葱花几乎可以为任何菜肴增添色彩和风味。如果你不确定葱的哪一部分该用，或者怎么切，先决定你要把葱放在什么地方。例如，如果你在寻找一个经典的装饰，把绿色的末端切成细圈，撒在食物上。如果你想在拉面或汤里加入薄薄的葱丝，可以纵向切片，这样看起来就像丝一样。你也可以把白葱花和青葱切成大块，然后把它们扔进炒菜里，这样更脆。
步骤
方法
一：方法1 / 3:
切成圆
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把绿色的顶端和根部切掉2英寸(5厘米)。用厨师刀切绿色的，中空的末端和根部上方1/8英寸(3毫米)到1/4英寸(6毫米)。去掉茎尖和根部。葱的末端应该还是绿色的，但你只需要切掉粗糙的部分。
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把葱放在适当的位置，前后滑动刀片。用你的非惯用手把葱固定在适当的位置，另一只手拿着厨师刀。决定切葱的角度，然后平稳地将刀锋向你的方向滑动。把刀向前滑动，然后再拿回来切葱。你喜欢把葱切得多薄就多薄。例如，把它们切到1/4英寸到1/2英寸(6到12毫米)之间。
切葱花时不要用力，否则会把它们压碎。
用你的中指、无名指和小指握住厨刀。你的食指应该“捏”一下刀，并平放在刀柄附近的刀刃上。
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为了获得最新鲜的口感，葱花应立即使用。把葱花撒在你最喜欢的食物上，为这道菜增加一点颜色和嘎吱声。除了配菜，葱花也可以加到沙司、鸡蛋菜和沙拉中。用最薄的葱片做装饰，保留较厚的葱片
Nes的食谱
你会把它们煮熟，比如放在烘焙
食品或鸡蛋里。
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储存剩余的大葱
在冰箱里。你可以把切碎的大葱放在一个密闭的容器里存放一天
冰箱里的容器。记住，葱会变软
它们被储存起来了。为了让大葱恢复活力，把它们浸泡在冰水里一段时间
使用前30分钟左右。
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把2到3根葱铺成一层。冲洗葱花，把它们放在砧板上，这样它们就能一层挨一层了。不要把葱堆在一起，否则切的时候会把它们压碎。如果你需要把很多葱切成长条，分批切，而不是一次切完。
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切下并丢弃顶部2英寸(5厘米)的绿色顶部。因为你想要葱的下半部分有细腻的味道和质地，把葱的上半部分切掉。你可以把深绿色的上衣扔掉，或者留着下次用。
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刀口要与葱花平行。用你那只不常用的手捏住葱，另一只手拿着厨师刀。不要以90度的角度把刀放在葱上，而是要保持刀口几乎与葱平行。用这种极端的角度可以做出又长又细的葱条。
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把刀在葱花上滑动，切成薄片。平稳地将刀锋拉向你，这样大葱就会被切成细条。别把刀片往下推，不然你会把葱压碎而不是切成碎片。有限公司
继续切，几乎与大葱平行，直到你把所有的大葱都切掉。
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将细葱花在冰水中浸泡至少30分钟。填写表格
用冰水装容器，把细葱花直接放进去。把它们放在冰箱里，这样它们就能吸收一些液体。这是我
这样做很重要，因为30分钟后葱花就会变脆。你可以把切片的葱放在冰水里冷藏一夜。
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用葱花条装饰。当你准备好使用长葱时，从冰箱中取出一碗冰水。把大葱舀出来，放在一碗拉面或面汤里。它们也可以作为牛排或排骨的配菜。在你准备上桌之前加入配菜，因为高温可能会让葱有点蔫。
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把葱的根和中空的末端切掉。洗净葱花，放在砧板上。用一把锋利的刀切掉根部上方18到1/4英寸(3到6毫米)的地方，然后扔掉。你还需要从末端剪下2英寸(5厘米)的空心绿色顶部，然后扔掉它们。如果空心的绿色末端看起来很新鲜，你可以把它们切下来做装饰。
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用厨师刀切1英寸(2.5厘米)。为了保持大部分大葱的完整，在大葱上每隔1英寸(2.5厘米)锋利地切开。避免切葱深绿色的末端，因为这些应该切得更细。要想看起来与众不同，切的时候把刀对准45度角。这样就可以切成对角线状的大葱。
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把大葱煮熟。由于大葱的长片有丰富的o
洋葱味的，加到你最喜欢的炒菜里。试着把葱和蔬菜一起炖一盘，或者把它们刺在串上，然后放在烤架上烤。想要更脆的葱花，把它们裹在面糊里，像o一样煎
叉子戒指。
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把剩下的葱花储存起来。如果你有多余的1英寸(2.5厘米)的葱，把它们转移到一个密封的容器里
放入容器并冷藏1天。记住这一点
葱越放越软。如果大葱变软了，把它们放在一碗冰水里30分钟，这样它们就会变脆。
