2020-08-03 14:12 来源：中国进口商网
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在分析美国咖啡市场时，数据显示，含咖啡因饮料的增长主要是由单杯、即饮(RTD)和单杯咖啡推动的。尽管如此，咖啡粉在销售方面仍然领先于RTD，至少目前是这样。
芝加哥明特尔的餐饮服务分析师Jill Failla在2019年9月的《饮酒业》杂志上说:“在2024年，151亿美元的咖啡品类预计将以22.7%的强劲增长，达到185亿美元的市场，复合年增长率为4.2%。”“目前，在单杯咖啡的帮助下，主要是RTD咖啡，推动了该领域的增长，而烘培咖啡和速溶咖啡正在失去市场份额。”
芝加哥信息资源公司(IRI)的数据显示，截至5月17日的52周，RTD冷冻咖啡在美国多家连锁店和便利店的总销售额为4.87亿美元。这比前一年增长了近20%。耐货架的RTD卡布奇诺/冰咖啡部分也有增长，但规模较小。该部门的销售额增长了约3%，总计近29亿美元。
Failla指出，RTD咖啡已经在市场上资本化，因为它的高水平的创新和方便。
她说:“我目前在RTD竞争对手身上看到的创新，甚至是一些顶级的咖啡馆。”例如，提供功能性成分和功效声明(从适应性素到益智药)的RTDs数量迅速增加。年轻消费者和西班牙裔消费者是RTD咖啡的核心消费者，这预示着这种形式未来的持续增长。”
据IRI报道，目前，在截至5月17日的52周内，星巴克和斯托克分别占据了37%和35%的市场份额。
最好的RTD咖啡
(个人品牌)
| , | 美元销售 | 与上一年相比变化% | 市场份额 | 与上一年相比变化% |
| 星巴克 | 117016648美元 | 36.7 | 24.02 | 2.97 |
| 斯多克 | 100116514美元 | 35.0 | 20.55 | 2.31 |
| 国际的喜悦 | 88980504美元 | 19.2 | 18.27 | -0.09 |
| 星巴克冰咖啡 | 68517976美元 | 13.6 | 14.07 | -0.76 |
| Califia农场 | 37492402美元 | 10.6 | 7.70 | -0.64 |
| 类别总* | 487112909美元 | 19.8 | One hundred. | --- |
*包括未列出的品牌。
资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至5月17日的52周内，美国超市、药店、加油站和便利店、大型超市、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。
Gary Hemphill是总部位于纽约的饮料营销公司(BMC)的研究总经理，他也对RTD咖啡和最近出现的细分市场的表现给予了肯定。
亨普希尔在饮料行业2019年9月号上说:“即食咖啡的基数相对较小，但增长最快。”“最近的过程驱动创新，如冷煮咖啡和硝基咖啡，推动了这一细分市场的发展。”
他还指出，最先进的创新之一是RTD冷煮咖啡。“冷煮咖啡促进了RTD市场的发展，”他说。“它更流畅的口感吸引了消费者。”
| 美元销售 | 与上一年相比变化% | 市场份额 | 与上一年相比变化% | |
| 私人标签 | 1027231165美元 | 8.0 | 23.05 | 0.54 |
| 星巴克 | 761018744美元 | 7.4 | 17.07 | 0.32 |
| Keurig绿山 | 522868356美元 | 4.9 | 11.73 | -0.07 |
| 邓肯甜甜圈 | 369454155美元 | 10.8 | 8.29 | 0.40 |
| Folgers | 260760702美元 | 103.3 | 5.85 | 2.81 |
| 类别总* | 4457393163美元 | 5.5 | One hundred. | --- |
*包括未列出的品牌。
资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至3月22日的52周内，美国超市、药店、加油站和便利店、大众商品商、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。
随着消费者重新定义健康和健康，非乳制品创新继续激增的RTD咖啡市场。
“非乳制品替代品是RTD市场创新的很大一部分。消费者出于健康和口味的原因寻找它们，不出所料，这种兴趣是由泽尔一代和千禧一代驱动的。”“更多的大品牌正在推出非乳制品RTD产品线的扩展，新的崭露头角的品牌也在推出这类产品。”
正如分析师所指出的，冷煮咖啡和氮煮RTD咖啡的吸引力在于它们支持减糖趋势的能力。
Failla解释说:“我看到越来越多的品牌重新制定RTDs，添加低糖含量和天然甜味剂，比如枣浆。”“我对速煮咖啡的出现也很感兴趣，它有潜力超越冷咖啡，成为冷咖啡的宠儿。”速溶咖啡的冲泡方法保留了一些更精致的咖啡笔记，便于饮用，据说不需要糖或奶精。”
关于功能性RTD咖啡，总部位于芝加哥的欧睿国际强调了在过去几年里这一细分市场的混合表现。然而，市场研究公司也预测了在防御方面的进一步潜力。
欧睿2019年3月题为《RTD咖啡在美国》的报告称:“在星巴克和Monster这两大巨头之下，较小的品牌正在大举进军这一领域。”“人们正在探索能源以外的功能，包括MCT油、益生菌和CBD油的产品，提供了比以前更广泛的功能效益。”
顶级磨碎咖啡
(个人品牌)
| 美元销售 | 与上一年相比变化% | 市场份额 | 与上一年相比变化% | |
| Folgers | 1016591665美元 | -2.8 | 25.13 | -1.16 |
| 星巴克 | 502966178美元 | 9.2 | 12.43 | 0.86 |
| 私人标签 | 434136760美元 | 0.6 | 10.73 | -0.11 |
| 麦斯威尔咖啡 | 424205404美元 | -10.5 | 10.48 | -1.43 |
| 邓肯甜甜圈 | 315626712美元 | 5.6 | 7.80 | 0.29 |
| 类别总* | 4045902909美元 | 1.7 | One hundred. | --- |
*包括未列出的品牌。
资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至3月22日的52周内，美国超市、药店、加油站和便利店、大众商品商、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。
尽管RTD咖啡推动了整个咖啡市场的增长，但其他领域仍在努力拓展。
例如，IRI的数据显示，在截至5月17日的52周内，单杯咖啡的销售额接近45亿美元。该行业同比增长5.5%。IRI的数据显示，尽管自有品牌在单杯咖啡类别的销量仍位居榜首，但Folgers单杯咖啡的销量在截至5月17日的52周内增长逾100%。
尽管咖啡豆荚近年来帮助推动了增长，但欧睿警告称，咖啡细分市场可能会转向另一个方向。
该市场研究公司的报告称:“主要增长领域是自有品牌pod，它们正从Keurig更昂贵的品牌产品中夺取大部分份额。”“特别是Nespresso，虽然他们的市场份额很小，但他们的表现也很好。”
尽管磨砂咖啡近年来经历了萎缩，但以美元计的销售额增长了1.7%，IRI测量渠道的销售额达40亿美元。
