2020-07-04 23:26 来源：世界品牌网
众所周知，摄入大量的糖会给你的身体和心理带来快感。最近的一项分析得出结论，事实上，情况可能正好相反。
没有人会注意到，美国各地的食糖消费量已经飙升。
特别是含糖的软饮料已经开始流行。
从20世纪70年代末到21世纪初，含糖饮料的能量摄入量增加了135%。
研究人员利用1988年至1994年和1999年至2000年期间收集的数据进行的一项研究发现，这两个时期摄入能量最多的是软饮料。
虽然肥胖的原因很复杂，但不难想象含糖饮料在其中扮演着重要的角色。
含糖饮料的广告常常推断，它们能改善情绪，抗疲劳。这种说法可能会对买家产生影响，所以了解这些说法有多准确是很重要的。
最近，许多研究人员更详细地研究了糖和心理健康之间的关系。例如，一项研究得出结论，摄入糖似乎会损害长期的心理健康。
这类调查重新激起了公众对糖摄入认知效应的兴趣。然而，到目前为止的研究结果还远远没有定论。
一组研究人员最近进行了一项荟萃分析，目的是了解急性糖摄入如何影响情绪。作者解释了他们决定调查的原因:
“有趣的是，尽管研究人员还没有就糖对情绪的确切影响达成共识，但似乎公众强烈相信糖可以改善情绪[……]并增加活动水平(尤其是儿童)的观点。”
这些科学家来自德国柏林洪堡大学、英国兰开斯特大学和华威大学。他们最近在杂志上发表了他们的发现 神经科学,生物行为的评价。
为了进行分析，研究人员使用了31个现有试验的数据。所有这些研究都符合特定的标准。例如，所有这些都是涉及健康成年人的随机对照试验。他们也都研究了急性口服碳水化合物的影响，而不是长期的影响。
研究人员观察了一系列心理参数的差异，包括警觉性、抑郁、冷静、疲劳、困惑、紧张和愤怒。他们还观察了不同时间长度后摄入糖的影响，分别分析了0-30分钟、31-60分钟和超过60分钟的影响。
与普遍的看法相反，荟萃分析没有发现任何证据表明在摄入碳水化合物后的任何时间点情绪有任何变化。作者解释:
“价格;事实上，在摄入糖分后的第一个小时内，警觉性会下降，疲劳感会增强。”
研究报告的作者之一、华威大学的伊丽莎白·梅洛尔教授说:“我们希望我们的研究结果能够在很大程度上打破‘糖是甜的’的神话。并告知公共卫生政策以减少糖的摄入。”
尽管研究结果本身很有趣，但它们也对社会产生了更广泛的影响。我们感知食物的方式很大程度上影响了我们对食物的选择。另一位作者Sandra Sunram-Lea博士说:
“近年来，肥胖症、糖尿病和代谢综合症的发病率不断上升，这凸显出我们需要以证据为基础的饮食策略来促进健康的生活方式。”我们的研究结果表明，含糖饮料或零食不能快速补充能量让我们更警觉。”
研究人员概述了他们研究的一些局限性。例如，他们关注的是健康成年人急性糖摄入的影响，但他们注意到，对已有健康状况的人和儿童的反应可能不同。
有情绪障碍的人也可能对碳水化合物更敏感。作者呼吁对这些人群进行进一步的研究。
目前的荟萃分析只单独研究碳水化合物，没有考虑其他成分，但作者指出，“近年来，[……]研究也关注[糖]与其他精神活性成分(如咖啡因)的协同作用。”
在他们目前的研究中，研究人员一开始只是为了了解糖的影响，但他们指出，“发现(糖)与其他营养物质的相互作用是否会更显著地影响情绪和情绪化，这将是很有趣的。”
由于加糖饮料是由多种成分混合而成的复杂的鸡尾酒，因此分解每个单独成分的效果是一项艰巨的任务。每种饮料都有不同的化学物质，其中很多理论上都可能与糖发生反应。
总的来说，作者得出结论，“糖热”如果有什么不同的话，那就是含糖零食可能会降低情绪，让我们感觉更累。然而，他们也明确表示，需要做更多的工作来了解糖是如何影响不同人群的，以及糖是如何与其他成分相互作用的。
作者希望他们的发现“可以用来提高公众对食糖消费影响的认识，并为旨在减少食糖消费和促进健康替代品的公共卫生政策提供信息。”
