConto说，他是该公司的品类管理和消费者洞察副总裁 美国费列罗“这将不是普通的情况，但我认为我们不应该期待 表现不佳就(我们的)品牌而言。”
美国糖果商协会(National confectors Association)的数据显示，美国消费者每年在万圣节糖果上的花费为46亿美元，约占该品类每年360亿美元销售额的13%。 万圣节是一年中创收最多的时间，其次是圣诞节、情人节和复活节。
这是公司为万圣节提前几个月准备的主要原因。
今年3月，当冠状病毒在美国蔓延时，玛氏箭牌(Mars Wrigley)已经收到了万圣节糖果和巧克力订单，不同零售商的订单差异很大， 一些买家削减了购买量，而另一些人则持更为乐观的立场，预计疫情形势将迅速好转。从那时起, 零售商已经根据此次地震的严重程度调整了他们的订单 他们所在地区的感染率或其他趋势。
Mars箭牌还需要监测无数其他活动部件，包括口味、袋子大小、人们愿意支付的价格以及网上购物的增长情况。
“我们必须非常灵活多变，” 勒贝尔说。“我不同的市场，不同的零售商。当然，它不是万能的。”
为了更好地接触到消费者的电脑和智能手机，Mars Wrigley在10月份创建了一个虚拟的“不给糖就捣蛋”网站和应用程序 称为治疗镇 人们可以 创建个性化的幽灵化身，定制万圣节 装饰和“敲门收集糖果。这家巧克力制造商还调整了产品结构，生产了更多更小的混合袋产品，而不是通常用于给邻居孩子分发糖果的200多个计数袋。
糖果制造商急于解决这些挑战，因为万圣节给糖果行业带来了数十亿美元的收入。有126年历史的好时公司(Hershey)每年80亿美元的销售额中约有10%来自万圣节，其中约有一半来自“不给糖就捣蛋”(trick or treating)。好时公司生产“吻”、“牛奶糖”(Milk Duds)和Twizzlers糖。
好时的高级季节总监亚历克斯·科科伦(Alex Corcoran)说，为了实现销售最大化，该公司生产了更多受欢迎的产品 和零食大小 袋, 特色 瑞茜的, 好时,奇巧 和各种品牌, 在流感大流行期间，它们的销量都出现了飙升。季节性糖果比平时提前了几个星期陈列在货架上，让大家有个新的开始。在一些商店里，大包装的糖果被小包装的糖果所取代 以满足日益增长的家庭需求。
好时还减少了用蝙蝠、南瓜和蜘蛛等万圣节主题装饰的糖果和巧克力。取而代之的是生产更多的全年包装 在季节性的箱子和展览中为了尽量减少季末未售出的袋子不得不打折出售的可能性。
科科伦说:“每个人都有一种不确定性，而且仍然存在不确定性。”“这促使我们从不同的角度思考。我们已经能够利用我们所知道的，但我们也知道在动态状态下，我们必须采取不同的做法。”
在很多情况下，这不仅仅是糖果和巧克力。例如，好时与 万圣节和服装协会 公共卫生专家将绘制一幅彩色编码的地图，让消费者按县分类了解冠状病毒风险水平，这样人们就可以决定如何安全地庆祝万圣节。该建议遵循了美国疾病控制和预防中心发布的社交距离指南。
这家糖果和零食巨头还与谷歌合作，解析消费者搜索数据，以了解特定领域的人们对更好地定制其信息的反应;那些在疫情严重地区的人们可能会寻求与家人一起进行室内糖果狩猎或后院拾荒者狩猎，而那些在经济复苏地区的人们可能对如何冒险出去安全地玩“不给糖就捣蛋”游戏感兴趣。
“有很多我们以前从未做过的创造性的事情，但它们给了我们一个机会，让我们在思考沟通和信息传递的方式上更加敏捷，”Corcoran说。
很多不确定性解释了为什么糖果制造商为万圣节做准备比平常困难。美国零售联合会发现m在接受调查的7,600人中，超过四分之三的人说，病毒影响了他们的庆祝计划，总体参与人数降至58%。
随着派对、“不给糖就捣蛋”活动和去鬼屋的次数减少，消费预计将从2019年的87.8亿美元降至80.5亿美元。不过，那些计划参加的人预计将花费92.12美元，比去年多出6美元，他们会在家庭装饰和问候上多花些钱 卡片和糖果。
Piplsay对3万多名美国人进行的一项调查发现，46%的父母今年会允许孩子玩“不给糖就捣蛋”的游戏，23%的父母不确定。许多人对这个节日持悲观态度，41%的人说他们对今年的万圣节不感兴趣，27%的人出于安全考虑，14%的人根本不想过万圣节。
里戈 Viezcag信号分析公司的快速移动消费者产品解决方案主管lobal，一个分析公司与糖果制造商和其他企业理解和应对外部数据,表示消费者评论主要零售商网站和社交媒体平台显示人们依旧看好的前景不给糖就捣乱本月晚些时候在家里或在传统的方式。
尽管如此，他还是对糖果销售商是否像他们所需要的那样积极对待消费者的态度表示怀疑，并预测今年万圣节的销售额不会像许多公司认为的那样强劲。
“他们肯定会受到影响。将会有温和的下降，”维兹卡说。
但很难知道这些可怕的预言是否会成真。
“既然一切都很平凡，我们就会仔细研究万圣节的表演，看看我们能从中学到什么。”现在需要的勤奋可能比过去更需要。”
菲尔DeConto
费列罗负责品类管理和购物者洞察的副总裁
原因是:糖果和巧克力公司已经把目光转向复活节，以了解消费者会如何应对今年的万圣节。随着春季假期的临近，寻找复活节彩蛋、大型家庭聚会和其他活动都被取消 封锁席卷全国。尽管这一时期的糖果销量有所下降，但降幅不像许多公司和分析师预期的那么严重，因为消费者找到了在家里或后院庆祝的其他方式。
科克兰 注意到复活节的早期数据显示，三分之一的消费者表示他们不会参加这个节日，但实际上有15%的人选择放弃。他说，这一类别的销售额同比仅下降了7%。
DeConto补充称:"我们持谨慎乐观态度。"“我回顾了我们在复活节的表现，在一个存在或可能加剧了许多相同担忧的环境下，我们的表现是稳健的。”
全国糖果商协会对万圣节季初期的销售情况持乐观态度，这并不奇怪。该组织说，上个月截至9月6日的四周，万圣节巧克力和糖果的销量较上年同期增长了13%。仅在杂货销售渠道，万圣节巧克力和糖果的销售额就增长了17%。市场研究公司Suzy的另一项研究发现 80%的消费者计划今年购买的万圣节糖果至少和往年一样多。
约翰 Boylan他说，糖果公司和杂货商已经从之前在数据采购和数据采购方面的投资中获益 改进这使得他们在调整产品组合和决定生产多少时更加灵活。
“这很有帮助，因为好时这样的公司更容易调整，” Boylan说。“很难想象还有哪个行业没有适应。”
冠状病毒已迫使糖果和巧克力制造商重新考虑如何生产、分销和向零售商和消费者销售产品，颠覆了数十年来对节日主食的传统看法。德孔说，费列罗的产品包括 金手指食品、危机和 能多益通过研究购物者行为、零售模式的变化以及竞争对手的反应，沃尔玛正在密切关注今年万圣节能学到什么。
玛氏箭牌(Mars Wrigley)的勒贝尔表示，这家糖果和巧克力生产商熬过了经济衰退、萧条、战争和其他影响其业务的外部因素。但冠状病毒大流行一直是这家传奇公司最令人不安的事情之一。
他说:“万圣节是我们一年中最具挑战性、最复杂的事情之一，而且是在没有大流行的一年。”“在我们一年中最繁忙的季节里，你将流行病纳入考虑范围。它已经从复杂变成了日常运作的挑战。”
