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波洛克通信公司的路易丝•波洛克表示，在这种时期，公司需要找到与消费者保持联系的方法，从做真实的事情到做有助于更好的事情。

露易丝·波洛克是总统，也是波洛克通讯的创始人，波洛克通讯是纽约市一家独立的食品、健康和健康公关机构。波洛克有超过25年的经验，帮助客户制定和实施战略营销计划。

当食品工业和整个世界都在为2020年做计划的时候，没有人会想到我们正处在历史上最具挑战性的时代的风口浪尖上。COVID-19的影响是巨大的，它改变了我们日常生活的方方面面，包括我们吃饭、工作和娱乐的方式和地点。由于对健康和福利的高度关注以及大流行病造成的普遍财政困难的现实，消费者正在重新考虑每一次购买。

对疾病和经济不确定性的恐惧以及其他因素影响了决策。此外，留在家里的订单、缓慢重启的经济以及严格的社交隔离规则极大地改变了消费者的购买行为和习惯，这很可能是长期的。根据来自 认真的研究在截至4月1日的一周内，美国旅游业的销售额较去年同期下降了85%，而随着人们开始在家做饭，食品杂货销售额飙升。

了解新型冠状病毒是如何影响消费者的，是当今食品制造商和营销人员面临的最大挑战之一。食品公司必须监控消费者心态的这种不断演变的变化，并不断适应这些变化，以便在这个前所未有的时代和未来保持相关性。

许多公司已经转变了他们的商业模式和营销努力，这让我们看到了未来成功的样子。随着越来越多的消费者花更多的时间上网，向数字化的转变显然是必须的。根据Fohr。从2020年4月开始，美国人使用手机的平均时间增加了18%以上。然而，为了与“有新冠病毒意识”的消费者建立联系，数字营销活动需要具有相关性、真实性，并考虑到更大的利益。

以下是波洛克通信公司的食品和饮料营销专家提出的一些建议，这些建议有助于建立数字社区，从而建立虚拟联系和品牌忠诚度，使其在疫情过后仍能持续下去。

适者生存

在呆在家里几个月之后，消费者已经更加习惯了购物和上网。食品公司必须愿意适应新的消费者心态，否则就有失去业务的风险。从长远来看，那些不能或不愿过渡到数字平台和关注新冠病毒的活动以与消费者保持联系的公司可能无法生存。由于社交距离仍然存在，庆祝和活动已经成为虚拟场合。下面我们来看看一些食品和饮料品牌是如何成功地继续吸引用户的: 

• Cinco de Mayo-球迷们对于这个传统的墨西哥节日在今年的“宅在家”订购量下降的星期二感到失望是可以理解的。塔可钟公司调整并吸引了它的目标受众，通过全国各地的外卖和非接触式得来速店提供“在家的塔可卷吧”，为粉丝们提供完美的食谱，在家里为家庭晚餐或虚拟聚会制作他们最喜欢的塔可卷。其他餐厅和连锁店也纷纷效仿，推出了受菜单喜好启发的DIY烹饪工具包。来自墨西哥的鳄梨也参加了网上的庆祝活动，并为制作#家庭主妇鳄梨酱的最佳餐具物品每日颁发奖品。

• 母亲节Vrunch(虚拟早午餐)——斯米诺夫与名人拉文·考克斯合作，为举办虚拟早午餐提供了一些窍门，包括假笑激发的鸡尾酒配方、电臀舞操作说明以及为充满笑声的庆祝活动准备的流行文化术语测验。这个虚拟的庆祝活动不仅提高了该品牌新推出的苏打水矿泉水的知名度，而且为远方的家庭在母亲节建立联系创造了一种有趣而迷人的方式。

• 国际茶日由于流感大流行，大多数美国人已经无限期地取消或推迟了旅行计划，因此美国茶叶协会决定在Instagram上邀请饮茶者进行一次全球虚拟旅行，以庆祝国际茶日。这个数字运动通过分享世界各地茶叶种植工人的旅程和努力来吸引茶爱好者，从#PlantToCup。在消费者无法冒险外出的时候，这次庆祝活动为茶迷们提供了一个虚拟的逃离，让他们更接近他们最喜欢的饮料的根源。

真实性问题

营销活动的成功转变将在很大程度上取决于努力的真实性。上面的例子效果很好，因为这些体验都是真实的品牌识别和它的客户基础。品牌应该尝试让受众感到愉悦，但要以与品牌个性相关的方式。品牌必须忠于他们自己，忠于他们在尊贵客户面前所代表的东西。冒险进入其他领域会显得虚伪，并令消费者却步。此外，营销人员必须继续监测当前的新闻和事件，并在必要时调整努力，因为情况仍然不稳定和发展迅速。要建立和保持信任和忠诚，对消费者的关注非常敏感。

为了更大的利益

想要帮助别人是人的天性，尤其是在危机时刻。我们看到医护人员前往不同的州帮助受灾严重的医院，志愿者在社区中心协助分发食物。相反，我们也看到了对公司和个人进行价格评估和利用形势的强烈反对。由于更加强调互相帮助，消费者更有可能从回馈社会的食品和饮料公司和品牌那里购买产品。根据 GlobalWebIndex, 38%的全球消费者表示，在疫情期间帮助过人们的品牌将影响他们在疫情后购买哪些产品。

善意很重要，需要成为你营销计划的一个组成部分。消费者希望知道，他们的购买正在产生影响，并支持那些正在为更大事业做出贡献的公司。在疫情高峰期回馈重要员工的餐馆，会获得顾客的忠诚和支持。回报的方式有很多，所以要有思想和创意，记住你的品牌真实性和目标受众，就像下面这些品牌: 

• 月亮奶酪公司鼓励消费者推荐那些在前线需要燃料和微笑的人。该品牌将免费赠送健康奶酪零食样品，作为对被提名的重要工作人员的感谢，以及通过与创始人的捐赠合作，向食品银行和许多医院发送样品。

• 航空杜松子酒公司将其在线收入的30%捐赠给了美国调酒师协会，作为其“给你的调酒师小费”项目的一部分，该项目旨在帮助失业的调酒师。

• 达能将捐赠150万美元给在全国各地社区提供食品的组织，作为其通过食品给尽可能多的人带来健康的使命的一部分。该公司还制定了一项计划，帮助农民和供应商合作伙伴。

显然，COVID-19已经影响了消费者的行为和习惯，但复杂的是，品牌应该如何应对这些变化。波洛克通信公司向其餐饮客户建议，时刻关注不断变化的形势，保持灵活和改变方向的能力是关键。食品营销人员可以使用经验策略和善意与目标受众进行接触，并建立在疫情之后仍将有价值的关系。 关注如何在数字上建立品牌社区将是至关重要的，因为社交距离规则仍然阻碍着面对面的聚会。当我们从这场大流行中复苏时，拥有一个忠实的在线社区将是推动品牌持续成功的关键因素。