2020-08-07 11:57 来源：中国进口商网
IRI表示，要想在这一瞬息万变的市场格局中取得成功，零食公司必须立即行动起来，以充分利用潜在的增长潜力。
IRI执行副总裁兼客户洞察业务负责人Sally Lyons Wyatt建议，零食公司应在价格、质量和健康等方面保持平衡，以便在冠状病毒(COVID-19)流行期间利用不断增长的销售额。
她还建议利用定向媒体在消费者家中接触他们，并制定在线策略来吸引和留住零食消费者。
莱昂斯·怀亚特女士说，尽管经济形势不确定，但通过创新和交流为顾客创造一种体验的零食公司可以期待2020年及以后的机遇。
她说:“如果COVID迅速复苏，我们可能会在今年下半年看到更多零食创新。”
里昂·怀亚特女士于3月26日在SNAC国际举办的SNAXPO最佳网络研讨会上对零食公司发表了讲话。她概述了2019年以来的行业趋势以及2020年COVID-19将如何影响这些趋势。
她说，由于消费者囤积食品供应，为在家订购做好准备，3月份零食行业的购买量显著增加，而冠状病毒(COVID-19)大流行造成的暂时性增长可能会对2020年乃至今后几年的零食趋势产生持久影响。
IRI跟踪了3月份消费者购买的零食，以了解消费者在零食支出方面对COVID-19疫情的反应。
从1月20日美国报告首例COVID-19病例到3月15日1.58亿美国人被告知呆在家里，这段时间的销售额与去年同期相比激增。
IRI将该期间的美元销售额与2019年全年的销售数据进行比较，计算出总美元变化。COVID销售增长期到来之前，2019年零食销售强劲，核心零食类别的销售额增长了3%。但在1月20日之后，零食销售开始出现上升趋势，并在3月8日至15日这一周急剧上升。
在那一周，核心零食的销售额以美元计增长了39%。薯片的销量增长了2.9%，而薄脆饼干的销量增长了10%。就以美元计的销售额增幅而言，零食落后于整体食品和饮料，但莱昂斯·怀亚特预测，未来几周零食的销售额将会上升。
她说:“由于快餐是一种可扩展的消费食品，因此在COVID-19期间和即将到来的经济衰退期间，快餐的销量将继续增加。”“在一些地区，由于餐馆减少，孩子们在学校剩下的时间里呆在家里，就业人员的零食消费实际上可能会增加。”
她将当前的情况与2007-09年的经济衰退进行了比较，当时零食生意不错。不过，她提醒说，没有人知道目前这种流行病对经济的总体影响。
她引用了一些IRI的2009年快餐行业状况报告来为当前这个前所未有的时代提供背景。2009年的信息是，价值是关键，零食公司需要接触到家庭消费者。2009年的建议是根据新的消费者习惯调整策略，进行教育和交流。
“这些又有意义了，所以现在就加深你与消费者的联系，”莱昂斯·怀亚特说。
她补充说，2020年的增长将来自几种战略。她说，零食公司可能会失去传统的冲动消费，因为越来越多的人在网上订购，避免在商店花时间。她说，也有可能会转向自有品牌零食，因为它们的价值主张。她建议零食公司应该让品牌更容易在网上买到，并把这一转变传达给消费者。
莱昂斯·怀亚特还表示，即使网上购物有所增加，零食公司也应该决定哪一种渠道最适合自己。这是因为通过COVID-19，大众市场商店、超值商店和俱乐部商店的销售将持续增长。今年1月以来，美国大众市场的核心零食销售额增长了3.3%，俱乐部门店的零食销售额增长了10.5%。
通过这些不同的渠道定位消费者，通过平衡价格、质量和健康，现在采取行动的零食公司仍然有一个强劲的2020年美元销售额。
