2020-10-31 09:16 来源：世界品牌网
饮食的动物性食物的主要来源是TMA -三甲胺转化为肝脏变成另一种化合物,TMAO——或者trimethylamine-N-oxide——一种常见的肠道细菌有时与炎症有关,可促进动脉的脂肪斑块的形成。
“氧化三甲胺和心血管疾病之间的联系倾向于把谈话的重点放在动物性饮食如何导致负面的健康后果上，”Veronika Kivenson解释说，他是一项对这一结论提出质疑的研究的主要作者。
Kivenson是俄亥俄州立大学科学学院的博士后研究员，他解释说，发表在mSystems上的这项新研究表明，有一系列不同的生物过程在起作用。
“但在分析基础肠道微生物组研究的数据时，我们发现有证据表明，一种与肉类消费有关的细菌可以摄取TMA以及TMA的前体，并在代谢它们时不产生任何TMAO。”这意味着这些细菌实际上切断了心血管疾病链中的一个关键环节。”
这种细菌属于Bilophila属，有证据表明，一种扩展的遗传密码使它们的新陈代谢能够通过去甲基化途径避免生成氧化三甲胺。此外，Kivenson说，研究表明动物性饮食会导致肠道中Bilophila的快速增加。
合著者、俄勒冈州立大学微生物学教授Steve Giovannoni说:“胃里的微生物已经被证明会影响多种疾病的发展。”但其机制——饮食、健康和微生物群之间的联系背后究竟发生了什么——通常很难确定。还需要对Bilophila细胞生物学和生态学进行更多的研究，但我们的研究提出了一个明确定义的机制，可能对人类健康产生重大影响。” Bilophila是一种革兰氏阴性厌氧棒，被归类为一种病理细菌——一种通常与宿主有共生关系的生物，但在某些情况下可以致病。它通常存在于健康人群的微生物群落中。 Kivenson说:“我们回顾的数据表明，与那些心血管疾病患者相比，健康人的微生物群落中有更多的Bilophila，而且与植物性饮食相比，肉食饮食的Bilophila数量会上升。” “我们的研究结果表明，Bilophila在微生物群和人类健康中的作用可能取决于特定的环境，它们作为益生菌缓解动物产品在心脏病中的作用的潜力还需要进一步研究。” 研究结果强调了微生物对健康的重要性，研究人员认为，益生菌有可能用于治疗动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是脂肪、胆固醇和其他物质在动脉中的危险堆积，会导致中风和心脏病发作。动脉粥样硬化的风险与吸烟、饮食、年龄和一系列遗传因素有关。 源
与动物性饮食相关的肠道细菌可以降低心血管疾病的风险
mSystems
作者:Veronika Kivenson, Steve Giovannoni
