健康和安全执行(HSE)的统计数据显示面包师和面粉糖果平均工伤发生率比标准的18.2倍,将它们放到类别在英国最危险的职业。
该群体患与工作相关的哮喘的几率也是其他行业的83.1倍。
吸入小麦粉、黑麦粉和灰尘会引起过敏,有时会导致过敏反应。“贝克哮喘”是一种常见的与工作有关的疾病。
工作场所粉尘和烟尘提取系统专家萃取解决方案最近分析了英国报告的顶级工作场所疾病案例,揭示了与英国平均水平相比,哪些职业有最高的疾病和伤害几率。
厨师排在第四,是工作场所事故的平均7.6倍。
这个职业也是皮炎的头号杀手,患湿疹的几率是一般职业的33.6倍。皮肤发炎和过敏的主要原因包括经常使用肥皂、洗涤剂和水(特别是硬水),以及某些成分,如酸性柑橘类水果,尽管这种情况因人而异。
对于理发师和美容师来说,定期清洗和接触漂白剂、烫发液和人造指甲中的化学物质是导致皮炎的主要原因。哮喘发病率低得令人鼓舞。