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斯科特·鲍曼(Scott Bowman)是增长战略公司Clareo的管理合伙人，也是TWIN Nourish 2050 Catalyst的联席主席。     

过去几周，对COVID-19的担忧已经从经济和市场蔓延到更原始的东西:它可能对我们的食品系统造成的影响。餐馆倒闭、食品杂货店吃紧和潜在供应冲击的故事比比皆是。空荡荡的货架映入我们的脑海。 

但是，在一个恐惧占据新闻头条、影响对话的世界里，我们该如何从焦虑转向行动呢?我们能做些什么来保护我们的食物系统?

最近，我与斯蒂芬·奥斯特罗夫博士和杰克·波波进行了一次谈话，他们是我在美国的同事 世界创新网络。他们两人都在FDA、疾控中心和美国国务院领导了数十年，具有深厚的专业知识和广泛的全球视角。我们的谈话引发了以下三个紧急行动呼吁。

我们需要减少食物系统中的摩擦

我们有一个复杂的、相互关联的全球供应链，它越来越容易在多个点受到破坏。制造和加工工厂的工人短缺，物流和分销可能影响生产和通过系统的货物流动。世界各地的港口由于大流行而采取的新的限制和预防行动可能会延迟或中断全球贸易。正如杰克·波波所指出的，“在这样的时刻，我们应该尽一切可能减少食物系统中的摩擦。”

短期而言，我们需要采取措施，在夏收之际保护农场及其赖以为生的农民工。一个问题是签证处理。 美国国务院此前暂停了对临时农业工人的新的H-2A签证处理。美国各地的农民依靠这个项目提供近25万名季节性工人。Bloomberg Law 最近他指出，已经采取了临时措施，允许目前已经在美国的外来工人在超过目前三年的限制后继续留在美国。 

然而，无党派的经济政策研究所(EPI)有 指出只有大约40%的工人是归国工人，这使得新工人的处理暂停 在我们面临夏季需求高峰的时候，延长H-2A的申请可能会导致多达6万名工人的短缺。

另一个问题是工人的安全。扩大方案还在同一份报告中指出，对农场的移徙农业工人的健康安全措施严重不足。  

最后，政府目前正在考虑削减H-2A客工的工资 加州种植者抵制，因为它不会有太大帮助，而且可以创造 进一步加重了这些重要工人的负担。保护我们的粮食系统至关重要，解决这个问题需要对H-2A系统进行改革，而不是短期治标不治本。农民和移民农场工人是美国食品体系的命脉。 

我们还需要结束美中贸易战和对欧洲国家征收关税的威胁。现在不是采取这种保护主义行动的时候。美国农民已经付出了惨痛的代价:出口锐减、创纪录的债务水平和破产、农场实际收入下降(经联邦援助调整)和其他间接成本。在这样的时刻，我们需要尽一切努力刺激和发展全球贸易，而不是阻碍它。

我们需要保护我们的食品安全

需要明确的是，COVID-19不是一种食源性疾病。然而，如果供应链没有有效运作，食品安全问题就会出现。在这样一个环境中，食品工业已经面临着 大流行的不信任在美国，我们应该尽我们所能来建立对食物的信任，而不是破坏它。

美国食品药品监督管理局 宣布3月18日，政府结束了对食品生产和加工工厂的例行监督检查。国际检查甚至更早被取消。对于一个已经面临压力的粮食系统来说，这是不合时宜的，也是不明智的。鉴于FDA监管着美国食品供应的77%，这可能会增加不必要的风险。FDA应该跟随私营部门领导人探索创新的新途径:适应远程工作流程和加速数字化转型的努力。 

创新要求我们从可能性的角度来思考，问自己“我们该怎么做?””的问题。约束迫使头脑创造性地思考;他们鼓励创新而不是阻碍创新。FDA应该问的不是关闭所有的常规监控措施，而是“当我们无法亲临现场时，我们如何利用数字和远程技术来进行检查?”

企业领导人还应利用这个机会重新思考供应链战略，并投资于数字技术，以实现彻底的透明度和完全的可追溯性，并产生信任。这样的解决方案可以帮助降低风险，并有助于缩小食品行业的信任差距。

我们需要把所有食品系统的工作人员当作关键的基础设施

Steve Ostroff指出:“在这种时候，我们如何定义关键基础设施和关键员工是很重要的。和医疗工作者一样，食品系统工作人员是这场危机中的无名英雄。” 

虽然许多食品制造商、生产商和分销商被认为是必不可少的业务，但那些在食品配送前线的企业往往不是。例如，根据 美国国家公共电台在美国，不到一半的州延长了杂货店员工的紧急托儿福利，而八个州提高了购物者的安全标准。这种情况需要改变;每个国家都应该宣布前线工作人员是必不可少的。

政府做不到的地方，企业可以带头。他们可以提供短期福利，如带薪病假。他们还可以为一线工人提供个人防护装备，采取措施在不降低工资的情况下限制他们的工作时间，实施社交距离和其他店内安全程序，以及采取其他措施优先考虑工人的健康和安全。      

的 最近亚马逊和Instacart的罢工在改善安全措施的必要性方面，医疗保险和危险津贴应该成为我们食品体系的“煤矿里的金丝雀”。像这样的工作人员是我们食物系统的第一反应者。我们需要这样对待他们。

我们不要浪费这场危机

温斯顿•丘吉尔(Winston Churchill)曾说过:“不要浪费一次好的危机。”他说:“像这样的危机有可能对我们的粮食系统造成大规模破坏，我们现在必须采取行动防止这种情况发生。然而，它也可以催化和加速创新。我们必须努力防止前者，促进后者。

当这一切结束时，食品分配将是一个成熟的创新领域。近年来，我们都见证了在线订购、餐厅和杂货配送、配餐包、自动化零售和其他新商业模式的迅猛发展。这种流行病加速了这样的趋势，将从根本上改变食品分配，影响产品和服务的提供、商业模式以及使之成为可能的价值链。

获得健康、营养丰富的食物是另一个领域。在我们寻求到2050年及以后为世界提供营养的同时，我们必须努力确保人们能够获得、负担得起、可持续和可行的健康食品选择。今天，他们不是，这是一个我们必须解决的问题。

让我们从焦虑转向行动。让我们采取措施保护我们今天的粮食系统，但也要适应、种植和为明天创造更美好的未来。