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千禧一代对牛油果吐司的痴迷可能是一种不公平的刻板印象。但是，一项科学突破有望确保为子孙后代提供粉碎性avo。

澳大利亚一名博士生研发出了鳄梨超低温保存方案的第一个关键步骤，尽管经过了40多年的研究，直到现在才实现。

超低温保存是一种将精子和卵子等人类生物材料冷冻在零下196摄氏度(零下320华氏度)的液氮中的技术。人体冷冻法已被用于冷冻香蕉、葡萄和苹果等其他植物。现在它提供了一种诱人的方法来保障这种新潮的绿色超级食品的供应。

“其目的是保护重要的鳄梨品种和山火等主要遗传性状可能破坏的威胁,害虫和疾病,如月桂枯萎——这种真菌有能力消灭所有的鳄梨种质在佛罗里达州,”昆士兰大学博士生Chris O ' brien说。

他补充说，由于液氮不需要任何电力来维持温度，成功冷冻鳄梨种质是无限期保存无性系植物材料的一种有效方法。

O 'Brien开始使用克隆的茎尖发展自组织培养繁殖技术——一种用于维持植物细胞的技术。

这使得一株鳄梨可以长出500株。然而，奥布莱恩说，这项工作只是在冷冻牛油果头后恢复棕色糊状物。“当时没有方案，所以我试着在尖端注入维生素C，并使用其他预处理方法，如蔗糖和低温来准备细胞。这是一个反复试验的问题，以获得最佳的混合物和正确的时间点。”

最后，他把拍摄的顶端放在一个铝箔条上，这意味着它们可以迅速冷却和重新加热，而不会变成泥浆。

然后，它们被放入一个“低温试管”，然后被储存在液氮中。冷冻的芽尖随后在含有蔗糖混合物的皮氏培养皿中复活，再水合物。

奥布莱恩说:“大约需要20分钟才能找到它们。”“大约两个月后，它们就会长出新叶，准备好生根，然后在果园里开始新的生活。”

他在冷冻芦苇鳄梨的再生上取得了80%的成功，在Velvick品种上取得了60%的成功。

80株复活的鳄梨植物现在生长在温室里。来自昆士兰园艺科学中心的尼娜·米特教授参与了这项研究，她说这是这些植物第一次在实验室之外经历生命。

她说:“我想你可以说它们是太空时代的牛油果——当人类有可能飞行时，就可以冷冻起来，然后运到火星。”

“但这实际上是为了保护世界鳄梨在地球上的供应，确保我们满足当前和未来几代人对烤面包片上破碎的avo的需求。”

源​

该研究发表在《植物细胞、组织和器官培养》(doi: https://doi.org/10.1007/s11240-020-01861-y)上。