2020-10-14 13:16 来源：世牌网
卡萨雅古(Casa Yague)的品丽珠葡萄
阿根廷在过去40年经历了一场变革。如今无所不在的马尔贝克河在20世纪80年代和90年代曾一度衰落，但在世纪之交又卷土重来。虽然它现在的主导地位无可否认——马尔贝克的容量是第二受欢迎的红葡萄波纳尔达的两倍多——但它也加入了其他品种的行列，为阿根廷的葡萄酒带来了多样性。其中包括波纳达、赤霞珠、西拉、丹帕尼洛、梅洛、黑比诺，以及这款酒的焦点——品丽珠。口味也发生了变化。以前的葡萄酒都是经过大量提取和橡木桶酿造的，而现在的重点是更清淡、更明亮、更优雅的表现。
Uco山谷Andeluna的欧洲和亚洲经理艾丽西亚•卡萨尔解释说:“20年前，所有公司都以马尔贝克或马尔贝克为基础;没有别的，”她说。“葡萄酒很重，只是沿袭了我们当时的传统法国或意大利配方。”
她提到了酿酒商如何开始试验其他葡萄品种，并对他们的葡萄园进行了广泛的研究，以了解更多土地的潜力。
她说:“长白苏维翁(Sauvignon Blanc)和玫瑰(rose)葡萄酒开始在国内市场上成为一个有吸引力的类别，我们开始向世界展示，阿根廷不仅是马尔贝克(Malbec)的天下。”这里有令人惊叹的单品种赤霞珠(Cabernet franc)、黑皮诺(Pinot Noirs)和高海拔霞多丽(chardonnay)。它们更新鲜、更清淡，最重要的是，符合消费者的期望:一个能把他们带到葡萄酒生产地点的杯子。有地方感的葡萄酒。”
Catena Zapata的董事总经理劳拉•卡蒂娜(Laura Catena)强调了她的家族如何在上世纪60年代开始专注于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，然后在上世纪80年代和90年代在父亲的指导下改变策略，“生产可以与世界最好葡萄酒相抗衡的阿根廷葡萄酒”。就在那时，酿酒厂种植了品丽珠、黑皮诺和霞多丽。
赤霞珠最早于1899年在阿根廷种植，但在1990年，全国仅种植了76公顷。现在这里有1259公顷，在过去的十年里，种植面积增加了一倍多。该品种主要集中在门多萨和圣胡安省，最近在巴塔哥尼亚南部的楚布地区种植。
卡萨·雅格的市场和传播主管朱莉·雅格说，酒厂正在生产她认为是世界上最南端的卡本内弗朗。她说:“我们在2017年首次种植了品丽珠，用300株未嫁接的VCR10克隆葡萄藤做了适应性试验。”“在2020年的年份，我们收获了第一批品丽珠葡萄，并进行了30升的微酿酒。明年我们希望生产130升。品丽珠是整个家族都非常喜欢的品种，我们很高兴看到它的演变。我们相信特里韦林GI有很大的潜力。”
位于巴塔哥尼亚Neuquen的Schroeder酒厂出口经理Federico Boxaca补充道:“直到最近几年，在新一代酿酒师创造力的刺激下，品丽珠才开始受到关注。现有的数据只显示了葡萄园现在的产量，我预计，由于最近的成功，品丽珠的种植总量将大幅增长。”
洒水器是用来防止霜冻的
施罗德家族(Familia Schroeder)在其特龙桶发酵系列和顶级混合红中使用品丽珠(Cabernet Franc)酿造单品种葡萄酒，与品丽珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)和梅洛(Merlot)一起酿造。
虽然品丽珠在南方相对来说是一个新来者，但它在更北边的瓜尔塔雷里Uco谷次区域已经发展出了名气。
劳拉·卡蒂娜(Laura Catena)的阿德里安娜葡萄园位于瓜尔塔雷里(Gualtallary)，她说这种葡萄品种“在Uco山谷有着巨大的潜力”。
她说:“来自尤科河谷(Uco Valley)某些地区的品丽珠(Cabernet Franc)，比如瓜尔塔里(Gualtallary)和欧根尼奥·比斯托(Eugenio Bustos)，在与马尔贝克(Malbec)和卡本内苏维翁(Cabernet Sauvignon)混合后就显得格外美丽。”自20世纪90年代以来，她的酒厂一直在混合和共发酵品丽珠和马尔贝克。卡蒂娜说，卡本内弗朗给了马尔贝克“一种脊梁和精确性”。
安得卢纳的卡萨尔说:“对我们来说，品丽珠一直是明星。自2003年以来，我们就用它来酿造帕西尼亚多牌的顶级单品种葡萄酒。当时只有少数几家酒厂单独使用它，但当一位葡萄酒大师写了关于高海拔品丽珠的潜力后，一种趋势就形成了。”
不同的规模
不过，卡萨尔认为，品丽珠的产量永远不会达到马尔贝克的水平。她解释道:“能生产高品质品丽珠的地方并不多。”该品种需要凉爽、海拔和贫瘠的石灰质土壤才能茁壮成长。
虽然它可能不那么流行，但它的品种是多样的，正如安得卢纳推出其Blanc de Franc所展示的那样。淡粉色玫瑰是100%品丽珠葡萄酿制而成，无论是在葡萄园里还是在酒窖里，这种葡萄都被视为白葡萄品种。葡萄被立即压入酒厂，只使用自由运行的果汁。这款清新的12.5%的ABV产品被Andeluna描述为有花香和白胡椒、茉莉和番茄叶的香味。由于品种还受到蒙多庄园(Bodega del Fin del Mundo)、Gran Enemigo、Pulenta Estate、Humberto Canale、Rutini Wines、Bodegas Salentein、Trapiche、Bodega Luigi Bosca、Familia Zuccardi、Bodega Norton和Bodega Matias Riccitelli等酒庄的支持，Boxaca的预测很可能会成为现实。
