2020-07-15 13:40 来源：中国进口商网
以下是餐厅经理可以从顾客离开时的反馈中收集到的信息，以及他们如何将这些反馈转化为可行的改进措施。
反馈可以帮助餐馆老板学习如何让厨房更有效地供应受欢迎的菜品。无论你的餐厅有一个冗长的菜单还是只有几个选择，你的顾客可能会有几个他们喜欢的一次又一次。
如果你没有利用顾客的反馈来改善你的菜单、操作和顾客体验，那么你可能根本就没有收集这些反馈。
与客户反馈与您的库存管理软件合作，您可以发现您最受欢迎和不受欢迎的菜单项目–它可以帮助您做出战略性的商业决策，如库存管理、促销和菜单修改。
不要低估精心策划菜单的力量。你可以用更小的菜单来降低成本，用省下的钱来制作忠于你的顾客更愿意尝试的季节性特色菜。,
谷歌最近宣布了其Lens项目的一个新功能，这将使阅读和评论餐厅反馈变得更加容易。用你的智能手机，你可以看到纸质菜单，然后点击。在某些项目上阅读他们的评论。你的顾客可以通过精心策划的照片上传看到你的芝士汉堡的样子，并决定是否要订购它。
有了像Lens这样的功能，用户的反馈会比以往任何时候都多。倾听并根据客户的意见做出调整，这取决于你的品牌。
有些餐厅会收集顾客的反馈，看看哪些员工能给顾客留下最好的印象。他们有竞争(有财务奖励)，看哪些工作人员被正面提到，以及一个工作人员可以收集多少调查。这激励员工提供高质量的服务，从而激励顾客留下反馈。
随着时间的推移，您可能会从您的员工身上发现一种模式。你可以看到谁走得更远，领导着整个团队。或者，你也可以看看谁没有给你留下积极的印象，这可以帮助你做出关键的人力资源决策。
如果你有意见鲜明的客户，那么你的反馈可能是提出改进新想法的下一个最佳方法。问问你的顾客你能做些什么来创造更好的体验，或者问问他们希望你的餐厅提供什么但没有提供。
顺便说一下，如果你采纳了客户的建议，感谢他们的反馈!向你的顾客推销你的新选择或菜单项，并解释它来自顾客的反馈。这能激发用餐者自己留下反馈，因为他们知道自己的想法会被倾听。这也增加了他们的忠诚度。,,
你可能认为你提供的是城里最好的顾客体验，但你的同伴可能不这么认为。利用顾客的反馈来判断你的餐厅在清洁度、员工友好度、份量和食物质量方面的表现如何。你可能会发现一些你认为自己处理得很好的事情(比如干净的卫生间)实际上需要改进。
你也可以从在线客户反馈中了解你的竞争对手。看看你的竞争对手在他们的评论中有什么是你没有的。你可以利用他们客户的反馈来发现他们在你身上的优势。,
当你开始回顾顾客的反馈时，无论你是通过顾客调查还是在线评论来收集，你都应该将这些数据组织成一个中心数据源来进行分析。有一些数据管理工具可以管理信息，并允许您从多个来源上传信息。这些管理资源通常是简单、直观和负担得起的CRMs或软件解决方案–专为小企业主而建。
使用软件工具来查看客户反馈中的主要主题。找到你的业务中存在的问题的共同点。如果你能解决这些问题，你就能对你的餐厅产生重大的积极影响。
每天产生的数据比我们一生中所见的还要多。作为一个餐馆老板，你有能力从评论、调查、社交媒体等方面收集反馈。然而，如何收集数据并不重要，重要的是如何处理这些数据。如果你没有利用顾客的反馈来改善你的菜单、操作和顾客体验，那么你可能根本就没有收集这些反馈。
