简单方法测量冷冻蔬菜:13步(附图)_食品原料

有了所有额外的冰和霜，冷冻蔬菜在你最喜欢的菜中可能很难测量。别担心!冷冻蔬菜在你的食谱中很容易添加和替代。这里有一些提示和技巧，可以让你在厨房的时间更轻松一点。

步骤
方法一：方法1 / 2:

测量技巧

1 冷冻的、罐装的和新鲜的蔬菜是可以互换的，不需要任何特殊的测量。专家只是建议按照自己的食谱解冻、烹饪和享用蔬菜。

2 很多你最喜欢的蔬菜和水果都是由水构成的——事实上，水是一种有害物质约占素食者总重量的90%当这些蔬菜在冰箱里被打开时，水在冻结时膨胀。例如，半杯生芦笋重2.36盎司(67克)，而冷冻的芦笋重3.17盎司(90克)。
广告

3 虽然你绝对可以用冷冻蔬菜做饭，但专家通常建议事先解冻，这样在烹饪过程中就不会降低菜肴的温度。你可以把某些冷冻蔬菜，如袋装玉米和豌豆，放在柜台上几分钟，而不是隔夜解冻。在炖菜或汤之类的菜肴中加入完全冷冻的食物并不是一个好主意，因为它们会降低菜肴的温度。然后，当你等待温度再次升高时，你可能会把食物煮过头。
你可以简单地将冷冻的豌豆和玉米放在冷水下清洗，而不是在一夜之间解冻。
在将冷冻菠菜加入任何菜肴之前，一定要将其解冻并拧干。

4 蔬菜的形状和大小各不相同，所以没有一个标准可以放之四海而皆准。相反,公司把蔬菜单独换算成一个精确的量。有关生的，新鲜的和冷冻转换的综合列表，请参阅查看此图表:http://optaviamedia.com/pdf/LEARN/OPTAVIA-Vegetarian_Conversion_Chart.pdf。
当测量大量蔬菜时，记住1磅(450克)等于16盎司。