在家里蒸馏葡萄酒对于任何想要自制酒精饮料的人来说都是很自然的一步。要蒸馏葡萄酒，你需要在水浴中放置一个铜蒸馏器。加热浴液将酒精分离，你可以在它从附在上面的管子里滴出来的时候收集它。扔掉难闻的部分后，享受您的定制白兰地在自己的家舒适!
步骤
步骤
一：1 / 3部分:
设置蒸馏器
1
拿个蒸馏器。业余爱好者和专业人士都可以使用铜矾壶
所有的蒸馏器都一样。它们有各种各样的尺寸，但1升(0.26美制加仑)和2升(0.53美制加仑)的选择是最容易管理的
在家里蒸馏时使用。Alembic锅可以在网上购买。Alembic蒸馏壶的起价为130美元/升。
如果你是初学者，那就去吧
局内人用铜茶壶当蒸馏器。这将给你一个机会在购买大宗商品之前尝试蒸馏。
2
把蒸馏器放在锅里。这个锅必须足够大才能开
同时保持静水。荷兰烤箱是一个完美的选择，可以容纳一个两升的蒸馏器。广告
3
把罐子装满四分之三的水。将自来水倒入荷兰式烤箱。不要装得太多，否则过一会儿会溢出来的。
4
把蒸馏器装满四分之三的酒。把酒倒进蒸馏器，而不是荷兰式烤箱。如果你装的比这个多，当你加热蒸馏器时，酒就会从顶部冒出来。你可以使用从商店购买的任何葡萄酒。你需要的量取决于你使用的蒸馏器。
o
一旦你掌握了蒸馏的窍门，试试用自制的葡萄酒!
5
用一根管子从锅到冷凝器。首先，把盖子放在蒸馏器上。的有限公司
更密集的是伸出盖子顶部的手臂。它有一个喷嘴，你可以把铜管连在上面。把管子的另一端放在一个单独的桶里的壶嘴里。很多时候，所有这些部分都包含在蒸馏器中。一些公司
密闭器有多个喷嘴。喷头朝下连接在水龙头上。将另一根管子连接到向上的喷口，并将另一端放在水槽中。
如果你没有这些零件，你可以自己做
更密集的线圈，铜管和一个桶。
6
向冷凝器中加入冷水。把桶装满，而不是把蒸馏器装满。水必须是冷的，以便将蒸发的酒冷却成液体。的有限公司
更密集的管子应该在桶内，从侧面的喷口伸出。只要管子紧贴壶嘴，桶就不会漏水。如果有什么东西放不紧，把半杯黑麦面粉和3汤匙水混合。把浆糊放在松散的地方。加热后，浆糊会形成密封。
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把玻璃杯放在壶嘴下面。手边要有很多玻璃杯，因为你需要旋转它们，以便在蒸馏滴下时接住它。第一杯，你可以用一个大罐子或瓶子。最初的50毫升(1.7液盎司)味道不会很好，所以你还是扔掉吧。
1
把火调高，直到酒精滴下来。密切关注蒸馏器。如果水太热，它会沸腾，导致蒸馏物更快地滴入玻璃杯。一旦你看到它开始滴水，你就需要调整温度。更快的滴速意味着每次滴入的酒精更少。当你练习蒸馏时，你可以根据自己的喜好调整滴速。不要使用明火。在室内蒸馏时，电炉是最安全的选择。你可以在户外使用丙烷或天然气燃烧器。
2
把火调小至50ntinue蒸馏。把水温控制在a
大约78°C(172°F)。如果你有温度计，你可以把它放在冷凝器的喷嘴里。观察滴速来判断温度。当蒸馏液每秒滴下一到三次时，蒸馏器就处于最佳温度。
3
测试蒸馏液并更换瓶子。经常回来看看你的白兰地怎么样了。为了防止泄漏，你需要更换
E瓶子。白兰地的质量也会随着它滴下而提高，你可以通过闻或尝来检测。
4
扔掉难闻的蒸馏液。前50毫升(1.7液盎司)是不能喝的。它含有大量的丙酮和木醇，这是有毒的
臭气熏天。这种液体被称为前液或头液。倒出来。
5
保存水果味的蒸馏酒。在头部耗尽之后，接下来是可饮用的酒精或心脏。你可以通过嗅它来检测它。它闻起来就像葡萄酒中使用的水果和草药。在这一点上，蒸馏器已经加热得更多，可能滴得更快一些。把液体收集在小玻璃杯里，当它们装满的时候把它们换出来。预计2升(0.53美制加仑)或更少的优质白兰地。
6
当液体变色时，把它倒掉。最终，蒸馏液看起来是乳白色的。闻一闻，试着嗅一嗅之前的果香。o
当这种气味消失后，白兰地与水和更令人不快的酒精混合在一起。这被称为尾巴，应该扔掉。
1
关掉暖气。确保你的一次性电话都关了。给蒸馏器一些时间冷却。与此同时，你可以集中精力把白兰地放到凉爽、黑暗的橱柜或酒窖里。
2
取出蒸馏器，倒出水浴槽。荷兰式烤箱里应该还有一些水。小心地把它拿到水池边倒出来。如果你让它静置10到15分钟，它就会冷却。最大的风险是摔坏一件好的炊具。
3
拆开蒸馏器的盖子密闭器和盖子。的有限公司
更密集的线圈是管子，所以它会用一点力弹开。把蒸馏器的盖子打开。一定要拉绳子的另一端
把高密度线圈从装满冷水的桶里拿出来倒出来。
4
用肥皂和水清洗蒸馏器。你的普通洗洁精足以清洁蒸馏器。把蒸馏器放在水槽下面，把它冲洗干净。你可以用软点
擦去残留的污渍。把水冲洗干净。
密度也更大。
5
用盐和醋清洗绿色污渍。铜锅在不用的时候会开始变绿。向蒸馏器中倒入1 / 4杯醋，然后加入一大汤匙盐。再用水冲洗一下蒸馏器。擦亮眼睛
带着斑点的Tal
让它像新的一样好。
