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在餐饮业，竞争非常激烈，选择非常丰富，而收件箱成为了一个越来越重要的媒介，餐馆老板可以利用它来吸引顾客，并最终了解他们的顾客。仅美国就拥有超过65万家餐厅和餐饮体验。在所有这些竞争中，电子邮件营销如何帮助一家餐厅脱颖而出并蓬勃发展呢?

在帕提那餐厅集团，我们认识到通过创造个性化的体验，我们的客户会感觉与我们的品牌更有联系。通过运用经典和创新的营销策略，我们知道我们会吸引新顾客，一旦他们来了，我们就会提供最好的体验。对于我们的老客户，我们依靠数字购买历史为他们提供收件箱中的相关内容，而对于新选择的就餐者，我们收集个人信息，比如生日，所以我们从不错过联系的重要机会。

通过电子邮件建立持久的关系

我们了解到，虽然我们的许多用餐者是当地居民，但我们也欢迎许多游客。这既是一个独特的挑战，也是一个机会，以创造性的方式与我们的客户互动。例如，顾客每年只能来我们的orlando餐厅用餐，但我们全年都将继续通过电子邮件与他们交流。这样，当他们计划下次到这个地区访问时，我们就可以首当其冲。我们还通过突出即将到来的特别活动来鼓励这些顾客再次光顾我们的店，比如一年一度的森本亚洲樱花节，这是一个庆祝人们钟爱的樱花盛开季节的美食庆典。

在帕提那餐饮集团，我们认为我们的电子邮件自动化战略是人性化的，这一点至关重要。越好。我们失效的宾客自动化就是这样一个例子:如果一位客人过去经常和我们一起吃饭，但已经好几个月没有来拜访我们了，他们会收到当地总经理发来的友好的、个性化的电子邮件，分享新信息。

我们会注意不要接触那些只和我们一起吃过一两次饭的客人，因为我们的信息不会引起他们的共鸣。这种策略不仅提高了回访率，还提高了客户对我们品牌的忠诚度和参与度。事实上，洛克菲勒中心(Rockefeller Center) Sea Grill餐厅的总经理曾收到过一位客人的手写回复，对他们周到的邮件表示感谢，并说他们会回来吃饭。

最大限度地利用发送

客户的历史消费习惯是我们电子邮件营销策略的另一个重要部分。我们利用Emma&rsquo与Venga和我们的销售点系统的集成，根据客户之前购买的物品来定位他们。这项技术允许我们建议客人可能感兴趣的额外活动和菜单项。

最近，我们在纽约的一家餐厅举办了一场玫瑰晚宴。除了给那家餐厅的邮件列表发邮件外，我们还能确认并邀请在当地其他餐厅购买过玫瑰的客人。通过只发送客人想要接收的信息，我们可以持续保持高于行业标准的打开率和点击率，同时允许我们交叉推广我们的产品组合。

艾玛与我们的POS机和预订系统相连后，我们就能够对摆在客人面前的内容进行更战略性的安排，从而提高客人的参与度，减少客人的退出选择。我们也能够从我们的营销努力中展示出清晰的投资回报率，因为这种整合使我们能够将实际预订和支出与单个电子邮件活动联系起来。

我们还使用Emma&rsquo健壮的点击活动信息来最大化我们发送的每封电子邮件的影响。点击地图帮助我们确定了cta的最佳位置，因此我们的订阅者可以快速和容易地获得他们想要的信息。当我们发送关于多餐厅活动的信息时，我们也会使用这些数据来告知我们的eblast布局。在最初的爆炸之后，我们通常会根据业务需求调整布局，增加我们想要突出的位置的可见性。我们重视emmas报告提供的见解，因为它让我们能够轻松地衡量电子邮件营销对餐厅和餐饮业务的影响。