2020-10-12 08:16 来源：世牌网
这家“夜间面包房”于10月1日开始试行，这一天正好是日本《食品损失法》颁布一周年。根据该法案，东京各家面包店将未售出的面包收集起来，然后在深夜再次上架销售。
“pop up”面包房的创意来自烹饪研究员Nahomi Edamoto(65岁)，其设计目的是“创造一个循环，减少精心制作的食品的浪费，然后将这些食品分发给需要的人。”
这也促进了杂志销售商的销售，在大流行期间，杂志的需求量减少了一半。
《促进减少粮食损失和浪费法》是日本政府为响应联合国2030年可持续发展议程目标12.3所采取的减少家庭粮食浪费措施的一部分。
目标12.3呼吁所有国家到2030年将粮食浪费减半，减少粮食损失。
1991年，约翰•伯德(John Bird)和戈登•罗迪克(Gordon Roddick)在英国创立了The Big Issue，如今在四大洲出版。该公司是一家社会投资企业，为贫困人口提供获得合法收入的机会，从而帮助他们重新融入主流社会。
