当生活给你满满一院子的蒲公英，那就酿造蒲公英酒吧!与其喷洒或摧毁蒲公英，不如砍下满满一桶，用糖、酵母和柑橘做一批酒。一旦你发酵和过滤你的混合物，你可以享受蒲公英酒有温和的花香。这款甜酒的酒精含量适中，所以它是一款很棒的甜点酒。
原料
16杯(3.8升)沸水
16杯(2公斤)蒲公英花，除去茎，冲洗干净
3个柠檬，切片
3个橙子，切片
一杯(145克)葡萄干
5杯半(1公斤)白砂糖
1汤匙(12克)葡萄酒酵母或活性干酵母
使4 25液盎司(740毫升)瓶
步骤
步骤
一：Part 1 / 2:
混合蒲公英酒
1
用热水消毒你的酿酒设备。你可以在当地的家庭酿造和发酵商店购买酿酒用品，或者在网上找到设备。不要用肥皂清洁材料，因为肥皂会留下残留物。相反，用刷子和热水给你的锅、勺子、瓶子和过滤器消毒。制作蒲公英酒，你需要:一个至少能装5美脱(4.7升)的锅
细孔过滤器
粗棉布
发酵容器
虹吸管用于虹吸的细塑料管
5瓶葡萄酒
2
切16杯(2公斤)蒲公英花。拿一个大桶到没有喷洒农药的蒲公英地里。把蒲公英的头摘下来，扔进桶里。尽量不要采摘任何叶子或茎，因为你不想要任何绿色的东西，这会让酒变苦。当你回到家，量一下花，看看你是否有16杯(2公斤)。在阳光明媚的日子里采摘蒲公英，因为它们大开着，花瓣里也不会藏着虫子。
有些人不介意离开绿坝
Se附着在蒲公英的头上，但它会让你的酒尝起来有点苦。要想酿出最美味的酒，就要把绿叶上的花瓣剪下来
茎的Se。
为此寻求帮助!采摘16杯(2公斤)蒲公英需要一段时间，所以让你的朋友或孩子和你一起采摘。
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3
将沸水浇在花瓣上，浸泡3天。将花瓣移入至少能装5夸脱(4.7升)的锅中，小心地倒入16杯(3.8升)沸水。然后，盖上锅盖，放在室温下的暗室里。让花瓣浸泡3天，这样花瓣就会浸透水分。
4
将液体滤入另一个大锅中。拿出另一个至少能装5美脱(4.7升)的锅，放在炉子上。在上面放一个滤嘴或细网过滤器，在上面铺上几块粗棉布。把浸泡过的蒲公英水慢慢倒入过滤器，这样粗棉布就能过滤掉所有的花瓣。然后，扔掉花瓣。你可以用勺子的背面推花瓣，或者拿起粗棉布，把所有的水都挤进锅里。
5
在锅中加入切片的柑橘、葡萄干和糖。将3个柠檬和3个橙子切成片，放入锅中。加入1杯(145克)葡萄干和5杯半(1公斤)白砂糖搅拌。柑橘能给葡萄酒增添些许风味，而葡萄干则能让葡萄酒更加醇厚。
6
将液体煮沸30分钟。把燃烧器调高，偶尔搅拌一下混合物。煮30分钟，让所有的糖完全溶解，葡萄干饱满起来。使用长柄勺子，以免热液体溅出时烫伤自己。
1
将液体倒入发酵容器中放入容器，冷却至室温。拿出一个发酵瓶
至少装5美脱(4.7升)的容器，将过滤好的蒲公英水倒进去。将液体放在一边冷却至少几个小时，或者直到它达到室温。真是太好了。
在加入酵母之前冷却液体很重要，否则热量会杀死酵母。你可以用消毒过的桶、罐子或容器
有盖发酵酒的容器。
2
撒上1汤匙(12克)活性干酵母进入液体。在添加酵母之前，请阅读标签并查看有效期。如果酵母还没有过期，在发酵容器里的液体上撒上1汤匙(12克)酵母。没有必要搅拌酵母。葡萄酒酵母最适合这个食谱，但如果你找不到，你可以用同样数量的活性干酵母代替。然而，如果你使用活性干酵母，你的葡萄酒可能会浑浊，味道可能会有点差。
3
盖上盖子用布包起来，用针固定好。在发酵的面粉上铺上一层粗棉布
将边缘装盒并固定。用衣夹把布固定在发酵桶的边缘，或者用橡皮筋把布固定在发酵罐上。
4
将酒在室温下发酵3周，然后搅拌一天一次。把发酵co
容器放回室温下的黑暗处，放置3周。搅拌一下
每天一次，直到液体表面不再形成气泡。酵母使液体变得活跃时产生泡沫。当它停止起泡时，这是葡萄酒不再发酵的标志。
5
将酒滤入一个干净的容器中。在一个大的co上设置一个细孔过滤器
用容器把酒倒进去。它能捕捉到散落的蒲公英花瓣、柑橘片和葡萄干。当你的发酵容器底部有混浊的酵母沉淀物时，就不要倒了。
6
在装瓶前将葡萄酒放置2到3天。在装瓶之前，给葡萄酒一个再次沉淀的机会。等待2到3天，然后在你的柜台上放上5个消毒过的酒瓶。在每个瓶子里装满蒲公英酒，在顶部留出空间，这样你就可以放一个软木塞进去。如果你有一个虹吸管和透明的塑料管，用这些虹吸酒从co
容器装入瓶中。
7
将葡萄酒陈酿2到3个月上菜前要先洗一下。如果你想马上喝蒲公英酒，它会有一种刺鼻的味道，让人不太舒服。把装满酒的瓶子放在阴凉、黑暗的地方，至少放几个月
NTHS之前，你享受它。您将获得醇厚，甜美的蒲公英酒!记住蒲公英酒有
差不多同样的酒
用葡萄酿造的标准葡萄酒。o
只向达到法定饮酒年龄的客人提供酒，并负责饮酒。如果你尝了酒，发现它仍然太刺鼻，就把它停下来，再陈年几周。
