清酒是一种以大米为原料的酒精饮料，在日本已经酿造了几千年。虽然清酒通常被称为米酒，但由于酿造方法的不同，它实际上更像啤酒。在日本，喝清酒有一些仪式，包括饮料的温度、使用的酒瓶、如何倒酒，甚至如何拿杯子。对于不熟悉清酒礼仪的人来说，喝清酒可能会让人望而生畏，但只要你记住一些基本的礼节，你就能在任何地方享用清酒。
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
加热清酒
1
把水烧开。许多品种的清酒都是温热的。与其直接加热清酒，不如加热陶瓷容器
在热水中盛清酒的容器。把水壶装满水，烧开。或者，你也可以在平底锅里装满水，用中火烧开。一些品种的清酒实际上是冰镇的，而不是加温的。这些品种，包括银杏、大银杏、君麦和namazake，应该在40°F(4°C)到50°F(10°C)之间食用。直接从冰箱里拿出来食用。
2
把碗装满开水。等水开了，把它倒进一个中等大小的杯子里
Tal，或陶瓷碗。不要用塑料碗，因为热水会把它融化。o
只填满碗的一半，因为你不想在加入陶瓷容器时溢出来。如果你用平底锅烧水，把平底锅从火上拿开，把水留在锅里。
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3
填好餐具。tokkuri是一种陶瓷容器，通常用来盛放清酒。打开清酒瓶，将清酒倒入德库里。把酒壶装满，但在顶部留一些空间，这样你就可以移动，倒清酒而不会洒出来。
4
在一碗开水中加热清酒。将填好的腊肠放入盛有沸水的碗或平底锅中。将脱衣放入热水浴中，直到清酒的温度升高到
大约104°F(40°C)。这通常需要一个小时。
大约两到四分钟。当清酒放在热水里时，你可以用温度计来观察它的温度。
清酒不应该趁热饮用，因为这会导致酒精燃烧掉，破坏酒的微妙味道。加热过的清酒不应该
只是稍微暖和一下。
1
把清酒从水里捞出来。当清酒达到合适的温度时，从热水浴中取出。用毛巾擦干外皮。
2
用餐巾纸包住旗袍。这将帮助你抓住任何洒出的清酒。你可以用干净的餐巾纸或小茶巾包住脱衣的外面。如果是冰镇过的清酒，可以从冰箱里拿出来，把冰镇过的清酒倒进御酒里。
3
用双手握住旗袍。用一只手紧紧地握住餐具的两边。你的手掌应该稍微向下，而不是相互朝向。不要拿得太紧。在日本文化中，当你在正式场合时，用一只手拿着旗袍和倒清酒是不礼貌的。
4
为你的客人或朋友斟满酒杯。走到你的每个客人身边(或者朋友、家人、同事，如果你在酒吧里的话)，把空杯子装满清酒。尽量把每个杯子装满，因为这是慷慨的表现。一定要去
在倒的时候，继续用双手捧着餐具。随着夜幕降临，当杯子空了，再斟满。
5
让客人或朋友斟满你的杯子。在日本，tejaku是一种自己往杯子里倒酒的行为
nsidered粗鲁。无论你是在家，还是在别人家做客，或是外出在餐厅或酒吧，都不要自己往杯子里倒酒。这就是反应
没有朋友、客人或和你在一起的人来给你斟酒。o
只有当你一个人的时候，或者和亲密的朋友或家人在非常非正式的场合，才可以自己倒清酒。
6
当你的饮料倒出来时，把巧克力从桌子上拿起来。当有人给你倒饮料时，用双手握住杯子，把它从桌子上拿起来。把杯子稍微朝倒杯子的人的方向举着。要有礼貌，要注意斟酒的人，不要拿酒
斟酒时不要说话或分心。
1
用两只手握住巧克力。清酒通常装在一个小的陶瓷杯里，叫做“酒杯”。当你拿着巧克力的时候，用右手拿着杯子，左手的手掌托着杯子的底部。即使在喝酒的时候也要这样拿杯子。
2
等每个人都喝饱了再喝。在每个人都喝完酒之前就喝酒是不礼貌的。o
当每个人都喝满了，你们就可以说“kanpai”了。
3
喝酒前说“kanpai”。Kanpai的意思是“干玻璃”，这是一种庆祝的方式。一只手拿着清酒杯，一边说“kanpai”，一边和周围的人轻轻地碰着巧克力。当你说完kanpai后，把你的chooko拿回到你面前，用两只手再次握住它。
4
一小口一小口地喝清酒。清酒很烈，虽然它是0
以前你可能会一口喝完，现在你完全可以慢慢喝，一口一口地喝。这一点尤其重要。
如果你不想喝太多，这一点很重要，因为主人或朋友会在你的杯子一喝完就给你续满。在清酒喝完之前不要放下你的秋子。
5
浓烈的清酒与丰富的食物搭配。清酒可以搭配各种不同的食物和菜肴。和葡萄酒一样，不同品种的清酒也有不同的风味，可以更好地与某些食物搭配。像“日本清酒”这样的烈性清酒有强烈的泥土味，它与烤鸡天妇罗巧克力烧烤食物搭配得很好
6
水果味的清酒与辛辣或油腻的食物搭配。纯麦和银杏等果味清酒有桃子等水果的香气。这些类型的清酒与辛辣食物、肥肉和各种蔬菜搭配得很好。尝试搭配果味清酒:辛辣金枪鱼、鞑靼鱼、猪肉沙拉
7
在几个小时内喝完一瓶清酒。 o
当你打开一瓶清酒的时候，最好不要喝
在几小时内消耗。这是因为开瓶的清酒会氧化，这会影响饮料的风味。未喝完的开瓶清酒应该存放在冰箱里
两天内吃完。
