2020-07-27 14:39 来源：中国进口商网
位于美国俄勒冈州本德的德舒特啤酒厂(Deschutes Brewery)最近开始了一项新的尝试，要生产一种高品质的无酒精啤酒，可以与全强度精酿啤酒相媲美。其结果就是Deschutes的无酒精爱尔兰烈性啤酒，一种传统的爱尔兰风格的烈性啤酒，具有类似咖啡的烤麦芽的特点，轻巧克力和一种干爽，轻酒体的饮用体验。
几十年来，最流行的无酒精啤酒都是拉格啤酒。微处理机为工艺与黑色Butte波特铺平了道路,一个黑暗的啤酒啤酒,并认为其长期致力于质量和声誉在啤酒酿造业,工艺啤酒可以再次non-alcohol工艺啤酒市场将更加美味工艺饮酒体验这个不断增长的类别,它说。
Deschutes公司的新产品开发总监维罗妮卡·维加(Veronica Vega)在一份声明中表示:“这对我来说是个充满激情的项目。”“这是我们与越来越多的人(包括年轻人)建立联系的一种方式。这些人希望在享受减少或不饮酒的生活方式的同时，还能享受到喝啤酒的乐趣。”
研究表明，目前有22%的千禧一代说他们正在减少饮酒，大多数人表示这是出于健康和健康的原因，精酿啤酒的趋势表明非酒精啤酒的增长。
为了生产高质量、无酒精的啤酒，德舒特公司与可持续饮料技术公司合作，利用其专有的BrewVo工艺，温和地管理酒精含量，同时保持风味和香气。该公司称，在所有的酿造过程完成后，啤酒会充分发酵，然后采用专有技术保持口感。
维加说:“我们选择的工艺是基于生产出最好的口味，足以让我们的顾客惊讶，啤酒确实是非alc (sic)。”
BrewVo工艺是由Patrick Tatera开发的，他是可持续商业技术公司的创始人，他结合了自己对家庭酿造的热情和在工程方面的专业知识，创造了这种对环境友好且可持续的专利酿造工艺，公司说。
“在与啤酒厂合作进行各种开发项目时，我们发现BrewVo技术虽然是为生产全强度啤酒而开发的，但却能够生产出地球上最美味的NA啤酒，”Tatera说。“Peter Bouckaert和Grady Hull，新比利时酿酒厂的前身，帮助我们证明了我们的NA啤酒的能力，以匹配全味道的啤酒光谱。”
可持续饮料技术后来开发了一种无酒精啤酒，并在全国精酿啤酒比赛中获得了精酿啤酒最佳奖的金牌，在那里它在会话啤酒类别中与全劲啤酒竞争。
Deschutes将于今年7月8日发布其不含酒精的爱尔兰烈性黑啤酒，通过其网站直接面向消费者，并设有消费者反应项目，以便在今年晚些时候发布更大规模产品之前收集反馈。在使用期间，还可以通过Deschutes啤酒厂的酒吧和品酒室购买。
