2020-08-07 15:36 来源：中国进口商网
在新冠肺炎疫情后的亚太地区及其他地区，专注于餐饮供应链和替代蛋白产品开发相关技术的初创企业最能吸引投资。
这是由中国首位食品科技VC Bits x Bites的副总裁Winnie Leung、可口可乐Amatil的风险投资部门Amatil x负责人Alix Rimington、素食巧克力初创企业Bite Society的创始人Simon Newstead和奶制品公司Koita Foods的创始人兼首席执行官Mustafa Y. Koita组成的一个专家小组做出的结论。
该研讨会是在“创业、新业务发展和融资”网络研讨会上召开的，该研讨会是FoodNavigator-Asia“解锁创新”在线系列的一部分，由主编加里·斯盖特古德主持。
这次网络研讨会特别关注了亚太地区的初创企业前景，以及投资和融资方面，将这些新兴企业带到地区餐饮行业的主要参与者手中。
技术和替代蛋白开发是当今亚太地区许多投资者关注的主要领域。以中国为例，Leung告诉听众，很多投资都投向了那些瞄准实体店运营商痛点并利用技术来克服这些痛点的初创企业。
“增加价值的公司运营效率等帮助杂货店和餐馆使用技术,如数据分析运行更平稳(已经在今年的好地方),例如Candao和订单处理程序提出了14美元mn 2019年,”梁说,他也做了一个详细的介绍在中国创业的场景。
会议强调，改善和扰乱中国食品供应的技术是一个特别重要的本地趋势。中国目前面临的许多供应挑战，是由于食品从农场到餐桌必须经过许多中间商。
“我们肯定会继续看到(专注于技术的初创企业)对供应链中断、允许中国粮食自给自足的技术、蜂窝农业等等的需求。现在要让这些产品上市并大规模产生影响，需要更紧迫的时间和更快的时间表。”
“(另一个领域)是植物育种技术。由于全球变暖和土地退化，咖啡和可可等许多作物都面临威胁，科技可以在这方面提供解决方案，开发更有利、更有弹性的作物，提供稳定的粮食供应。”
里明顿赞同技术的重要性，他强调了Amatil X公司专注于新的颠覆性商业模式，这些模式可以支持可口可乐公司的发展或加速新的增长，尤其是在技术领域。
她表示:“我们目前在澳大利亚、印度尼西亚、新加坡和新西兰有6项投资，涉及餐饮技术、人工智能平台和货运解决方案等领域。”
“COVID-19迫使许多初创公司到cash-preservation模式——同样的发生都大或小型企业早期初创公司来说,这是具有挑战性的,但正是这些新创业公司的解决方案从一些需要帮助餐饮行业潮流通过这些困难的时刻。”
替代蛋白产品开发
投资者关注的另一个主要领域是替代蛋白质领域，特别是基于植物和细胞的替代品。
从一个植物性巧克力初创企业的角度来看，纽斯特德说，他观察到，在植物性肉类企业Beyond meat和Impossible Foods获得广泛成功后，越来越多的人开始关注这个行业。
他说:“许多人已经看到了Beyond和Impossible在植物性肉类领域的成功，现在正把目光投向这些不仅仅是肉类的机会，而是植物性牛奶、奶酪、巧克力和其他产品。”
“我们看到一种新的进口商和分销商也对我们的纯素产品表现出了特别的兴趣，他们找我们来讨论机会。”
基于这种兴趣，澳大利亚的Bite Society甚至在新冠病毒爆发期间，也成功地将其触角扩展到了其他四个国家(新西兰、香港、韩国和即将到来的新加坡)。
梁振英还强调，植物性产品是中国的一大趋势，尤其是植物性肉类。
她说:“在新冠肺炎爆发后的几个月里，肯德基和星巴克等食品连锁店在中国推出了许多植物性肉类产品。”
“在此期间，消费者对新一波植物性食品的兴趣肯定在不断扩大，但小公司也从去年疫情爆发前就开始推出，我们预计这种趋势将继续下去。”
对于初创企业来说，预计最多的融资机会将出现在终端产品改进领域。
梁说:“这些产品在很大程度上改善和改变消费者习惯的机会是巨大的。与传统植物性食品如豆腐和豆浆相比，这些产品在口味、口感、清洁标签和营养价值方面都需要改进。”
“所有这些改进都需要配料技术和食品加工方面的创新，所以我们将看到这个领域的初创企业获得资金。”
在COVID-19期间获得资助
所有的小组成员都认为，在当前的经济环境下，一些初创企业可能面临更大的挑战，但情况也并非都很糟糕。
Rimington表示，"投资者现在更加谨慎，对于那些受冲击最严重的行业来说，情况可能尤其具有挑战性。"
“考虑到目前的情况，人们可能需要降低他们的期望，也可以期待政府的支持。例如，在新加坡有一个帮助初创企业的特殊情况基金，政府将为初创企业提供的一对一的私人股本配对。
“也就是说，餐饮业是经受住时间考验的行业之一，显示出了对危机的弹性。”
在获得资金方面，纽斯特德和梁伯韬都强调，在考虑投资初创企业时，弹性和足智多谋是他们的重要因素。
“我寻找那些‘足智多谋’的人——那些能够找到解决问题的方法并愿意适应的人。而且，如果某项产品在扩大规模时表现不佳，那些敢于转向或关闭该产品的人往往会表现良好，”他表示。
Leung补充说:“经历过危机和挑战的公司能够证明他们是如何克服这些困难并在另一端取得更好的成绩的——除了他们正在解决的原始问题和他们的产品对市场的适应性之外，这才是最重要的。”
资助后什么可能会改变
小田的公司是自筹资金的，他承认在开始的时候这条路很难走。
他说:“如果你不寻求外部资金，也不考虑自己的bootstrapping，在一开始就会非常困难，因为资金可能会非常紧张。”
他说:“有利的一面是，做决定时非常灵活，所以这些决定可以很快通过，没有必要在任何方面妥协。
也就是说，当任何公司成长时，你仍然需要在敏捷性上妥协以扩大规模，我们已经看到在进入10个市场之后。当你变得更大时，为了做出战略决策，你必须牺牲一些灵活性。”
然而，并不是所有的投资者都要求初创企业做出重大改变——根据里明顿的说法，Amatil X的投资策略是在他们能提供最大帮助的领域持有少数股份，而不是收购，并以支持初创企业的方式达成协议。
她说:“我们最不愿意做的事情就是摧毁创业的动力——我们希望他们保持他们的动力、魔力和他们现在的样子。”
“这也是我们成立Amatil X学院的原因，它将Amatil内部的人与初创企业生态系统中的人联系起来，因为我们相信，初创企业与企业合作具有巨大价值。”
