Pruno是一种简单的自制果酒，通常由监狱里的囚犯酿造。因为pruno通常是用临时配料制作的，所以味道并不总是很好。制作pruno很简单，但有些食谱为肉毒杆菌创造了完美的环境。这是一种导致肉毒杆菌中毒的细菌，这是一种可能致命的食物中毒。正因为如此，你在酿造这种自制酒的时候一定要非常小心。
原料
工匠Pruno
10个橙子，去皮，大致切碎
10个苹果，大致切碎
一杯(225克)加一汤匙(14克)糖
2¼茶匙(一包7克)酵母
3杯(711毫升)水
一杯(227克)水果鸡尾酒
1½盎司(43克)葡萄干
极简主义Pruno
10个橘子，去皮
一杯(227克)水果鸡尾酒
2杯(474毫升)水
50块方糖
6茶匙(30克)番茄酱
步骤
方法
一：方法1 / 2:
制作工匠Pruno
1
收拾好你的补给。交付
囚犯们制作的Nal pruno是用很少的供应和监狱里可用的原料制作的。但在家里，你也可以用所有的co制作自己的pruno
方便的设备和配料可在一个现代化的厨房。在家制作手工pruno，你需要:浸入式搅拌器
木匙
大的平底锅
小碗
一加仑(3.8升)可密封塑料袋
干净浴巾
加热垫
过滤器
粗棉布
大碗里
漏斗
大型无菌瓶或有盖的罐子
2
把水果打成泥。把苹果和橘子块，加上鸡尾酒水果和葡萄干，放在一个大炖锅里。使用浸入式搅拌器将水果打成泥状，直到它多汁多汁，但仍然有一些一口大小的大块在里面。在搅拌的过程中，一定要把浸入式搅拌器在碗里移动，以确保水果打成均匀的泥状。
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3
把水果、糖和水煮沸。水果准备好后，加入1杯(225克)糖和2杯(474毫升)水，搅拌均匀。盖上盖子，将水果混合物转移到炉子上，用中火煮沸，经常搅拌以防止烧焦。o
当水果煮沸后，让它小火煮30分钟，以杀死任何可能存在的细菌。有限公司
继续定期搅拌混合物。
4
冷却水果。水果煮沸30分钟后，把它从火上拿下来，让它冷却。你不希望它完全冷却，但略高于室温，以帮助酵母繁殖。当水果冷却后
不时地继续搅拌，使其均匀冷却。冷却过程需要一段时间
大约30分钟到一个小时。
5
激活酵母。将酵母、1杯温水和3茶匙糖混合在一个碗里。把碗放在一边5到10分钟，让它激活。当酵母活过来的时候，它会开始在碗里起泡。
6
加入酵母，将混合物倒入袋子中。将酵母混合物倒在水果上，搅拌至完全混合。将混合物转移到塑料袋中。压出尽可能多的空气，然后密封袋子。这是我
加热水果混合物很重要，因为如果太冷酵母就会死亡。
7
把混合物放在某个地方温暖而黑暗。用干净的浴巾把水果混合物包起来，这样可以保温。然后把毛巾放在低温电加热垫上。把水果、毛巾和加热垫转移到一个黑暗的地方，比如壁橱。如果你没有电热垫，用热水装满一个热水瓶。一定要每6到12小时检查一次水，当瓶子开始变冷时，必要时加入新鲜的温水。
你必须让水果混合物保持温暖的原因是这样酵母才能保持活力，使水果发酵，并将其转化为酒精。
8
每天打嗝。随着酵母的发酵
将袋子里的糖转化为酒精和二氧化碳，袋子会慢慢充满气体。为了防止它破裂，把袋子从毛巾上拿下来
每天一次或两次，打开袋子释放气体和压力。重新封好袋子，用毛巾把它包起来，然后把它放回加热垫上的黑点。
当混合物停止膨胀时，就意味着酵母开始发酵了
把所有的糖都转化成酒精和二氧化碳，这就意味着李子做好了。这需要一段时间。
大约五天。
9
滤掉李子汁。当混合物停止膨胀时，就可以过滤了。将奶酪布内衬的过滤器放在碗上。将水果混合物倒入滤网中，让果汁流到碗中。为了榨出最多的果汁，把棉布拧干，水果还在里面。
10
在食用前将其转移到一个瓶子里并冷藏。将漏斗放入无菌玻璃瓶或玻璃瓶的瓶口内。把李子酒倒进瓶子里。将瓶子放入冰箱冷藏几个小时或一夜。一个大的石匠罐可以用来存放pruno，或者一个两升的大塑料瓶。
1
准备一些补给。极简pruno背后的想法是，它更像是做囚犯做的那种pruno，所以不需要任何花哨的烹饪工具或器具。你需要的是:一加仑(3.8升)密封塑料袋三条干净毛巾一个大碗或水槽热水勺子或t恤
2
把水果混合捣碎。把橙子切成楔形，放在密封袋里。加入水果鸡尾酒，把袋子封紧。把水果密封在袋子里，用手指把水果压碎成小块。当水果变成co时，它就成熟了
果肉与浆糊混合的稠度。你可以用苹果、桃子、梨或任何你能买到的水果代替一些橙子。
3
加水加热水果。打开袋子，把水倒进去。然后再次密封。把那袋捣碎的水果放进水槽或碗里，用水龙头里最热的水盖住。让水果在热水中浸泡15分钟。每五分钟加入新鲜热水。如果你没有碗或水槽的塞子，让水龙头里的水在水果上流15分钟。
4
包裹并隐藏混合物。 o
当混合物变好并且从水中变暖后，用毛巾把它包起来，以帮助保持热量。然后将混合物转移到黑暗的地方48小时。在发酵过程中加热是必要的，否则野生酵母就会死亡而不是死亡
将糖转化为酒精
5
加入糖和番茄酱。两天后，打开包周围的毛巾。这个包应该有气球
需要气体，所以打开袋子释放气体。加入方糖和番茄酱。密封袋子，让混合物静置10到15分钟，让糖溶解。做这道菜你需要的番茄酱量相当于
大约3.5包番茄酱。如果你没有番茄酱，你也可以把面包切成小块。
6
再加热一下袋子。当糖溶解后，揉搓混合物，加入水果、糖和番茄酱。然后再用热水加热混合物。将水果放在热水中(或自来水下)30分钟。
7
包裹并隐藏混合物。在水浴中加热30分钟后，再次用毛巾包裹混合物。把它藏在某个地方
把混合物放暗，静置24小时。o
一旦你达到这一点，混合物还需要72小时左右才能变成酒精。
8
每天重新加热袋子。在接下来的三天里，每天打开袋子释放气体，然后在热水下加热15分钟。然后用毛巾把袋子重新包好，放回黑暗的地方直到第二天。当袋子停止膨胀时，李子就准备好了。
9
食用前过滤或脱脂。三天后，或者当袋子在一夜之间不再因气体而膨胀时，打开袋子，撇去水果泥，留下液体。如果有的话，使用滤茶器、干净的袜子或干净的t恤来分离水果泥并过滤液体。在上桌前将液体转移到杯子里，或者放回塑料袋里，直接从袋子里喝。
