欢迎来到进口食品商务网！

根据一篇新论文，像玉米和小麦这样的谷类作物应该被更多地考虑作为健康营养饮食的一部分。FoodNavigator采访了作者，了解了其中的原因。

一项新的农业营养研究和饮食指导综述得出结论，作为营养饮食的一部分，谷物提供的潜在健康益处“经常被忽视或低估”。

该研究将此归结为两个问题。首先，它指出许多营养质量不同的谷物被“不加区分地”归在“主食”这一大类下。其次，研究人员发现谷物通常被认为是饮食能量的主要来源。以这种方式将营养属性降低为宏观和微观营养，无法将生物活性食品成分(如类胡萝卜素、类黄酮、多酚和含有膳食纤维的化合物)的存在考虑在内。

增加消费可以防治非传染性疾病

本文题为Agri-nutrition研究:回顾玉米和小麦的贡献人类的营养和健康,作者鼓励研究人员和决策者接受多个饮食组件的地址,和早已在谷物,微量营养素缺乏和不断增长的全球非传染性疾病的问题(非传染性疾病)。

CIMMYT社会经济学项目主任、合著者Olaf Erenstein说:“通过增加从谷物中获取健康食品的机会，我们可以更好地解决许多国家面临的日益加重的营养不良三重负担。”

“为了在地球范围内养活全世界，目前全谷类食品的摄入量应该增加一倍以上，并解决目前过度加工等棘手的问题，以最大限度地利用玉米和小麦的营养潜力。”

本文强调了积极的营养膳食纤维的影响,指出一些碳水化合物可以创建一个血糖反应,对糖尿病和肥胖有负面影响,膳食纤维的谷物是由在大肠中发酵的碳水化合物,与代谢和健康影响主要是积极的。