甜叶菊是一种不含卡路里的糖替代品，由甜叶菊植物制成。甜菊糖在健康美食家、节食者和糖尿病患者中很受欢迎，因为它不会增加血糖水平。你可以使用甜叶菊叶的精制液体或粉末形式，或者用新鲜的甜叶菊叶来增加食物的甜味。虽然高质量的精制甜菊糖被FDA“普遍认为是安全的”，但纯甜菊叶并没有获得FDA的食品使用批准。
步骤
方法
一：方法1 / 2:
使用液体或粉末形式的甜菊糖
1
使用纯甜菊糖ps。也许甜叶菊最流行的使用方式是液体形式。几滴甜菊糖可以用来代替1-2茶匙的白糖。将甜叶菊滴在
饮料(热的或冷的)、酱汁、沙拉酱或汤中。甜菊糖会有一点苦味和/或甘草味。试验一下你需要多少滴才能获得最佳的甜度和最小的余味。
2
在饮料中加入甜叶菊。甜菊糖也有各种口味，比如柠檬酸橙汁或根汁啤酒。在苏打水中加入几滴甜叶菊，这是一种低热量的汽水替代品。阅读甜叶菊口味的标签。
不要吃甜菊糖
含有阿斯巴甜或其他化学糖替代品。
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3
试试纯甜菊提取物粉。另一种流行的使用甜菊糖的方式是其纯粉末形式。这种精制甜菊糖看起来像糖，可以在任何地方使用
你通常会使用粉状甜味剂。然而，甜菊提取物粉末比糖更有效。使用一半(或少于一半)的甜菊糖，就像你通常使用的糖一样。甜叶菊提取物粉末可用于饮料(热或冷)，谷物，或食谱。
它可以装在大容器里购买，也可以装在单独的小包里随身携带。
选择纯甜菊糖粉。阅读所有标签，避免使用含有添加剂的甜菊糖粉。
4
烘焙时加入甜菊糖。甜叶菊提取物粉可以用来代替糖在烘焙。当你用甜菊糖烘焙时，你只需要使用通常用量的一半(甚至更少)的糖。这意味着你需要添加更多的散装(如面粉)和液体(如牛奶、苹果酱或黄油)来解释这种差异。当你刚开始的时候，最好是寻找甜菊糖
推荐烘焙食谱。
虽然甜菊糖可以复制糖的甜味，但它不会焦糖化。1/3-1/2茶匙(a
约0.5 - 0.7克)甜菊叶提取物粉。
5
阅读所有标签，避免添加。许多包装甜叶菊产品
ntain additio
蔗糖或阿斯巴甜等添加剂可以掩盖这一点。这些添加剂通常是人造的，而且(不像纯甜菊糖)会对你的血糖产生负面影响。一定要阅读你的甜菊糖产品上的所有标签，并寻找含有这种成分的产品
含有纯精制甜菊糖。
6
掩盖余味。甜叶菊有甘草味，有些人觉得苦。而不是用甜菊糖
含有人工添加剂(旨在掩盖味道)，你可以加入一小滴龙舌兰花蜜(低血糖指数)，柠檬汁或酸橙汁来帮助掩盖这种苦味。
1
用甜菊叶给茶增甜。如果你有新鲜的甜叶菊植物(或者你自己种植)，你可以用新鲜的甜叶菊叶子作为甜味剂。这可以帮助您消除添加剂的存在并节省资金。要使一杯热茶变甜，只需从你的植物上取下1-4片小叶子，把它们和茶包一起放在热水里。几分钟后取出叶子。虽然甜菊叶在世界各地已经使用了数千年，但未经提炼的甜菊叶尚未被美国食品和药物管理局批准为食品添加剂。在你的食物或饮料中使用甜菊叶之前，最好先检查一下
咨询你的医生。
2
制作干叶粉。你有两种方法来干燥甜菊叶。你可以从你的植物上摘下8片或更多的叶子，把它们放在2张纸巾中间，或者干脆把整根甜菊茎倒挂起来。无论哪种情况，把你的甜菊叶放在凉爽干燥的地方几天。然后用研钵和杵把干叶子磨碎。用这种绿色粉末来增加饮料、早餐麦片或咖喱的甜味。一茶匙甜叶菊粉相当于大约10茶匙糖。这种纯甜菊糖有甘草味或微苦的余味。
3
制作甜菊糖浆。 o
一旦你有了甜叶菊干叶粉，你可以用它来制作甜叶菊糖浆。煮沸两杯蒸馏水，加入一茶匙干叶粉。把火调小，煮10-15分钟，或者直到水融化
糖浆的浓度。用粗棉布把粉末滤掉。将甜叶菊糖浆储存在密封的容器中
冰箱里的容器。在冷饮、水果沙拉或酱汁中使用这种糖浆。记住，这种甜味剂会更有效。
