如果你想尝试自制威士忌，玉米威士忌是一个很好的开始。你需要用一些基本原料(如碾碎的玉米、麦芽、酵母和糖)制作玉米泥。把液体滤出，在蒸馏器中蒸馏。只要花点时间和精力，你很快就能享受到自己的顺滑玉米威士忌了。
原料
5加仑(19升)水
8.5磅(3.85公斤)碾碎的玉米(也叫片状玉米)
1.5磅(0.7公斤)碾碎的麦芽
1汤匙(14克)活性干面包酵母
1茶匙糖
1/2杯(120毫升)温水(用于酵母发酵剂)
步骤
步骤
一：Part 1 / 4:
制作玉米泥
1
在一个大锅里加热水。在炉子上放一个大锅(至少8加仑或30升)。倒入5加仑(19升)的水，盖上锅盖。把火调高，加热水，直到温度达到165华氏度(70摄氏度)。在制作玉米泥和整个蒸馏过程中，你应该使用啤酒温度计。
2
加入碾碎的玉米。打开锅盖，倒入8.5磅(3.85公斤)碾碎的玉米。设置一个计时器，用长柄勺子搅拌玉米粉
保持3到5分钟。广告
3
搅拌玉米，检查温度。 o
计时器一响，就把计时器再调5分钟。不用不停地搅拌，你可以
只需要搅拌5到10秒
教你们啊
计时器一响。有限公司
每隔5分钟继续搅拌玉米，直到温度达到152华氏度(37摄氏度)。搅拌玉米时，玉米会开始凝固。这是因为淀粉释放出来，混合物变稠了。
4
加入麦芽。关火，搅拌1.5磅(0.7公斤)碎麦芽。搅拌一下
不停地走一两分钟。把锅盖盖上。加入麦芽后，玉米泥会开始变稀。这是我
重要的使用方法
麦芽大麦，因为它含有将淀粉转化为糖所需的酶。你需要那种糖来使玉米发酵。避免使用普通的片状大麦。
5
让土豆泥静置90分钟。这将使谷物(麦芽)有机会将淀粉转化为糖。你不需要搅拌它，也不需要在它静止的时候检查温度。
6
制作酵母发酵剂。你可以在土豆泥放着的时候做酵母发酵剂。将1汤匙(14克)活性干面包酵母倒入一杯温水中。水应该是110华氏度(43摄氏度)。加入一茶匙糖搅拌，直到酵母和糖溶解在水里。酵母发酵剂将确保酵母是好的和活跃的
之前你把它加到土豆泥里。发酵也会马上开始。
7
冷却土豆泥。检查玉米土豆泥的温度
既然它休息好了。在加入酵母混合物之前，温度应该在70华氏度(20摄氏度)左右。你可以让土豆泥融化
继续放置或使用浸入式冷却器冷却麦芽浆。浸入式冷水机也被称为冷水机。
1
把玉米泥滤掉。在玉米泥旁边放一个干净的桶。在桶上放置一个细网过滤器，慢慢地将玉米泥倒入桶中，这样液体就会进入桶中，过滤器会捕捉到固体。或者你可以舀少量的土豆泥到一个粗棉布袋里，把袋子挤在干净的桶上。你可以丢弃谷物固体。过滤固体后剩下的液体叫做麦汁。如果你把玉米泥挤进粗棉布袋里，你就能从泥里挤出更多的液体这样你就能得到更多的玉米威士忌。
2
给麦芽汁充气。为了使麦芽汁透气，你需要搅动或移动液体，所以你要向其中引入空气。拿出两个消毒桶。把麦汁倒进一个桶里。有限公司
继续在桶之间来回倒麦汁，这样你就能看到液体顶部的气泡和泡沫。你可能需要把它们倒在桶之间10到15次。引入空气会给酵母提供生长所需的氧气。
3
取一个比重读数。在灭菌的试管中加入一些麦汁。把一个干净的比重计放进去，稍微旋转一下液体。比重计会四处漂浮，然后停在一个地方。通过看何时取比重读数
液体的顶部到达比重计。写下比重读数。你将使用这个比重读数和发酵后的比重读数来测定酒精含量。
1
向麦芽汁中加入酵母混合物。将一杯水、酵母和糖倒入麦芽汁中。o
加入酵母后，麦芽汁就变成了wash。放入一个大的塑料漏斗
ntainer在哪儿
你要把洗好的衣物发酵。把洗好的东西倒进容器里。漏斗应该是干净和消毒的，这样你就不会把细菌带入洗涤。例如，你可以使用6.5加仑(24.6升)的玻璃瓶。
2
密封气闸。将气闸灌满一半水，并将其推入附带的桶中(这将由橡胶或软木制成)。把桶塞进你的瓶子或发酵容器。的有限公司
容器现在应该密封良好。你可以用拉链、橡胶塞和橡胶软管制作自己的气闸。或者你也可以买一个。
3
让洗液发酵至少一周。你可以把洗好的衣物发酵三个星期。洗衣粉在发酵的过程中会冒泡，所以不要管它，直到它不再冒泡。避免移动或处理发酵中的衣物。
1
用虹吸管把洗好的东西吸进蒸馏器。 o
当洗好的衣服停止冒泡后，你可以把它转移到锅里。用虹吸管把它吸进蒸馏器，这样沉淀物和固体就会留在发酵瓶的底部
集装箱或玻璃瓶。避免将衣物倒入蒸馏器中，因为这会搅动液体并将沉淀物混合回衣物中。如果你不想用虹吸管吸洗的衣服，你可以过滤。将奶酪布盖在蒸馏器上，慢慢地将洗涤液倒入奶酪布中。记住，一些沉淀物最终可能会进入你的蒸馏器。
2
将洗好的衣物加热30到60分钟。根据制造商的说明设置蒸馏器。打开蒸汽机，用中到中高的火慢慢加热。你应该加热30到60分钟，这样它就会沸腾。避免用高温加热衣物。这可能会导致你的衣物燃烧。
3
检查温度并打开冷凝器。注意洗衣服的温度。o
当温度达到120到140华氏度(50到60摄氏度)时，打开冷凝器。你应该开始看到液体从锅里滴出来
ndenser管。
4
把头拿出来扔出去。你的玉米威士忌现在正在蒸馏，但最早发酵出来的液体是不能喝的。取出第一个1/4杯(60毫升)的液体(头部)
ndenser管。头有一个更高的co
你的玉米威士忌里不应该有甲醇和挥发性化合物的浓度。
5
收集尸体。 o
去掉玉米头后，你就可以开始收集可用的玉米威士忌了。为了更容易处理，收集玉米威士忌在500毫升(a
大约2杯大小)瓶。有限公司
继续检查温度。温度应该在华氏175到185度(80到85摄氏度)之间。
6
丢弃反面。当温度达到205华氏度(96摄氏度)时，你就不再收集威士忌的主体了。停止灌装500毫升的瓶子。相反，扔掉尾巴。尾巴被称为杂醇油，它们会破坏你的玉米威士忌的味道。
7
清洗蒸馏器。把锅关了
一旦你把玉米威士忌蒸馏完，把尾巴扔掉。关掉电源
让所有设备冷却下来。按照制造商的说明彻底清洁蒸馏器。
8
用清水稀释玉米威士忌。与其他类型的威士忌不同，玉米威士忌在享用之前不需要陈酿。如果你想开始喝玉米威士忌，先稀释一下，让它喝起来更顺滑。从少量开始，这样你就能找到你喜欢的比例。例如，将1杯(240毫升)玉米威士忌与1/4杯(60毫升)水混合。如果你想要口味更醇厚的威士忌，就去吧
将玉米威士忌陈化几个月
NTHS之前，你享受它。
