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不含酒精的烈酒:这是一个羽翼未丰的类别，但很有潜力。保乐力加(Pernod Ricard)是Ceder 's和凯尔特灵魂(Celtic Soul)等品牌的开发商，它预测未来非酒精烈酒将出现四种趋势。

保乐力加英国公司(Pernod Ricard UK)新创业务主管马克•马金(Mark Makin)表示，该行业还很年轻，只有几年的历史，但在那段时间已经取得了长足的进步。他说，这个类别有“巨大的增长空间”，而那些继续学习和创新的品牌将会在未来几年里留在市场上。

更加复杂和复杂的口味

成熟的成人口味已经是低酒精和无酒精世界的重要组成部分，而且随着技术的发展，这一趋势只会继续增长，Makin说。

“毫无疑问,我们将继续看到更复杂的和复杂的香味出现市场,通过新的品牌和扩展,味道提取周围的技术方法和技术将继续发展,我们将继续学习并应用,“马金说,在天顶最近全球的英国软饮料会议。

例如，鸡尾酒和苦艾酒因其风味的复杂性和口感而广受欢迎，它们被转化为非酒精的等价物。

2)选择

在酒精含量低到不含的早期，选择很少。虽然不含酒精的烈酒无法拥有和不含酒精的啤酒一样多的产品，但它的产品数量正在增加，并将继续增加。随之而来的是新的想法和创新。

Makin说:“我不认为新品牌或扩展进入这些领域的数量会有任何放缓。”“通过这些，我认为新的子类别将会形成。”

3)可访问性

不含酒精的烈酒将继续为更广泛的消费者所接受:特别是有更广泛的选择和格式，如许多RTD格式的进入。

但马金说，要扩大非酒精饮料的供应，还有一段路要走。

“当然，在网上分销方面还有很多工作要做，一般来说，现在大多数在线零售商和杂货商，当然还有大商店都可以买到，但网上分销仍然很低。”作为品牌所有者、生产商和供应商，我们有责任支持和发展这个品牌。”

4)功能

最近，一些品牌出现了功能定位:以植物为基础的混合物为例，它们利用成分的“增加能量”或“减少能量”的说法。Makin指出，对于一个从一开始就吸引有健康意识的消费者来说，这是一个“自然发展”。

“我认为各大品牌将越来越注重功能性。这个类别吸引了一个非常有见地的有意识的消费者，他们将会对自然的拾起我和风我下来很感兴趣。这个领域尤其令人兴奋，我认为我们会看到很多创新的涌现。”

“不断学习和创新的品牌才会经久不衰。”

保乐力加(Pernod Ricard)在英国的非酒精类烈酒包括凯尔特灵魂(Celtic Soul)——去年推出的一种混合了甜香草、香料和橡木桶木香的烈酒;Ceder’s——一种采用南非植物酿造的蒸馏不含酒精的杜松子酒。

负责该公司英国新风险投资部门的马金表示，这类产品具有巨大的潜力，可以向许多不同的方向发展。

“当你在一个年轻的领域工作时，你经常会被问到接下来会发生什么，未来会是什么，”他说。“在这个特殊的领域，我们每天都在思考这个问题，每天都在做新的事情。​

“人们一直在问这个问题，因为他们看到这里仍有巨大的增长空间。这是一个非常年轻的类别，成立不到5年，但在这5年里已经走了很长的路。​

“我认为这才是真正让我对未来感到兴奋的——所有不同的可能性。我认为，那些倾向于变革、不断测试、不断学习、不断创新、不断开发新事物的品牌，将会长久存在，并在很长一段时间内依然存在。目前还存在的品牌，如果没有做到这一点，或者没有足够快地做到这一点，将会是停滞不前或半途而废的品牌。事情发展得太快了。”