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对于餐馆老板来说，这是一个可悲的事实:即使你的食物和服务很好，第一次光顾你餐厅的顾客有了很好的体验，他或她可能还需要一段时间才能再次光顾你的餐厅。毕竟，客户是有选择的。很多。

对于餐馆老板来说，如果新顾客是新来的，要把他们变成忠诚的顾客就特别困难。新居民在选择他们最喜欢的地点之前，通常会先品尝各种各样的餐馆。这就是为什么提供令人难以置信的食物和专注于创造良好的第一印象更重要的原因。显然，这些事情很重要，但与客户建立关系也很重要。

要开始建立一种有希望的长期关系，你通常必须提供激励。特别优惠或某种交易。

虽然有些人找到一个自己喜欢的地方，不感兴趣尝试其他餐馆，但许多顾客对拐角处会出现什么感到好奇，这是可以理解的。他们可不想错过!虽然你可以接受这个事实，但危险在于客户可能决定不返回。人们确实喜欢试验，但他们也是习惯的动物。如果你的客户找到新的喜欢的披萨店,而不是你的,或一个新的法国餐厅他们崇拜,而不是你的,或一个新的心爱的汉堡店,而不是你的,等等,你可以把其中的一个“;我们会去那里,因为我们haven’ t是在forever”餐馆。总比什么都没有好，但很明显，你需要的是常客而不是半常客。

怎么做呢?激励那些新客户。

根据年龄提供折扣

这是经典;我不会告诉你任何你以前没有听说过的事情，所以就把它当作一个友好的提醒吧。你可以给孩子们提供免费午餐。或者孩子们吃半价类型的交易。如果父母知道他们每次来你家时即使只是在某个特别的日子。他们打算削减一些开支，这可能会鼓励他们更多地去旅游，而不是去其他地方。只要确保你的折扣促销到位就行了。

根据当天或当天的时间促销特价

动态定价在工作。酒吧有他们的欢乐时光，不仅仅是因为这样能让顾客高兴，还因为这样能让酒吧老板看到顾客在平时不太忙的时候提早来到。如果你经常在周一晚上看到平静，提供一个可怕的周一晚上特价，你的顾客将很难拒绝。再次强调，确保这是一个很好的推广，这样一来，顾客，比如，星期五来的时候，就会被提醒他们星期一来的时候可以有什么。

向刚搬到城里来的人推销

当然，这是我的工作岗位，因为我的公司是招新人的，但如果我不提这一点，那就是失职了。如果你的营销目标是对社区不熟悉的居民，你可以让他们进入你的社区，那么为他们提供更多的优惠，让他们再次光顾就显得尤为重要。这可能包括在他们离开的时候把他们送回家，并鼓励他们回来(下一道开胃菜半价!)或者使用一种服务，当他们回来的时候，会给他们送上一张感谢卡，同时提供另一个特别优惠。新搬家者是你社区里还没有挑选出任何喜欢的餐馆的人。你可能是他们的第一个。

忠诚度计划

这是一个显而易见的想法。但我提出这个问题是因为不这样做会觉得很傻。如果你还没有为你最忠实的顾客制定优惠计划，这绝对是值得考虑的。

天的主题

你的顾客不仅仅是喜欢食物的人。They’爱狗。They’体育爱好者。They’马拉松运动员。也许他们中的一些人是观鸟者。根据你所在的餐馆的情况，可能会有那么几天，任何打扮成电视角色或他们最喜欢的超级英雄的人都可以获得25%的折扣。或者举办一个单身之夜，看看谁会出现。或本;如果你不违反健康守则的话邀请你的宠物父母带他们的狗来。

不是每一个兴趣爱好都值得迎合，或者实用，但如果有利于你的餐饮设施，你可以在非工作时间举办读书俱乐部，人们聚在一起喝一杯、吃开胃菜。

关键是你的顾客不仅仅是那些正在接受快递、坐在桌子旁或站在柜台准备拿食物的无名小卒。他们有利益。他们也有很多挑战，从时间管理到财务管理等等。如果你能记住这一点，并像迎合他们的味蕾一样迎合他们的个性或处境，你将和他们建立更牢固的联系。建立如此重要的关系的第一步。

你可能需要一些聪明的激励措施，但最终的目标是让你的客户走进来(并让他们再次光顾!)因为作为餐馆老板的另一个事实是，你需要你的顾客多于他们需要你。也就是说，直到这种关系不再是单方面的。就是在这一天，那些饥肠辘辘、时间紧迫的顾客意识到，他们比想象中更需要你们餐厅的帮助。