2020-07-28 11:42 来源：中国进口商网
加利福尼亚州，FRESNO, 2019年8月9日/美通新闻—路易斯安那州立大学的研究人员Jack Losso博士和Millicent yeboaho - awudzi与美国开心果种植者合作进行了一项分析，发现美国开心果含有大量的褪黑素，远远高于大多数水果、蔬菜、谷类、豆类和种子。
开心果每克含有660纳克褪黑素，比其他各种食物都要多。
褪黑激素是一种由松果体产生的荷尔蒙，用来调节身体内部的生物钟和控制每天的睡眠周期。褪黑素补充剂常被失眠或睡眠模式不规律的人使用，失眠或睡眠模式不规律可能是由于频繁出差或不规律的工作安排等原因造成的。
这项研究意义重大，因为它表明开心果比其他食物含有较高水平的褪黑激素，研究人员发现了两种具有保护作用的生物活性化合物，lunasin和Bowman-Birk抑制剂，它们具有抗炎、抗血管生成活性，可能有助于控制2型糖尿病。此外，研究人员提出，这些化合物，以及开心果中发现的其他保护性化合物，如叶黄素、玉米黄质和多酚，可能支持整体健康。
“开心果是一种非常有营养的零食，不仅含有褪黑素，还含有多种维生素和抗氧化剂，有益于个人的整体健康，”罗索说。
关键的见解
在这项研究中，褪黑素是从生长在美国的生的和烤的开心果中提取的。研究结果令人惊讶，开心果每克含有660毫微克褪黑素，比其他各种食物都要多。
据罗索介绍，开心果含有某些酚类物质，可以减少色氨酸分解为有毒化合物，从而将其转化为褪黑激素。色氨酸的增加对延迟睡眠、睡眠时间和睡眠质量有潜在的帮助。此外，Yeboah-Awudzi建议，如果有人想增加褪黑激素的摄入量，开心果是一种值得考虑的天然食物。
值得注意的是，开心果的烘烤对褪黑素没有影响。
关于美国开心果种植者
美国开心果种植者协会是一个贸易协会，代表了加州、亚利桑那州和新墨西哥州的开心果种植者、加工商和工业合作伙伴的865个成员。
