如果你在聚会后喝了几瓶，或者喝完一瓶葡萄酒不像以前那么容易了，那么储存红酒是很简单的。冰箱是最好也是最简单的选择，因为它有助于减缓使葡萄酒变质的氧化过程。用保存工具除去瓶中的氧气或用惰性气体代替也可以有效。大多数红葡萄酒的最佳饮用温度约为62至66华氏度(17至19摄氏度)，因此将酒瓶底部浸入温水中慢慢加热葡萄酒。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
在冰箱里储存红酒
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把你的瓶子放在冰箱里pt。说到储存葡萄酒，热量和氧气是你的敌人。当你喝完酒后，封好瓶子，把它放在冰箱里，这是减缓葡萄酒变成醋的氧化过程的最简单的方法。虽然大家都知道红葡萄酒应该在室温下饮用，但红葡萄酒在打开后仍然应该冷藏。
葡萄酒冰箱也是一个不错的选择。它会让你的葡萄酒足够凉爽，以减缓氧化，但不会像标准冰箱那样冷。
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如果软木塞弄丢了，用保鲜膜和橡皮筋把瓶子封起来。如果你不小心扔掉了软木塞或螺旋盖，用塑料包裹住瓶子的顶部，并用橡皮筋固定。你也可以买便宜的酒塞，用塑料或我做的
然后做一个气密密封。你可以找到它们
在网上或在葡萄酒、烈酒和家居用品商店。
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将葡萄酒放入冰箱保存3 - 5天。确切的储存时间取决于葡萄酒的类型，但3到5天是一个很好的一般指导方针。即使过了5天，也值得试一试。虽然味道可能会有点差，但许多葡萄酒在打开后至少可以饮用一周。单宁水平和酸度较高的葡萄酒保存时间更长。酒体饱满、单宁丰富的赤霞珠可以保存一周而不会有太大的味道变化，而精致的黑比诺可以保存1到2天。
有机葡萄酒和陈年葡萄酒一天之内就会变质。
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将药瓶放入温水中，慢慢提高药瓶温度。大多数红葡萄酒的最佳饮用温度略低于室温，即约62至66华氏度(17至19摄氏度)。快速的温度变化会对葡萄酒产生负面影响，所以把一瓶冷藏的红酒底部浸入一碗温水中慢慢加热。确保水是温的，而不是热的。开始提高温度a
大约30分钟后上桌。当你上酒的时候，倒的量要少一些，这样酒在杯子里会热得更快。
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保持瓶子直立，以减少葡萄酒的表面面积。开瓶后，千万不要将葡萄酒侧着放。氧气会破坏葡萄酒，所以你要减少葡萄酒暴露在空气中的量。将酒瓶侧放会产生更大的表面积，从而使更多的葡萄酒暴露在氧气中。
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把酒倒进小一点的瓶子里。如果你手边有一个，把剩下的酒倒入一个小的，密封的玻璃瓶或罐子里。当一瓶标准的酒是半满的时候，它的体积就会减少一半
ntains空气。如果你把酒存放在冰箱里
容器的大小是标准750毫升(25.4液盎司)瓶子的一半，空气的空间会更少，这意味着更少的氧化。
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用泵除去瓶装非起泡葡萄酒中的氧气。真空泵从葡萄酒中抽走空气，是最实惠的葡萄酒保存工具之一。泵系统通常包括塞子。将瓶塞插入瓶中，然后将泵连接到瓶塞上以从瓶中除去氧气。一些葡萄酒
噪音学家认为真空泵会对香气和味道产生负面影响。虽然你可能想喝完一瓶陈年昂贵的葡萄酒，而不是将其抽吸并储存起来，但抽吸一瓶普通的葡萄酒可能不会损害其风味。
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不要在起泡酒上使用泵。如蓝布鲁斯科(Lambrusco)等起泡红酒，或维诺维德(vinho verde tinto)等气泡轻微的红酒，都会让你喝到平淡无奇、令人失望的葡萄酒。储存任何碳
把腌过的葡萄酒放在冰箱里，尽量在1到3天内喝完。气泡红酒最好冰镇饮用，所以不需要用温水浴。只需在食用前20分钟将瓶子从冰箱中取出即可。
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Replac用惰性气体雾化氧气。要使用气溶胶产品，将延长管插入瓶中，喷射气体，然后迅速更换软木塞。气雾保存产品用惰性气体(如氩气)代替瓶中的氧气。
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用Coravin提取葡萄酒，而不是打开软木塞。Coravin的葡萄酒提取系统会刺穿软木塞(而不是将其取出)，这样你就可以倒少量葡萄酒，然后重新密封软木塞。它很贵，所以可能不值这个价，除非你经常品尝高品质的葡萄酒。如果你喜欢定期品尝好酒，但又不想喝超过一小口或一杯，科拉文是理想的选择。在科拉文重新密封后，酒瓶就像新的一样，所以你的昂贵的陈年葡萄酒很快就会变质，不会被浪费掉。
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当你重新使用软木塞时，将被污染的一面插入瓶中。确保软木塞沾污的一面朝下，就像瓶子未开封时那样。插入软木塞时，有污点的一面朝下可能需要更多的努力，因为瓶塞密封时干净的一面朝上，通常更容易塞进瓶子里。然而，插入末端可能会引入细菌，导致葡萄酒更快变质。干净的一面是在运输过程中暴露出来的，在商店的货架上，在你的酒架或台面上。它可能比密封在瓶子里的染色面有更高的细菌计数。
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避免温度超过70°F(21°C)。如果你在聚会期间把酒放在台面或吧台上，试着把环境温度保持在70华氏度(21摄氏度)以下。无论瓶子是打开的还是密封的，都要避免把瓶子放在烤箱旁边、冰箱旁边或任何产生热量的电器附近。你不会想在派对上把一瓶红酒放在冷水或冰块里，所以试着去喝吧
控制环境温度。
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避免将瓶子暴露在阳光下。将打开并密封的酒瓶放在远离窗户和其他阳光来源的地方。阳光暴晒会加速氧化，导致皮肤变色。
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喝完一瓶好几年的酒。如果你打开了一瓶8年的葡萄酒，你最好把它喝完。即使放在冰箱里，一瓶好的陈年葡萄酒也会在几个小时内变质。有机葡萄酒也会在一天内变质，所以不要把它们储存太久
更长的时间。
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寻找其他用途
因为酒已经变质了。仅仅因为一瓶酒的味道不够好，并不意味着你必须扔掉它，尤其是当你打开瓶子还不到一个星期的时候。如果a是0
刚开始失去鲜艳的颜色，闻起来没有发霉或腐臭的味道，试一下。如果它只是有点偏离，那就另找一个用途。你可以用它来给一锅炒牛肉除釉
洋葱或大蒜可以用来做酱汁，也可以用在炖菜中，或者加到腌肉中。为了达到最好的效果，你的食谱应该有很多味道。红酒会增加额外的味道，但酒馆
姜味会淡化酸味。如果你不是马上就需要用边缘酒做饭，把它倒进冰块里，试着冷冻一下。(不要把你打算喝的酒冷冻起来。)如果它尝起来像醋，闻起来发霉，或者看起来浑浊，就把它扔掉。
