2020-08-10 16:31 来源：中国进口商网
众所周知，各种各样的零食都是大生意。从小口的糖果到冷藏的、可拿就拿的肉类和奶酪，再到经典薯片的新口味，消费者们吵着要各种各样的零食选择。
事实上，根据NPD集团的一项研究，仅在2018年，美国人就吃掉了3860亿份即食零食，该研究还表明，零食在一天甚至一餐中都在增加。
NPD集团的David Portalatin在一次新闻发布会上说:“零食在作为餐间零食和主餐的一部分方面都在继续发展。”“每一种零食的角色都在以不同的方式改变，以满足美国人对平衡、便携零食和全面健康的渴望。”
此外，该研究还发现，沉溺于健康的零食，并在两者之间取得平衡，是当今消费者的首要考虑。“这不再是剥夺你喜欢吃的东西，”Portalatin说。“今天要做的是允许自己适量地吃零食。”
如今的零食包罗万象，它们背后的信息也是如此。
冷藏的选项
消费者不一定会想到要查看冰箱里的零食，但越来越多的公司正从商店货架上撤下。旧的标准，如酸奶或拿起来就走的肉和奶酪，为零食提供了健康、便携的选择，可以很容易地展示在商店的柜台前。
此外，像Kind这样的品牌也开始涉足冷藏和冷冻小食店。Kind首席执行官迈克·巴克利在接受《美食领航员》采访时表示:“这使我们能够扩大就餐场合，为现有Kind的粉丝带来新的创新，也首次向冷冻/冷藏酒吧用户介绍了Kind。”
渴望放纵
NPD集团的调查结果显示，对品牌和消费者来说，放纵的零食仍然是一个重要的拼图。虽然很多放纵的零食都是在晚上吃的，NPD发现它们在早上也在生长。
Portalatin说:“各种各样的咸的、甜的和对你更好的零食现在几乎在任何情况下都是允许的。”“零食生产商已经想出了允许人们享用的办法。”
更健康的零食
今天更健康的零食选择包含了广泛的主张和成分。免费的、非转基因的、植物性的和许多其他类型的食物都是吸引当今有健康意识的消费者的食物。
例如，以坚果为基础的零食在零食商中正达到一个特定的甜点点。美国国家花生委员会的莱恩·利奇耶首先就Jif的新零食选择和其他食品进行了讨论。“他们的新产品有各种口味和样式，比如串块、多层格兰诺拉燕麦棒和软烤棒——都是用花生酱做的，”他谈到Jif的品种时说。“与此同时，我们看到了花生零食的新口味和新形式。种植者的新型脆皮花生，有肉桂红糖和麻辣口味。”
同样，“好豆”最近推出了富含蛋白质、巧克力覆盖的鹰嘴豆，而Utz则推出了“好健康”洋葱和香葱蔬菜薯片，这些都经过了非转基因项目的验证，是无谷蛋白的。
引进的目的
随着消费者越来越想要听到他们的食物背后的故事，以及是谁制作的，公司开始在他们的产品中融入个性化的一面。零食品牌Dang Foods最近用新的包装重新包装，包括泰国文字和标语“亚裔美国零食品牌”。
据Dang Foods的创始人Vincent Kitirattragarn说，他和他的兄弟决定讲述一个关于他们泰国传统的更好的故事，同时也赞同他们的包装。
笑牛最近还重新包装了品牌，以便给顾客带来一个更加“振奋人心”的品牌使命。该公司的旗舰产品楔形奶酪被重新配方，现在的标语是“选择笑对生活。”
该品牌总监约翰妮·罗杰斯在一份新闻稿中说:“我们想激励人们对生活笑一笑。”“这是我们的愿景，也是我们每天前进的动力。”
