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雀巢公司表示，他们正在开发一系列以植物为基础的乳制品替代品，这些替代品营养丰富，口感好，对环境有良好的影响。

这种植物性和无乳糖产品适合乳糖不耐症的消费者，或者那些遵循无乳制品或纯素饮食的人。

该公司最近在巴西推出了其雀巢品牌下的第一款完全以豌豆为原料的饮料。

位于瑞士科诺芬根的雀巢研发中心主任Swen Rabe说:“豌豆是最环保的植物蛋白来源之一，但单独使用时，要把它们变成美味的饮料是很有挑战性的。”

“通过使用我们的专利技术，以及我们在制造耐储存乳制品方面的专业知识，我们能够开发出一种美味的、与市场上类似产品相比含糖量更低的豌豆饮料。”

雀巢公司称，一杯200毫升的雀巢Sabor Natural咖啡由黄豌豆制成，所含的蛋白质(7克)和钙与牛奶的含量相当，而且还补充了维生素a和D。

雀巢补充说，由豌豆蛋白制成的植物性产品是重点关注的领域。Ninho Forti+是2019年底在巴西推出的首款以燕麦和豌豆为原料的饮料，装在纸盒里，再配上一根吸管。2020年1月，雀巢巧克力口味的燕麦和豌豆饮料Nesquik GoodNes在美国全国上市，比同类产品含糖量少40%。

雀巢目前还提供其他由大米、燕麦、大豆、椰子和杏仁制成的产品。这些产品包括不含乳制品的哈根达斯冰淇淋、美国的Natural bliss咖啡、巴西的雀巢大米和燕麦饮品、澳大利亚的新素食主义者Milo，以及欧洲和大洋洲的植物咖啡卡布奇诺和拿铁。

雀巢还将于8月在美国推出星巴克的非乳制品奶，9月在英国推出素食的康乃馨炼乳替代品，以及一系列的非乳制品奶酪，以补充其现有的植物汉堡。

雀巢在全球八个研发中心拥有约300名科学家、工程师和产品开发人员，致力于植物性产品的研发。这几乎占研发部员工总数的10%。为了补充内部能力，该公司还与研究人员、供应商、初创企业和其他合作伙伴进行合作。