如果你参观过酿酒厂，你可能看到过石榴酒的制作过程。这些异国风味的葡萄酒可以成为葡萄酿葡萄酒的美味替代品。石榴酒也对健康有益。研究表明，石榴酒比红葡萄酒(由葡萄制成)含有更多的抗氧化剂。如果你准备尝试石榴酒，收集你的酿酒设备，开始吧。
原料
6个石榴
8品脱(1加仑)沸水
1磅(450克)葡萄干，切碎
2磅(900克)白砂糖
2茶匙混合酸
1茶匙果胶酶
1片坎登片
1茶匙酵母营养(能量剂)
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
准备供应品和原材料
1
收集和清洁你的酿酒设备。购买你的设备
网上或当地的家庭酿造和发酵设备供应商。在开始之前，请清洁您的设备和酒瓶。清洁时避免使用肥皂，因为这会留下残留物。相反，要用热水并用硬毛刷擦洗。你也可以用漂白剂消毒设备(每加仑水1/4杯漂白剂)。你需要:一个2加仑(7.6升)的罐子或玻璃瓶
长木勺
一个1加仑(3.8升)的玻璃瓶
小颈集装箱)
一个气闸
虹吸管用于虹吸的细塑料管
清洁带有软木塞或螺旋盖的酒瓶
2
清洁
把石榴切好。选择重的，看起来深红色的石榴。如果你的石榴很小，你可能想要多放一些。把石榴洗净，切成两半。挖出所有的果籽。去掉果皮和果髓，因为它们会让你的酒尝起来很苦。
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3
把种子压碎，给果实消毒。要把石榴籽压碎，你可能需要把它们放在搅拌机或食品加工机里搅拌。将压碎的种子放入发酵罐或玻璃罐中。你还需要用坎登片给石榴消毒。将一片坎普登药片溶解在两杯石榴碎中。将这种混合物与剩下的碎籽混合。为了让坎普登药片有足够的时间发挥作用，在服用前等待4小时
继续添加其他配料。
4
把其他食材混合起来。将1加仑的沸水倒进你的杯子里
用压碎的石榴籽装在容器里。你还需要加入1磅(450克)切碎的葡萄干(选择有机的，这样你就不会得到亚硫酸盐)，2磅(900克)白砂糖，2茶匙混合酸和1茶匙果胶酶。把这些混合在一起，静置直到混合物达到室温。这种混合物
含有甜碎的水果被称为果脯。它最终会发酵，过滤成石榴酒。
1
激活葡萄酒酵母，并将其添加到酒中。取一茶匙酵母营养成分，将其溶解在一杯从石榴混合物中过滤出来的液体中。o
一旦你把酵母完全搅拌到液体中，把活性的葡萄酒酵母加入到必须品(石榴混合物)中。酵母营养成分是特别配制的，在整个发酵过程中保持酵母的健康。
2
让它凝固。盖上发酵容器
用你的必需品装容器。把它放在一个温暖的地方，大约60到70华氏度
大约五天。每天搅拌两到三次，这样浮到顶部的固体就能和剩下的渣渣混合在一起。在此期间，液体将开始呈现红色。你可以掩护公司
有罐盖或粗棉布的容器，用橡皮筋固定。盖上草皮可以防止虫子进入，但也应该允许空气流通。
3
过滤麦芽汁。 o
既然葡萄汁不会起泡，你可以把固体过滤出来，然后把发酵的石榴酒虹吸到一个玻璃瓶或透明的玻璃瓶里。液体放入长期储存容器后，在容器顶部安装气闸。这将释放气体并阻止氧气进入co
容器(这可能会破坏你的酒)。让你的酒放一个月。如果你没有气闸，你可以放一个小气球或乳胶手套在你的水瓶或水瓶的开口。在上面戳4到5个针大小的洞，把它粘在开口上。这样，气体会逸出，但不会让氧气进入你的容器。
4
把你的酒放在架子上。你需要把你的酒吸到一个干净的容器里
容器使沉积物被留下。在葡萄酒发酵的过程中反复这样做，可以防止葡萄酒看起来浑浊或有雾。将虹吸管放在水瓶或吸管的末端，并将其连接到吸管上
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集装箱架起来了。你应该把你的酒放在架子上:一个月后第一次
4个月
n .月7个月
1
收集瓶。酒瓶可以让你像普通的酿酒厂一样分酒和上酒。你可以把你的葡萄酒储存在你收集的旧酒瓶里。考虑到这一点，在一段时间内养成收集酒瓶的习惯是很好的
在装瓶葡萄酒之前，请先这样做。如果你没有瓶子，你可以从酿造用品商店买。典型的酒瓶是750毫升。你酿造的每加仑酒大约需要5瓶。
2
把酒装瓶。 o
当你的葡萄酒完成发酵后，你已经把它搅拌了几次，所以它是透明的，装瓶。你通常可以在开始酿酒一年后这样做。用虹吸管把酒从发酵室中取出来
装进你的瓶子里。把瓶子塞到瓶口的一半，给瓶塞留几英寸的空间。一定要虹吸酒，不要搅动或搅拌酒太多。这可能会导致任何沉淀物使你的葡萄酒浑浊。
3
用软木塞塞住葡萄酒。将软木塞浸泡在溶解了坎登片剂的混合水中。这将消毒你的软木塞，使他们更容易插入你的酒瓶。你可以用手插入软木塞或使用软木塞机。如果用手插入，浸泡15分钟。如果用机器插入，0
只泡几分钟。把软木塞放在瓶口上，用肩膀用力向下推。一些啤酒厂供应店租用灌瓶机供家庭使用。如果你是第一次尝试，这可能是个好主意。如果你打算定期酿酒，你可能会想买一个。
4
让葡萄酒静置一年。大多数葡萄酒在12至18个月内饮用
装瓶的三分之一。你应该在装瓶后一年左右再喝。如果你已经做了好几瓶，那就去吧
打开并品尝你的葡萄酒
大约6个月
装瓶后的NTHS。这时你可能会发现你很享受石榴酒的味道。酒不应该无限期地保存。大多数果酒(包括石榴酒)应该在装瓶后3到5年内饮用。
5
完成了。
