灯笼椒在很多菜里都很好吃!它们可以煮熟或生吃;你可以把它们塞进去，切丁，炖，或者把它们撒在沙拉里。而且它们对你也很有好处。然而，大辣椒切起来相当尴尬和奇怪，因为有籽、排骨和坚韧的外皮。虽然切甜椒的方法有很多种，但它们大多归结为两种:一种是挖空的辣椒，可以切成圈;另一种是切成丝的辣椒条，可以横向切成丁。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
掏空整个辣椒
2
把肋骨和籽从肉上切下来。首先把辣椒翻过来，让它的开口面向你。把一把小而锋利的刀(比如削皮刀)的刀尖插入辣椒，从肋骨靠近肉的地方切开。旋转辣椒体，开始
继续切，直到所有的肋骨和种子都松动，然后取出。使用辣椒时，在彻底洗手之前不要触摸眼睛或其他敏感部位，最好是用酸性溶液(一点醋或柠檬汁就可以)。吃非常辣的辣椒时最好戴上手套。
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3
把剩下的籽去掉。用手或砧板敲打辣椒的开口，或者用冷水冲洗。
4
横切成环形(可选)。像上面第1步那样把胡椒粉翻过来。根据需要，横向切成薄或厚的圆环。
1
把辣椒的主要部分削皮(可选)。用一个好的蔬菜削皮器，不管有没有锯齿，从圆润的肩部开始，朝顶端削。你不能剥所有的东西，因为有些部分会在凹痕或褶皱中，而不是平坦的刀片。去皮的辣椒口感更细腻，口感更佳。果皮有点苦，尤其是青椒，而且很难咀嚼。
2
沿着褶皱把肉分开。把辣椒尖朝下放在砧板上，如果你喜欢用手切，也可以用手紧紧握住。将锋利的刀尖插入每个褶的顶部，在干处，向下切，直到你到达这个点。旋转胡椒粉，重复这一步骤，直到胡椒粉被分成几段。把这些部分向外拉，远离茎干，它们就会整齐地折断。
3
剥掉剩下的肉(可选)。现在所有的果肉都可以拿到了，完成剥皮的过程。
4
去除叶脉和种子。把这些部分平放在板上，要么把叶脉和种子切掉，要么用手指把它们掐掉。切的时候更干净更快，但这意味着刀要离你的手指很近。大多数种子和静脉将在第2步中被移除，但可能会有一些仍然卡在这里和那里。如果你不是在寻找完全干净的切丝或切丁，你可以跳过这一步。
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纵向切成丝条。把这些部分翻转过来，让它们前后平行，与你的刀平行。用左手的指关节将肉切成所需的细条。
6
切片(可选)。将切好的丝条在砧板上旋转90度，然后像之前一样切成均匀的小块。
1
把胡椒粉纵向切成两半。把胡椒竖起来。用一把又大又锋利的刀(厨师用的刀等)，从底部直切下去
去掉花梗，切中要害，把胡椒粉切开。
2
从两半拆卸阀杆。用刀尖(削皮刀可能更容易处理这个部分)，在周围切割
茎部与肉相遇，抛弃茎部。
3
拉出肋骨。用刀或你的手指，切或拔出所有白色的肋骨。
4
把剩下的籽去掉。把辣椒切成两半，头朝下，放在砧板上或张开的手上。
5
切成条状。把辣椒带皮的一面朝下放，辣椒尖的一端朝向你。用你的刀和手放在通常的位置，指关节引导刀片，切成条状。
6
骰子(可选)。在板上把条形纸翻90度，像以前一样切。这种方法比前一种方法快，但也不那么精细。首先，你不能把皮完全剥下来。此外，这种方法会使肉在这里和那里断裂一点。
